Консервираните краставици, домати, плодове, плодове отдавна са станали обичайно нещо за домакините в сезона на прибиране на реколтата. Малко се знае за консервирани картофи. Защо да изпращат картофи на банки? Това е добър бърз обяд на работното място, отлична шофьорска закуска, когато пътувате на дълъг полет, чудесна вечеря за уморен студент след училище. Също така си струва да се използват такива рецепти, ако картофите са лошо съхранявани през зимата, защото опазването е единственият начин да се запази културата.
Рецепта за консервирани картофи "В селото"
Най-лесната рецепта за картофи в кутии. Ако се съхранява правилно (на студено място), той може да се изправи срещу нова култура. Можете да го използвате като месо, или можете да направите проста вкусна салата, съчетана с царевица или грах, нарязана шунка, лук и майонеза дресинг.
съставки:
- 35 g захар и сол;
- 3 кг картофи;
- 30 мл оцет;
- 450 ml растително масло;
- 530 грама лук.
Получаване:
- Сложете лука в дебел стенен съд и го запържете в растително масло, като добавите захар, оцет и сол.
- Изрежете на малки кубчета картофи (обелени), добавете към тигана и гответе, без да забравяте разбъркване, 1 час.Пожарът намалява до минимум.
- Поставете картофите в готвени буркани, изпратете стерилизирани за една четвърт час.
Не е необходимо опаковките да се увиват с картофи.
Билета с консервирани картофи "Borsch за пет минути"
Често искате да се насладите на вкусното ястие в домашния вечер, но след изморителен ден няма време и енергия? Вкусен сос от борш ще ви помогне, с помощта на който ще се приготви горещо ястие след няколко минути. Сложете запас с картофи, малко зеленчуци и чесън, пушено или варено краче, изсипете вода, варете и сервирайте със заквасена сметана.
съставки:
- 1,6 кг картофи;
- 200 g захар;
- 800 г зеле;
- 450 гр лук и цвекло;
- 230 г червен пипер на български;
- 500 г домати;
- 430 г моркови;
- 240 ml растително масло;
- 150 g сол;
- 45 мл оцет от трапеза.
Получаване:
- В голям контейнер за гасене на зеленчуци, леко запържете лука нарязан на половин пръстени в растително масло.
- Разбийте цвеклото, морковите, изпратете и на тигана.
- Разбийте белените картофи с красиви кубчета, нарязайте чушки на малки парченца, завъртете домати в пулверизатор и накълцайте зелето.
- Изпратете зеленчуци на тигана 6 минути след моркови и цвекло, поръсете със захар, сол, излейте оцет.
- Погасявайте часа за зареждане с гориво и една четвърт. Подредете в стерилни контейнери за стъкло, корк, в главата надолу форма увийте топло одеяло или килим.
Рецепта за винегрет от консервирани картофи и зеленчуци
Гостите дойдоха, всичко е на масата, но забравих да си направя салата? Няма значение, голяма салата може да бъде взето в мазето, отлъчени от буркана (изцедени течност), красивото място на тепсия, поръсва се с масло, гарнитура и сервирайте веднага. Не може ли това да бъде? Отличната рецепта ще ви помогне да се подготвите за непредвидени ситуации.
съставки:
- 300 г кисело зеле;
- 380 г картофи;
- 200 г лук;
- 270 г моркови;
- 400 грама цвекло;
- 1 литър вода;
- 30 g сол.
Получаване:
- Белените цвекло и морковите се вари в отделни контейнери. След готвене, изстийте в студена вода. Изрежете едни и същи кубчета.
- Картофи (обелени) кубчета, промиват за отстраняване на няколко пъти нишесте студена вода, изпращат в гевгир или сито бланширани за пет минути.
- Комбинирайте всички зеленчуци в голяма купа, не забравяйте да добавите лука (кубчета).
- Разгънете се в чисти банки.Сварете солта и веднага, като свалите чинията, изсипете зеленчуците.
- Стерилизирайте салата с вода с ниска точка на кипене (0,5 литра - 20 минути, 1 литър - 30).
