Може би почти всички харесват палачинките. И всяка домакиня има своя собствена рецепта, потвърдена от години и неуспешен опит. Но знаете ли, че палачинките могат да се приготвят с добавяне на нишесте? Те са невероятно вкусни и много специални и има много възможности за тяхното използване. От десерт до първото ястие. Повярвайте ми, след като прочетете тази статия, вие искате да напишете рецепти за нишестени палачинки възможно най-скоро!
Палачинки "Соло" за мляко и нишесте
Рецептата ще бъде най-простата и най-проста. Затова ще бъде по-лесно да започнете запознаването си с това прекрасно ястие.
Така че, ще ви трябва:
- четиристотин милилитра мляко;
- двеста грама картоф или царевично нишесте;
- две средни пилешки яйца;
- две пълни лъжици рафинирано слънчогледово олио;
- две ст. лъжици захар;
- половин pt. сол;
- малко леко напоено масло за смазване на прясно изпечени палачинки;
- растително масло за пържене.
Вашите съставки не трябва да се извличат само от хладилника, но достатъчно топло, за да взаимодействат по-добре един с друг.
Как да готвя:
- Вземете голяма купа, разбийте приготвените яйца и добавете захарта.Бийте добре, без да се стига до пяна.
- Изсипете млякото и поставете нишестето. При смесване не можете да го постигнете, докато нишестето не се разтвори, защото това не се случи, то напълно се топи само при пържене.
- Сега смесете останалите съставки. И в същото време поставете тиган на огъня, преди да го намажете.
- Тестото ще се окаже необичайно течно, но не трябва да се тревожите, така че трябва да изглежда така. Той се сгъстява само в тиган, но по краищата си образува дантелена граница.
- Печете обичайните палачинки с брашно, забележете, че те се приготвят малко по-бързо. Смажете всяка палачинка с предварително приготвено масло, така че да не се слепват заедно.
Нишестени палачинки с кисело мляко и брашно
Следващите палачинки ще бъдат на кефир. След като опитахте млякото с нишесте, най-вероятно сте искали да експериментирате, като го замените със съставка като кефир.
Така че, за печене на нишестени палачинки на кефир имате нужда от:
- половин литър кефир е по-дебел;
- две малки пилешки яйца;
- на осемдесет грама брашно и всяко нишесте, което ви харесва;
- две ч.л. захар;
- половин чаена лъжичка сол и сода;
- три пълни супени лъжици обикновено слънчогледово олио, едното от които да смаже тиган преди печене.
Как да готвя:
- Ние комбинираме захар, сол и яйца, размахваме всичко в деликатна пяна.
- Сега можете да добавите кефир, масло и отново да се разбъркате. Изсипете брашно и нишесте. Пробийте смесителя или разклатете, докато буците не се разтворят напълно. Имайте предвид, че спирането на нишестето ще остане, но не се притеснявайте за това.
- Продължете с пърженето на палачинки. Разстилайте тигана, изсипете го тънко с останалото масло и веднага изсипете тестото.
Защита на този тест не е необходимо, просто не забравяйте да се разбърква, преди да го излее в тигана, тъй като нишестето се урежда до дъното. Интересна особеност - ако искате да получите тънки, почти безтегловност палачинки, след това изсипете тестото в тиган, веднага го обедини обратно.
Палачинки в салата
В салатите тези палачинки се държат добре. Поради наличието в състава им само на нишесте и яйца, те са много гъсти и еластични, докато се накисват за по-дълго време.
Ако се интересувате от проста и бърза рецепта за салата с тези палачинки, тогава ще ви трябва следните съставки:
- 110 грама картофено нишесте;
- четири яйца;
- двеста грама варено наденица;
- две скилидки чесън;
- майонеза, сол и черен пипер на вкус;
- растително масло за печене на палачинки.
Нека започнем да готвим:
- Разбийте белтъците и добавете подправките.
- В получената смес бавно въведете нишесте. След като постигнете хомогенност, можете да започнете да се пържите.
- След като изпържете палачинките, оставете ги да се охладят и нарязат на ленти.
- Заквасете надениците по начина, по който искате. Кубчета или сламки.
- Чесънът на скилидър се прекарва през нож от чесън или решетка върху фин ренде.
- Смесете всички съставки и сезон с малко количество майонеза. Украсете с листенца магданоз и можете да отидете в дома си.
Моля, имайте предвид, че е желателно да готвите колкото можете да ядете, тъй като палачинките могат да загубят представителен вид през нощта в хладилника.
С извара
За палачинки:
- четиристотин милилитра мляко;
- яйца - две неща;
- двеста грама оризово нишесте, царевично нишесте или картофено нишесте;
- рафинирано слънчогледово олио 2 супени лъжици;
- едно изкуство. л. захар;
- половин pt. сол.
За пълнене на палачинки:
- половин килограм извара (за предпочитане домашно, по-меко и ефирно);
- сметана 3 супени лъжици.лъжици (25-30%);
- три супени лъжици. лъжици захар.
Попълване:
- 250 милилитра сметана;
- три яйчни жълтъка;
- Ванилин или захар на вкус;
- три супени лъжици. лъжици обикновена гранулирана захар.
Как да готвя:
- Омесете тестото за палачинки. За да направите това, сложете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Можете да използвате миксер и корола.
- Тестото излиза необичайно течно и изобщо не е вискозно, но всичко е наред, можете да започнете да го наливате в тиган. Процесът на пържене отнема около 30 секунди.
- За пълнеж смесица извара, захар и сметана. Последното, което поставяме точно така, че пълненето се оказва въздушно и нежно.
- Повърхността на всяка палачинка се смазва с получената пълнеж и се увива в ролка.
- След като нарязвате неравните ръбове, разделете палачинката на три части.
- Вземаме подходяща форма за печене и слагаме нарязаните парчета палачинки на дъното. Поставяме ролки на върха. Поставяме ги доста здраво и ги оставяме настрани.
- Сега е време да се подготви запълването. Необходимо е да се смесват ванилия, жълтъци и захар, а след това тази смес да се валя.
- Загрейте фурната до 180 градуса и се печете в продължение на двадесет минути.
Лапчевник от палачинки от нишесте
Това ястие се приготвя много лесно, а вкусът му е приятно изненадваща.
За палачинки, ще ви трябва:
- четиристотин мл мляко;
- в зависимост от размера, пет или шест парчета яйца;
- картофено нишесте 300 грама;
- и сол на вкус.
Попълване:
- 300 ml мазнини, около 6%, мляко;
- три яйца от пиле;
- четиридесет грама разтопено масло;
- черен смлян пипер и пресни билки по вкус.
Готвене на юфка:
- Ние побеждаваме яйца и сол;
- Добавете млякото и нишестето се смесват;
- Печете чудесни палачинки;
- Когато се охладят, ги нарязат на юфка със сламки;
- Смесете съставките, за да ги изливате и размахвате добре;
- Сега сложи нарязани палачинки в тава и просто да ги напълни с получената смес;
- Пече за около двадесет минути, двадесет и пет при 180 градуса по Целзий.
Ако видите, че в резултат на съда все още е воднисто, оставете го в охладителната фурната за известно време, така че lapshevnik достигне желаното състояние.
Рецепта за нишестени палачинки (видео)
Тънки палачинки с нишесте (видео)
Както можете да видите, се готви палачинки нишесте не е трудно, а броят на ястия са невероятни. Техният вкус направен специално и уникално, след като се опита веднъж, аз искам да се даде на всички палачинки на скорбялата в книгата си готвач.
