Мед челядинка pholiota кралски или златисто (Pholiota aurivella) - общ вид, в който приятен вкус и добра хранителна стойност. От плодни тела можете да готвите огромен брой ястия от гъби.
Описание на външния вид на кралската козина (златни люспи)
Годни за консумация вид има голяма шапка, shirokokolokolchatoy или ploskookrugloy форма. Оцветяващи шапки ръждясал жълт или мръсна бежово и златисто, покрити с червени несъвършена мащаби. Leg относително дебел, жълтеникаво-кафяво оцветяване с множество кафеникави люспи по повърхността, оформени от малки влакна като пръстен, който изчезва при възрастни екземпляри. Широките плочи растат по зъбите на крака, имат лек цвят на слама, зехтин или кафеникав цвят. Плътта има приятен аромат на гъби, белезникаво-бежово-жълт цвят.
Вкусови качества
Според берачи на гъби, вкус на хранителни сортове не се мерят с обикновени мед гъби. Гъбичната плът на плодовите тела е идеална за използване при топли и студени закуски, екзотични салати, се използва широко в подготовката на първия и втория курс. Изключителната месеста пулпа, както и наличието на много необичаен и богат вкус и аромат, отдавна са направили кралски фudge невероятно популярен с готвачи в много страни.
Полезни и лечебни свойства
Лечебните и полезни свойства на гъбичната пулпа от този сорт се дължат на много богат химичен състав. Scale golden се счита за изключително полезно за човешкото тяло, поради високото съдържание на микроелементи и аминокиселини на фона на нискокалорично съдържание.
Особено популярни са ястията от гъби от вегетарианци и всеки, който поради различни обстоятелства е принуден да се придържа към нискокалорична, но напълно балансирана диета. В пулпа се съдържа в повишено количество на калций и фосфор, които могат, ако е необходимо, напълно да замени рибни ястия.
Когато златните везни растат (видео)
Плътта от гъби се характеризира със съдържанието:
- диетично фибри - 5.1 г;
- вода - 90 g;
- ненаситени мастни киселини - 0.2 g;
- монозахариди и дизахариди - 0.5 g;
- пепел - 1.0 g;
- наситени мастни киселини - 0.2 g;
- витамин "ВЗ" (РР) - 10.3 mg;
- витамин "В1" (тиамин) - 0.02 mg;
- витамин "В2" (рибофлавин) - 0.38 mg;
- витамин "С" (аскорбинова киселина) - 11.0 mg;
- витамин "Е" (алфа-токоферол) - 0.1 mg;
- витамин "PP" (еквивалент на ниацин) - 10.7 mg;
- Калций: 5,0 mg;
- Магнезий 20,0 mg;
- Натрий - 5,0 mg;
- Калий - 390-400 mg;
- Фосфор 43-45 mg;
- Желязо - 0,7-0,8 mg.
Също така е много важно да се вземат под внимание щетите, които могат да бъдат причинени от гъби. Плодни тела е нежелателно да се използват за хора с стомашно-чревни заболявания, както и тези с анамнеза за алергия към храна или индивидуална непоносимост.
Фалшиви близнаци
Най-разпространеният фалшив коефициент на годни за консумация кралско жребец се счита за неподходящата лешоядка (Rhodiola flammens). Този сорт не съдържа токсини в пулпата си, но твърде горчив вкус на плодови тела ги прави негодни за употреба в хранителни цели. Общата saprotroph характеризира полусферична или конична, изпъкнали и плоскоизпъкнал капак на двигателя, с извити ръбове, покрити със сухи люспи ярко жълт или жълто-оранжево оцветяване.
Mushroom пулп жълтеникавооранжево или кафяво, с неизразена земен аромат и вкус неприятно.Плочки от теснополезен тип, често разположени, сиво-жълти или кафяви. Зоната на крака е куха, с наличието на влакнесто-мембранозен пръстен с повърхност, покрита с ярко жълти или кафеникави люспи. Спорните гъби са жълтеникаво-кафяви, продълговати. Плодните тела от този вид растат масово върху мъртва или разлагаща се дървесина, предимно иглолистни дървета.
Приложение на кралски кожи в медицината
Ако история на анемия, гъби, които имат високо съдържание на магнезий и желязо, ще бъде отличен терапевтични и профилактични. Наред с другите неща, гъби ястия ще бъдат полезни, когато не са налице достатъчно съдържание в тялото на важни минерали и микроелементи от полза. От пулпа на златни люспи се правят тинктури, които са ефективни при лечението на тромбофлебит и диабет, което се дължи на съдържанието на антикоагуланти. Наред с други неща, използването на плодови тела може да предотврати активния растеж и развитието на тумори.
Полезни свойства на снега (видео)
Royal fucus в готвенето
Един от най-често срещаните видове, принадлежащи към семейната стенца, се използва широко за кулинарни цели.Скалните глобули не са само за вкусни, но и за ядивни гъбички, но преди консумацията, събраните плодови тела трябва предварително да се варят за четвърт час преди това.
Предварително подготвените кралски гъби имат отлични вкусови качества и са перфектно съчетани с месни ястия, пържени картофи и задушени зеленчуци. Много добре доказани златни люспи в асортимента на гъби, при приготвянето на задушено и пълнене с пирожка. Наред с други неща, от тези гъби се правят различни, вкусни и полезни препарати за зимата, включително мариноване и осоляване, сушене и замразяване.
Гъби със заквасена сметана
Отделете капачките от краката, а след това изплакнете телата на плодовете внимателно под поток от течаща вода и нарязани. Сварете плодовите тела в осолена вряла вода за половин час, след това изцедете и охладете. Запържете в растително масло с половин пръстени лук за половин час, като добавите подправки и подправки. Изсипете приготвената чиния с мазна заквасена сметана, след това украсете с фино нарязан зеленчук.
Гъба супа крем
Разтопено сирене нарязано на малки кубчета или решетка на голям ренде. Нарежете картофите в средни кубчета, нарязайте лука на половин пръстени и нарязания морков върху голяма ренде, след което морковите и лукът се пързалят в предварително загрята растително масло до златисто оцветяване. При вряща солена вода, попълнете картофите и гъбите, след което добавете нарязаното сирене. Около една четвърт час преди готвене, добавете към печенето на супа, смилайте се в миксер и отново се закалявайте при постоянно разбъркване. Приготвеното ястие е украсено със зеленчуци и крутони.
Места и правила за събиране
Всеки годен за употреба вид на сняг често расте в групи, а кралските гъби не са изключение. Плодови тела растат масово върху повредените части от дърветата, както и на стари и активно унищожаващи пънове. Понякога плодови тела могат да се развият близо до корените на мъртвите широколистни дървета и иглолистни дървета.
Какви са разликите между тях (видеоклип)
По времето на плод, златното скали влиза в последното лятно десетилетие. Гъбите активно дават плодове до средата на първия есенния месец.Малко по-малко кралски гъби открити в стара борова гора, области и смърч. Събиране на плодове органи трябва в кошница ракита в ранните сутрешни часове. Трябва да се помни, че това абсолютно не е да се събират обрасъл или гниене, раздърпани гъби и гъби растат в близост до магистрали или в близост до големите градове.