Рецепта за консервирани картофи с патладжани
Запазването с патладжани за зимата е чудесен начин за тези, които обичат да запазят обожавания зеленчук почти до пролетта. И ако добавите там една много необичайна съставка - картофи, тогава можете да гарантирате, че още преди новата година в мазето ще останат само компоти и сладко. Doubt? Пригответе вкусни картофи с патладжани в доматен сос и вижте сами!
съставки:
- 20 g брашно;
- 15 грама билки;
- 18 g сол;
- 30 g захар;
- 400 г домати;
- 100 лука;
- 400 g патладжани;
- 250 г картофи.
Получаване:
- Нарежете патладжани в кръг (не повече от 2 см дебелина), прах със сол и брашно от двете страни и се запържва в растително масло.
- Нарежете нарязания лук, за да изпържите, докато златистите.
- Картофите се нарязват бара (не по-дебели от 1 см), поставени в солена вода, след внимателно измиване. Солната вода ще я предпази от потъмняване.
- Избършете домати с миксер в хомогенна паста. Добавете подправките и ги изпратете на силен огън, за да накарате масата да се вари.
- Поставете контейнерите със стъклени зеленчуци (може да са слоеве, можете да ги смесите), зелени. Изсипете кипнал сос от домати.
- Изпратете до голям стерилизиран с широк капацитет. За кутии от 0,5 литра това ще отнеме един час и половина, за литър - 2 часа.
Можете да вземете Зелените за събиране на всички, които ви харесват.
Гарнирайте "Веднъж или два пъти и готови": бърза рецепта с консервирани картофи
Консервираните картофи в буркан със зеленчуци са отлично и икономично ястие. Можете да служите на студено, но можете да се затоплите - ето как някой го харесва.
Количеството съставки се изчислява на 8 половин литрови кутии.
съставки:
- чили, магданоз, пикантни билки;
- 500 ml растително масло;
- 50 мл оцет;
- 45 грама захар от пясък и сол;
- 1,55 кг домати;
- 300 гр лук;
- 500 г сладък пипер;
- 480 грама цвекло;
- 520 г моркови;
- 1,6 кг картофи (късни сортове).
Получаване:
- Белени моркови, цвекло и картофи са настъргани (с необходимите големи дупки).
- Доматите преминават през месомелачка, лук, зеленчуци, чубрица.
- В широка готварска чиния, поставете лука на чисто, поставете морковите, цвекло, заври 15 минути.
- Изсипете доматената маса, добавете зеленчуци, чушки, подправки, оцет.Кук, като се разбърква редовно, 25 мин.
- Изпратете картофите до останалите зеленчуци и ги кипете в продължение на 45 минути.
- Сложете готови кутии от стъкло, корк веднага и изпратете за охлаждане под топло одеяло.
Лечо с консервирани картофи: сърдечна и проста рецепта
Рядко можете да се срещнете с домакинята, в арсенала на който няма специални рецепти лечо. Подправките дойдоха при нас от Абхазия, овчарите от тази страна го приготвиха за себе си от няколко съставки - домати, смес от чушки и лук. Сега са се появили много рецепти, понякога консервирани от най-невъобразимите компоненти. Lecho с картофи се отнася до такива необичайни необичайни подправки.
съставки:
- 900 г моркови;
- 700 г сладък пипер;
- 1 кг 800 г картофи;
- 800 гр лук;
- 950 г домати;
- 320 ml растително масло;
- 45 g захар;
- 40 g сол;
- 95 мл оцет.
Получаване:
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета (предварително измити и обелени).
- За да изпратите за един час да се задушавате в дебела стена, изсипете предварително растително масло и изсипете подправките. Най-добре е да се гаси с помощта на фурна, но ако няма възможност, то просто на печката.
- Извадете лешото с картофи, изсипете оцет, разбъркайте добре, поставете в буркани.
- Свалете, сложете капачките и покрийте, докато напълно се охладят с одеяло или одеяло.
Рецепта за консервирани картофи със зелен грах: Оливие в буркан
Невероятно, но дори може да се запасите детайли, с които традиционната салата за Нова година е почти готова за секунди. Просто трябва да се изложи съдържанието на бурканите в красива купа, сезон с майонеза и изпращане на масата! Консерви от полза, когато къщата е студент - след училище, че ще бъде в състояние да се отдадете на вкусни салати на майка ми.
