За компенсиране на дефицита на зеленчуци през зимата може да се подготви предварително чрез опазване. Например, краставиците на полски украсяват както обикновената, така и празничната маса. И ако се намери правилната рецепта, консервация ще се ползва от всички членове на семейството.
Запазване на краставиците на полски с горчица: проста рецепта
Тази рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на пикантни и пикантни. За да се превърнат краставиците в хрупкави, трябва да спазвате тези пропорции, да обърнете внимание на подготовката на саламура.
На 4 килограма краставици ще ви трябва:
- 500 грама лук;
- 4 български чушки;
- Средна купчина магданоз.
За да подготвите туршия, ще ви трябва:
- 9 чаши вода;
- 1 чаша сол.
марината:
- 4 чаши вода;
- 4 чаши оцет и захар;
- 2 супени лъжици семена от горчица;
- Чаена лъжичка нарязани лаврови листа.
След подготовката на всичко, от което се нуждаете, можете да започнете да готвите консервирани краставици на полски с горчица:
- Първо трябва да подготвите туршия. За да направите това, приготвените съставки се поставят в контейнер и се разбъркват, докато солта се разтвори напълно.
- Краставиците трябва да се измият.Препоръчва се да се накисват във вода за 2 часа за по-добро отстраняване на замърсявания.
- Bulgarian пипер, лук и магданоз са нарязани.
- Краставица, натрошени зеленчуци, магданоз са поставени в контейнера. Всичко това се излива в саламура в продължение на 2 часа.
- Когато изтече времето, туршияът се отцежда от краставиците и се поставят на кутии.
- За да се приготви марината, е необходимо да съчетаете вода, захар, оцет, горчица, смлян дафинов лист и да доведете до възпаление. Марината се варя за 3-5 минути.
- Марината се излива в буркани с краставици.
- След това върху огъня се поставя контейнер с вода, в който се поставят последователно обратното.
- След 10 минути кутиите се изваждат от водата и се затварят.
За да имате апетитен външен вид, можете да използвате българския пипер в различни цветове.
Консервирани пикантни краставици на полски
Острието на краставиците се постига чрез добавяне по време на консервирането на чили и пипер, чиито пропорции могат да се променят.
За подготовка на остри краставици на полски език се изисква:
- 1,5 килограма краставици;
- 0,5 кг лук;
- 30 грама пресен черен пипер;
- 12 лаврови листа;
- 2 супени лъжици горещ пипер;
- 75 милилитра оцет от вино;
- 1 литър вода;
- 0,25 kg захар;
- 4 супени лъжици сол.
Последователността на инструкциите за готвене:
- Краставиците трябва да бъдат добре измити, нарязани на 4 части.
- Обелете лука, нарязайте с половин пръстени.
- Премахнете стъблото и семената от пипер. Нарежете на тънки ивици.
- Краставиците, лукът, чушката са гъсто опаковани в бурканче.
- По това време марината се приготвя от захар, сол и винен оцет. Когато марината е варена, може да се излее в кутии.
- Банките при температура 75 градуса преминават пастьоризация, затворени с капаци. Пастьоризирането се извършва в рамките на 30 минути.
Краставица на полски с моркови: стъпка по стъпка рецепта
Ако добавите моркови към рецептата, можете да получите нов интересен вкус. Тази съставка издава вихъра на сладкишите.
За приготвяне на краставици на полски с моркови се изисква:
- 1-1,2 кг краставици;
- Средни моркови;
- 5 скилидки чесън;
- копър;
- Пипер (малко парче);
- За 5 грама сладък и черен пипер;
- Горчица в боб (30 броя);
- Корен на конската репичка.
За подготовка на марината е необходимо да се вземат:
- 400 милилитра вода;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 4 супени лъжици захар;
- 125 милилитра оцет.
За консервиране изберете малки краставици. Те promarinuyutsya равномерно.
Етапи консервната краставици полски морков:
- 2 Часа краставици се накисват в студена вода, промива се старателно.
- Морковите, хрян, чесън и люти чушки също трябва да се мият, обелете и нарежете. Моркови и чесън нарязани на тънки пръстени, хрян корен - малки кубчета, лют пипер - ивички.
- На дъното на банките е изложена равномерно магданоз, смлян чесън, лют пипер, хрян, моркови, сладки, черен пипер, горчица и боб. Краставиците трябва да бъдат банка в последния завой.
- За да се подготви маринатата се прибавя във вода сол захар. Сместа се довежда до кипене, варени в продължение на 5 минути. В края на готвенето, добавете оцета.
- Краставици, пълни с марината.
- Банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, въведете в контейнера за вода и го сложи на огъня. На дъното на съда се мокет с кърпа, върху която е поставена на банката. Във вряща вода буркани се поддържа в продължение на поне 20 минути.
- Стерилизирани буркани затворени, предадоха да се охлади.
Важно е, че всички краставиците са кисели, или цвят на тази част, която не се покрива от тях, ще се промени, както и вкус.
Рецепта полските краставици с листа от череша и касис
Някои домакини използват консервирани френско грозде или череши при консервиране на краставици. Тези компоненти предотвратяват омекване на краставиците, което ги прави хрупкави.
За да получите на литър буркан от хрупкави краставици на полски, ще ви трябва:
- Краставици - 0,6 килограма;
- Чесън - 3 зъба;
- Копър - 2 клона;
- 1 дафинов лист;
- 1 лист от хрян;
- 2 листа череша, касис;
- Семена от горчица - чаена лъжичка;
- Черен и сладък пипер - 3 грах;
- Натрошен естрагон - половин чаена лъжичка.
Съставки за саламура:
- Литри с вода;
- Супена лъжица сол;
- 100 грама захар;
- 200 милилитра оцет от 9%.
Приготвяне на краставици на полски:
- Накиснете краставиците за 2 часа, след това измийте и премахнете краищата.
- Share дъното кутии касис и череша лист, хрян, копър.
- Плътно поставете в бурканче с краставици.
- Над краставицата се поставят естроген, синапено зърно, черен пипер, череша и листа от касис, хрян и копър.
- Съставките за саламурата се комбинират, довеждат се до кипене.
- Топлата саламура се излива в бурканите, след което се стерилизират, затварят се и се обръщат преди охлаждане.
Рецепта за краставици на полски с растително масло
Краставиците, приготвени по тази рецепта, имат богат вкус. Освен това процесът на консервиране не отнема много време.
Съставки, които трябва да бъдат приготвени:
- 4 кг краставици;
- 250 милилитра растително масло;
- 200 грама захар;
- 200 милилитра 6% оцет;
- Сол - 3 супени лъжици;
- 2 супени лъжици нарязан пипер;
- 2 супени лъжици семена от горчица;
- 2 супени лъжици нарязан чесън.
Процес на готвене:
- Краставиците се накисват в студена вода в продължение на 1.5 - 2 часа, измиват се, нарязват се на 4 части.
- В готовия контейнер нарязаните краставици се преместват, напълват се с други съставки и се мариноват за 3 часа.
- След това се поставят върху кутии, които се пълнят с останалата саламура.
- Изпълнените кутии се поставят в контейнер с вода за по-нататъшна стерилизация. Времето за стерилизация е 15 минути.
- Стерилизираните кутии са затворени, обърнати и изпратени на тъмно място.
Мариновани краставици на полски (видео)
Сред дадените рецепти, човек може да избере за себе си този, който е по-подходящ за вкусовите предпочитания. Краставиците на полски език, които можем да опазим за зимата, ще станат по-добри, ако се приготвят с любов.
