Праскова слаба (Paxillus involutus) - обща гъбичка на територията на нашата страна. В хората от свинете се наричат гъби dunki, прасета, свине, сламки, солоки, сламки, дюни и хамбари.
Ботаническо описание
Гъбата Paxillus involutus от клас Agaricomycetes не притежава външна прилика с неподходящи и отровни гъбички. Диаметърът на плътната капачка, в зависимост от възрастта и условията на растеж, може да варира от 2 mm до 15 cm или повече. При младите екземпляри има слаба изпъкналост и увити ръбове. С възрастта шапката се изравнява и придобива фуния с форма на вдлъбнатина в централната част. Някои екземпляри имат напоена плодово тяло. Краищата на феталното тяло могат да бъдат спуснати или сгънати или правоъгълни, както и с честа вълнообразност.
Младите прасета се характеризират с маслено-кафяво или маслинено-кафяво оцветяване на капачката. Повече екземпляри от Paxillus involutus за възрастни имат сивкаво-кафяв или ръждиво-кафяв цвят. Повърхността, в зависимост от метеорологичните условия и възрастта на гъбичките, може да бъде суха, с влакнести пубертета, гладка, гланцирана, с леко лепкавост.
Пулп с плътна или мека консистенция, бледо жълто или жълто-кафяво на цвят,с характерно и силно изразено потъмняване в областта на рязане или натиск. Вкусът на вкус и вкус практически отсъстват. Хименофорен сгъваем тип, псевдо-тромбоцитен. Плаките са тънки и дебели, относително тесен, лесно отделени от пулп от лимон жълто до кафява ръжда оцветяване, присъствието на анастомоза в краката. Краката не е дълга, твърда, матова. Спорове на кафеникаво оцветяване. Общото описание на гъбата dunka може да варира до известна степен в зависимост от условията на растеж.
Прасчото е тънко: описание (видео)
Отровна гъбичка
Сравнително наскоро бяха отбелязани признаци на токсичност на Paxillus involutus. Симптоматиката на отравяне е описан за първи път от немския mycologist Юлий Шефър, който почина от остра бъбречна недостатъчност по-малко от три седмици след като е пил svinushki храна.
Към днешна дата, на гъбата е класифициран като токсичен и поглъщането му често се наблюдава смърт. Тази функция Paxillus involutus поради наличието на токсин в плодни тела, който се поддържа дори с повтаряща термична обработка.
Разрушителните еритроцити антитяло съдържа в svinushki, провокира хемолитична анемия, бъбречно заболяване и бъбречна недостатъчност. Особено висока чувствителност към отрови при свине се наблюдава при деца и възрастни хора, както и тези с отслабено тяло, които имат хронични заболявания на пикочната система и са склонни към алергични реакции.
Къде и кога да събирате
Прасета растат в нашата страна почти навсякъде. Най-често тази гъбичка се среща на територията на широколистни и иглолистни гори. Любимо място за прасета е ръбът на горския пояс и покрайнините на блатистите райони.
Много характерна особеност на гъбичката е нейната плодовитост. Дунките на практика не растат поотделно и най-често се срещат в групи. В изобилие от плодове може да се наблюдава през летния и есенния период. Върхът на плодовете пада върху втората половина на лятото.
Как да готвя
В светлината на последните препоръки на Министерството на здравеопазването много почитатели на тихия лов все по-често мислят какво да правят със събраните гъби, дали е възможно да готвят от тях или да използват свине за домашно съхранение.
Преди по-малко от тридесет години тази гъбичка принадлежеше на условно ядивни гъби от четвъртата категория и почти всяка домакиня можеше да приготвя ястия от свинете.Най-често свинете са осолени и мариновани. Преди готвене трябва да е задължително, за да се насладите на гъби в студена вода в продължение на три или четири дни, редовно производство на замяната му.
В момента готварски съдове и зимни препарати от свине не се препоръчват. При използването на гъби може много бързо развиват симптоми на стомашно отравяне, включително повръщане, диария и болка в стомаха или корема, често придружено от намаляване на кръвния обем. Късните симптоми могат да се появят като бледност, жълтеница, намалено отделяне на урина и oligoanuria.
Хранителни гъби: характерни (видео)
Към днешна дата, антидот на токсините в тялото на гъбата не е на разположение, и поддържащо лечение е само при прилагането на антихистамини и корекция на отклоненията по отношение на кръвта и бъбречна функция. В най-тежките случаи на отравяне може да се наложи хемодиализа.
Галерия: гъби dunki или svinushki (25 снимки)