съставки:
- 200 грама грах (зелен млад);
- 250 грама картофи;
- 80 грама лук;
- 100 грама картофи;
- 15 грама захарен пясък;
- 20 g сол;
- 240 ml вода;
- 20 мл оцет.
Получаване:
- Нарежете картофените кубчета, предварително пречистете. Измийте във вряща вода в продължение на 45-60 секунди (удобно за тази цел използвайте шлайф).
- Морковите се почистват, нарязват на кубчета, като картофи. Лук - нарязани, както за салата.
- В чисти буркани изпращайте горещи картофи, моркови и лукови кубчета.
- Водата се вари с мариновани съставки (оцет се изсипва директно в буркана) и се налива зеленчуците.
- Стерилизирайте контейнера с капацитет от 1 литър за една четвърт час със слаб врял.
- Винаги използвайте калай.
- Поддържайте детайла на студено за не повече от 3 месеца.
Картофи с гъби в буркан - това е лесно!
Зима - сезон, когато не само на улицата, но и в къщата прекалено мързелив да направи нещо. В категорията случаи, които искате, но няма възможност да отложите "след", включва готвене. Прекрасна прибирането на реколтата с гъби и картофи, ще намали времето печката няколко пъти, защото достатъчно продукти от банки, за да изпратите в тигана, налейте сметаната и се вари няколко минути и да се насладите на вкусна храна, да мислим за лятото.
съставки:
- 300 г картофи;
- 280 г гъби;
- 25 g сол;
- 30 мл оцет;
- 10 грама пипер (смляно черно).
Получаване:
- Обелете картофите и нарязайте на тънки филийки. Изплакнете няколко пъти и изпратете горещо масло, за да се запържи.
- Гъби изплакнете, заври за половин час и добавете към картофите. Кук за една четвърт час, подправени и подправени.
- Горещи картофи и гъби поставени в чист съд от стъкло, излейте оцет и масло от тиган.
- Стерилизирайте контейнера с опазването на няколко минути (10-12), веднага капак корк калай, проверка на качеството на запечатване и изпращане на хладно, поставяйки главата надолу върху равна повърхност.
Картофи с консервирани царевични съставки за салата
Можете да запасите съставките за любимата си салата от раци предварително. Такава консервация ще се превърне в спасителна атака, когато дойдат неочаквани гости. Никой дори няма да предположи, че ястието е приготвено с просто празно място.
съставки:
- 380 грама царевични зърна (по-добри от зреенето на млякото);
- 300 г картофи;
- 18 грама захарен пясък;
- 270 ml вода;
- 26 g сол;
- 30 g растително масло;
- 23 мл оцет.
Получаване:
- Царевични зърна поставя в леко подсолена вода и се вари при ниска вари в продължение на 35-40 минути. Изцедете със стъклена запушалка.
- Обелете картофи, изрежете средни кубчета. Поставете в колче и натопете в кипяща вода в продължение на 5 минути.
- Банката постави слоеве от царевица и картофи, разклащане съставки, за да се поберат по-плътно.
- Сварете марината, след варенето, веднага изсипете съдържанието на контейнерите.
- Това ще доведе до стерилизация - не по-малко от една четвърт час. Направи го по-добре в широк плитък тиган, сложете на дъното на кухненски кърпи или специална решетка-стойка.
- Запечатайте, превъртете капаците около оста, проверявайки качеството на затварянето.
Охлаждайте обърнатия детайл под одеяло или одеало.
Винигрет за зимата (видео)
Такива прости и прости рецепти ще помогнат на изненадващите гости, защото едва ли някой от тях е изпитал такава необичайна консервация. Заслужава си да се приготви салата с картофи за зимата, за да се уверите, че този зеленчук се чувства страхотно в банките. Без съмнение, всяка година рецепти ще стават все повече и повече, защото нашите стюардеси не искат да спрат. Разбира се, конфитюр или конфитюр от картофи е малко вероятно да се появи, но тук са новите салати или маринати да очакваме с нетърпение!
