По въпроса за температурата, която картофите могат да издържат, има няколко възможни отговора. Всичко зависи от състоянието на зеленчука, който е изложен на ниски температури.
При каква температура картофите замръзват
Това растение формира своя вид в тропическия климат на Централна Америка. Климатът на района, обаче, се характеризира с периодични сезонни суша, от която спестява картофени клубени. В момента, в дъждовния сезон в клубените израствам пъпки, и растението започва да вегетират отново.
Благодарение на адаптацията на растението към този сезонен ритъм, целият свят има задоволителна и достъпна храна.
Картофите се култивират в климатична зона с мразовита зима, без човешка грижа не се разраства, защото никой друг не може да осигури клубените неактивния сезон за почивка.
Температурният режим за картофите се определя от три от неговите състояния:
- Междусезонна почивка. В условията на мразовитите зими основният проблем е да се защитят клубените от кълняемост, гниене и изсушаване.
- Културите се намират в почвата при положителни температури. Температурните промени през пролетта и есента могат да увредят клубените, което води до два варианта на последствия: загуба на способност за кълняемост и намаляване на хранителната стойност. Освен това, картофите, замразени още преди прибиране на реколтата, няма да бъдат съхранявани, ще трябва да бъдат унищожени незабавно.
- Активно фотосинтетична зелена маса. Листата на картофите са много чувствителни към температурните промени, така че късно пролетните студове за тях са силно нежелателни.
Как да съхраняваме картофи у дома (видео)
Как да устоим на температурния режим на съхранение през зимата, за да предотвратим замръзването на картофите
Запазването на картофените клубени при съхранение през зимата зависи от много фактори, така че определено е невъзможно да се отговори на въпроса при каква температура е необходимо да се съхраняват картофите.
За да може вашата реколта да лежи безопасно до пролетта или поне до средата на зимата, е необходимо да му осигурите следните условия:
- Пълна с тъмнина. Обхващайки своя биологичен часовник, през пролетта картофите все още ще започнат да покълват, но тъмнината ще позволи процесът да бъде отложен за по-късна дата.
- Умерена влажност. Стаята, където се съхраняват картофите, не трябва да е влажна.Оптималният режим на влага може лесно да се определи без инструменти. Индикатори са организми, които винаги живеят в такива затворени пространства. Ако тук се вижда мухъл, се появяват други гъбички, се появяват бактериални колонии, артроподи се носят под името въшки, след което не можете да съхранявате зеленчуци в тази стая. Ако сухотата е прекалено голяма, картофите няма да изгният, а ще започнат да губят влага и бръчки.
- Липса на течения. Вятърът създава рискове от промени в температурата и влагата. През зимата при тежки студове съществува реална опасност да се получи замразен картоф вместо добър продукт.
Ако всички тези условия са изпълнени, най-благоприятната температура може да се счита за постоянна температура на въздуха в диапазона от +2 до +3 °. Разбира се, по-добре е картофите да се съхраняват при температура близо до нула. Това обаче е рисковано: не можете да следвате и да получите отрицателна температура. Дори краткосрочният спад на температурата до отрицателни стойности може да доведе до значителна загуба на добив.
Какво да направите, когато температурата спадне под нулата
Ако картофите замръзнаха в подполето, трябва:
- не се паникьосвайте;
- определяне на количеството на спадане на температурата под нулата;
- опитайте се да установите продължителността на такова намаляване;
- идентифицирайте причината за спада на температурата.
С други думи, е необходимо да се анализира ситуацията и да се оцени мащабът на бедствието. Резултатът от такъв анализ трябва да бъде заключението, че картофите са замразени или само леко повредени от отрицателните температури.
Във всеки случай окончателна оценка на последиците може да се направи само чрез инвентаризация на запасите. Ако картофите са замразени, грудката ще бъде повредена в някоя част от нея. Тази присъда обаче не е така утешаваща: повреденият клубен сега ще изгние. Такива картофи не могат да се съхраняват, спешно трябва да бъдат унищожени.
Ако отрицателните температури продължиха дълго време, това можеше да означава само едно нещо - картофите замръзнаха. Като продукт за продажба, разбира се, не го използвате, но за храна е доста подходящ. Ям прясно замразени зеленчуци.
Замразените картофи не губят хранителната си стойност. Точно под въздействието на отрицателните температури, някои от веществата се превръщат в захари, а картофите се превръщат в сладки. Някои хора откриват своя чар в това. Не можете да ядете покълнали и разлагащи се картофи и замразена храна е възможна и дори необходима. Просто го пригответе веднага във вряща вода, без да я размразите.
Температурният обхват на адаптациите за отглеждане на картофи
Чувствителността на този зеленчук към температурата варира в зависимост от това кой етап на растеж е.
Средната жизнеспособност на картофите е предназначена за температурен диапазон от +3 до +30 ° С. Оптималната температура обаче е в диапазона 20-25 °. Всички останали показатели са приемливи, но са крайни.
Отрицателните температури за вегетативните растения са недвусмислено неприемливи. Ако картофените върхове се замразяват в резултат на късни пролетни слани, тогава все още има възможност за подновяване на растежа от други бъбреци на грудката или от тези леторасти, които нямат време да се издигнат над нивото на почвата. Въпреки това, по-добре е да се направи засаждане с нови клубени.
Но какво ще стане, ако не сте имали време да изкопаете картофите и първите слани вече са се появили? Тук трябва да вземем предвид два фактора: величината на отрицателната температура и нейната продължителност. Обикновено първите студове се срещат в диапазона от -2 до -5 ° и последните не повече от 12-15 часа. Почвата, особено в насипно състояние и с много органична материя, при такива условия поддържа положителна температура.Освен това разликата в температурите на почвата и атмосферния въздух понякога достига десетина градуса. Това означава, че когато температурата на въздуха, например, -5 °, почвата може да поддържа температура + 5 °, или дори повече.
Как да отглеждаме картофи (видео)
С течение на времето, почвата се охлажда и започва да се замразява, но това се случва в земеделските райони постепенно десет дни, а дори и повече. Така че всеки картофени производители обикновено имат една седмица и половина вляво навреме, за да спаси реколтата след първата слана.
