Буталните гъби в обикновените хора плуват в бяло, теоретично са годни за консумация, но не представляват специална хранителна стойност. Приблизително бял вид бял тласък е оранжевата гъба, описанието на вида е много близко.
Описание на гъбата
Възрастни стволови диаметър tolkachika например бял, Amanitopsis алба, е 8-20 mm с дължина в диапазона 5-15 см. Подножието има бял или почти бяло оцветяване и е куха отвътре. Поплавък шафран (Amanita crocea) от сив поплавък (Amanita vaginata) се различава капачка повърхност оцветяване. Това обикновено ядлива гъба има добър вкус и качествени характеристики и затваряне на основните показатели на хранителна стойност на флоат тъмно кафяво (Amanitaumbrinolutea). Има подчертан аромат на гъби.
Шапката има различни ръбове по краищата. Повърхността на тялото на плода може да има различна оцветяване, включително сиво, жълто-сив, сиво-кафяво, оранжеви нюанси. Диаметър на капачката възрастни образец tolkachikane надвишава 4-9 см. Младите гъби имат формата на камбана преден капак, докато възрастните могат да имат плоскоизпъкнал или напълно плоска шапка.
Плочки с бяло оцветяване, достатъчно широки и често разположени, свободен тип. Spore прахово бяло. Спорите относително плоски кръгла форма, често сферични, с гладка повърхност. Без оцветяване. Споровете винаги са не-амилоидни.
Добре е известно, че повечето видове гъби са условно годни за консумация, имат относително добри вкусови характеристики, но върви много рядко, поради наличието на много крехки капачки, което прави гъби, негодни за транспорт и преработка. В допълнение, много гъби избутва опасна прилика tolkachikov отровен гъба.
Преместители на гъби: описание (видео)
Биологични характеристики
Най-често този вид се среща в широколистни гори под брезите. Гъбата расте най-добре на кисели или неутрални почви. Tolkachiki съдържа бетаин, който играе много важна роля в основните метаболитни процеси. В допълнение към белия тласък, вар. алба, следните сортове са най-често срещани в горския пояс на нашата страна:
- Var. vaginata или сиво, като пепел, сиво до белезникав петна бяло Volvo крак;
- Var.plumbea или тласкач олово-сиво, с шапка с много характерно олово-сиво оцветяване и синкаво оцветени крака;
- Var. olivaceoviridis или маслиново-зелен тласкач;
- субмембранация или плувка.
Неопитните събирачи на гъби често объркват ядливите тласкачи с отровни представители на рода Аманита. Характерна особеност на годни за консумация гъбички са свободната чувала с форма на чувал и добре маркираните ръбове на капачката. Върхът на плодовете Amanitopsis пада върху първото десетилетие на юли и продължава най-често до последните дни на септември.
Приложение за готвене
Малкият, конвенционално годен за консумация гъби тласък, според повечето отбивки за гъби, има много посредствени вкусови качества. Използва се при готвене след кратко кипене, подходящ за сушене. Amanitopsis се използва за готвене на първа и втора курсове, както и разнообразие от леки закуски.
Процесът на подготовка на тласкачите не се различава от използването на гъби от други видове в готвенето. Те трябва да бъдат много внимателно почистени от мръсотия и напълно изплакнати. Препоръчва се да се задушат тласкачите за 40-50 минути. Сол, а също и туршия Amanitopsis може да бъде без предварително накисване или зацапване.
Най-често с помощта на тласкачи се приготвят домашно приготвени гъбни супи. Запечените гъби трябва да се измият и да се излеят още веднъж с вода, добавете нарязани картофи, моркови и подправки. Препоръчително е да сервира ястието на маса със заквасена сметана и нарязани зеленчуци. Картофи, изпечени с гъби Amanitopsis alba и сирене имат добър вкус. Преди изпичането трябва задължително да се приготвят.
Как да си направим супа с гъби (видео)
Пухерите са много деликатни и нежни гъби, изискващи особено внимателно отношение. Когато се събират, трябва да бъдете много внимателни: през последните години много често сред причините за тежко отравяне е използването на фалшиви тласкачи, които включват около десет свързани вида гъби от семейството на Мухоморовите.
