Необичайното оцветяване на гъбите не е необичайно, но изглежда много екзотично. лилаво гъби са ядливи или негодни за видовете храни, така че е необходимо да се знае тяхното описание и характеристики.
Гъба-паяжина пурпурно
Зеленият паяк, от латинския Cortinarius violaceus, принадлежи към категорията годни за консумация гъби. Популярното име е лилаво или мазна жена. Тази гъбичка от рода Pautinnikov и семейството на Webinic или Cortinariaceae расте на територията на иглолистни и широколистни гори и има следните характеристики:
- изпъкнала или възглавница, шапката има диаметър до 15 см;
- старите екземпляри имат шампоан с люспести шарки с изпъкнали вълнообразни краища, тъмно лилаво боядисване;
- широки, рядко разположени тромбоцити растат в денички и имат тъмно лилав цвят;
- височината на стъпалото не надвишава 120 мм с дебелина 20 мм;
- горната част на крака е покрита с малки мащаби;
- долната част на крака има грудково сгъстяване;
- структура на фибро-тип крак, кафеникава или тъмно-виолетова, с леко люляк повърхност;
- белезникав или синкав, с пурпурен нюанс плътта има подчертан вкусен вкус;
- аромат на гъби близо до целулозата почти напълно липсва.
Годни за консумация, Cortinarius violaceus е много подходящ за подготовката на първия и втория умен blyud.Nesmotrya че вкусовите качества cortinarius доста Средно се яде в варено и печено, а също така се използва за ецване и осоляване.
Pribolotnik микориза форми като широколистни и иглолистни дървета като бор, бреза, смърч, бук и дъб. По време на масовата плодните Cortinarius violaceus е през август и ще продължи до средата на октомври. Най-често може да се намери в хуминови киселини и почвата, падналите листа и мъхест почвата.
Където паяжината расте пурпурно (видео)
Pecilia violet
Peziza violacea принадлежи към рода или peziza Peziza и семейни pezizales или Pezizaceae. Плодните тела peziza виолетово растат относително големи групи обекти след пожари и огнища. Върхът на плодовете пада върху пролетния период и първата половина на лятото.
Характеристики и морфологично описание на гъбичките, наречени pitsa violet:
- Discomycet чаша или чиния;
- средният диаметър на тялото с плитки плодове е от порядъка на 5-30 mm;
- гладка вътрешна част на спориста повърхност на люляк, виолетово или червеникаво-виолетово оцветяване;
- външната част по-блестяща от вътрешната страна, сиво-лилав или бледо кафяв;
- може да има фалшив крак;
- бледо лилав цвят, по-скоро тънка и крехка плът, няма изразен вкус и аромат на гъби.
Гъбичката не принадлежи към категорията на отровата, а се събира от любителите на "тихата" лов и се използва изключително много рядко за хранителни цели, което се дължи на липсата на приличен вкус и плътна плът. Печита е най-близката по отношение на линиите и повече, затова се използва не само за пържени и осолени, но и като декорация на салати, което значително ще обогати естетичната страна на готовите ястия.
Учителски клас
Гъбичка, наречена лилава ивица за многобройни гъби, е известна като непал или лилаво-лилаво, а в хората се нарича цианоза или ресни. Lepista nuda принадлежи към категорията условно годни за консумация гъби, род Lepist и семейството Tycho или Govorushka.
Подобна голяма гъба, подобно на ранга и файла, има следното морфологично описание:
- диаметърът на плътната капачка е по-малък от 16-18 см;
- шапка месест тип и изпъкнала полусферична форма, с присъствието на тънки навити надолу ръбове;
- възрастни екземпляри имат изпъкнало простатата или депресия форма шапка с извити ръбове;
- има случаи с вълнообразни-извити капачки;
- гладка повърхност капачки различен гланц характеристика;
- шапка млад гъба има светло виолетов цвят, а с възрастта има тенденция да избледнява и придобиването на охра сянка;
- месести тип целулоза има достатъчна плътност и е лек виолетов цвят;
- пулпата се характеризира със сравнително слаб, но приятен вкус и аромат напомня на анасон;
- плаки достатъчно тънък, често разположени със зъбите здраво прикрепени или по същество свободен вид виолетово оцветяване;
- фута дебелина, цилиндрична форма с леко сгъстяване в основата;
- повърхността е гладка, с надлъжна влакнест;
- характеристика е наличието на капачка на люспи мъх плакет и виолетово в основата краката.
Особености ryadovok виолетов (видео)
Виолетка се отнася до сапрофити категория, както и неговите плодни тела растат на повърхността на разлагаща носилка листо.Има достатъчно устойчивост на охлаждане и плодородие в периода от средата на септември до началото на значително охлаждане през октомври-ноември.
Подходящо за ядене гъбички, лилаво струм вампир е достатъчно добро качество, но преди да го използвате за предварително почистени и измити гъби трябва да бъдат топлинно обработени под формата на кипене в продължение на 15-20 минути. Използването на лилава лента без предварително смилане често води до достатъчно силни стомашни нарушения, Наред с други неща, предварителното кипене на плодовите тела на ryadovka прави възможно елиминирането на специфичната миризма и вкус, характерни за всички гъбички, които растат на органици от гниещ тип.
Аметист Лак
Хранителна, но рядко срещана в нашата страна гъба, наречена лавандула или аметист лак, от латинската Laccaria amethystina, се отнася до рода Lakowitz и семейството Tyadovkovye. Гъстотата расте на влажните зони на горските зони и има следните външни характеристики:
- диаметърът на капачката варира между 10-50 мм;
- младите екземпляри са полусферични;
- старите плодни тела на аметистния лак имат плосък капак;
- оцветяването на повърхността на капачката е виолетово-виолетово, но с възрастта тя е склонна към силно избледняване;
- плочки доста дебели, рядко разположени, лилаво-виолетово оцветяване;
- в зрели екземпляри на плодовите тела плочата е белезникаво-слаба и се спуска по протежение на стъблото;
- Крак с надлъжно влакно, характерен люляк;
- Пулпата е тънка, люляково-виолетова оцветяване.
Гъби могат да се използват за готвене на първа и втора готварска чиния.
Промяна на оцветяването на гъби
Гъби, които придобиват виолетов цвят, са малко, но си струва да се спомене. Не е изненадващо, ако плодородните тела от гъби като кози стават виолетови след готвенето. Плътта на тези гъби под влияние на температурната обработка става много необичайна, интересна черешово-виолетова.
Как да накижим виолетови гребци (видео)
В допълнение, плодовитови тела на белите, както и пеперуди и някои сортове руносул, стават синьо-виолетови по време на приготвянето, което се дължи на присъствието на тирозиназния ензим в пулпата.
Виолетови гъби (21 снимки)
