Ползи и вреди на зелето Пекин за човешкото здраве

Пекинското зеле е представител на семейството на кръстоцветните и доста популярни в нашата страна. Въпреки факта, че подготовката на китайско зеле е много популярна в азиатската кухня, този годишни и доста студено устойчиви растителни култури често се отглеждат в заден двор на отглеждането на зеленчуци в страната ни като салата вкусна и здравословна за завода за тяло.

Полезни свойства и рецепти за приготвянето на тази зеленчукова култура са добре известни на много домашни потребители на зеле от Пекин. И знаейки колко много
калории съдържа 100 грама от продукта, можете да използвате ястия от този вид зеле в диета за отслабване.

Биохимичен състав и калоричност

Съставът на листата на зелето Пекин включва голям брой витамини, минерали, фибри, както и други компоненти, необходими за жизнената дейност на организма, поради което използването на тази градинска култура не се оспорва дори от местни и чуждестранни медицински работници и диетолози.

Асимилираните въглехидрати в състава на зеленото зеле са представени от моно- и дизахариди. Хранителна стойност на зеле Peking:

• Протеини не по-малки от 1.1-1.2 g;
• Мазнина на ниво от 0,2 g;
• Въглехидрати от около 2,03 g;
• Диетични фибри в рамките на 1.2 g;
• Нивото на водата е 94,4 g.

Енергийната стойност или така нареченото калорично съдържание на прясно зеле от Пекин е около 16 kcal.

Полезни свойства на зелето Пекин (видео)

Полезни свойства

Пекинското зеле принадлежи към основните градински култури, полезни свойства на които са добре известни както в чужбина, така и в чужбина при домашните потребители на зеленчукопроизводство:

• високото съдържание на органични глюкозинолати има ефект върху раковите клетки, а бета-каротен и антиоксидантните съставки добре абсорбират свободните радикали и инхибират развитието на онкологията;
• целулозата на Пекинското зеле съдържа достатъчно количество фибри, полезни за храносмилателния тракт, което насърчава активирането на храносмилателните процеси и елиминирането на запек;

• високото съдържание на калий, натрий и калций нормализира кръвното налягане, подобрява функционирането на кръвоносната система и намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система;
• калият балансира нивото на захар в кръвта и нормализира настроението, облекчава стреса и стреса;
• високото ниво на калций и витамин "К" позволява да се укрепва костната тъкан и зъбите и също така да се насърчава активирането на работата на мускулната тъкан, регулира коагулацията на кръвта и широко се използва за предотвратяване на кървене;
• аскорбинова киселина и витамин "А" имат благоприятен ефект върху имунитета и неутрализират свободните радикали;
• достатъчно количество провитамин "А" подобрява зрението и служи като превенция на очните заболявания, включително катаракта, дегенерация на макулата и загуба на зрение;

• разнообразие от витамини и минерали правят Пекинското зеле, което е необходимо за употреба при бременност и кърмене;
• аскорбиновата киселина в комбинация с желязото позволява да се подобри състоянието на косата и да се стимулира активирането на растежа на космения фоликул, което води до косата да стане мека, блестяща и копринена.

Освен това трябва да се помни, че зелето от Пекин принадлежи към категорията нискокалорични храни и редовната му употреба се допуска дори при диета за отслабване. Използването на салати от пресни зеленчукови култури ви позволява да получите чиста, гладка, здрава, хидратирана, гъвкава, опъната и свежа кожа и също така допринася за ясно изразеното забавяне на процеса на стареене.

Противопоказания

Лечебните свойства на листата Peking зеле са многобройни, но важно е да помните и да вземете предвид и някои от противопоказанията, които тази известна зеленчукова култура притежава:

• увреждане на здравето причинява прясно зеки от Пекин в присъствието на язва или гастрит в острия стадий, което се дължи на наличието в листата на лимонена киселина;
• в присъствието на повишена киселинност, използването на зеленчукова култура трябва да бъде сведено до минимум;
• киселините в зеле често предизвикват обостряния на хиперкиселинен гастрит и колит, както и ентероколит;
• високо съдържание на влакна изисква ограничения при употреба в присъствието на диария с някаква етиология;
• при наличие на отоци и тенденция към метеоризъм, използването на чиниите с Пекинско зеле трябва да бъде ограничено.

Също така е важно да не забравяме, че зелето Пекин абсолютно не е комбинирано с млечни продукти, така че комбинацията от тази зеленчукова култура с извара, сирене или сирене може да предизвика най-силното стомашно разстройство.

Peking зеле функции (видео)

Терапевтична употреба

Ниското калорично съдържание и високото съдържание на полезните компоненти позволяват използването на пастата почти ежедневно, а също така помага много успешно в борбата със следните заболявания:

• главоболие;
• депресивни състояния и стрес;
• нервни разстройства;
• захарен диабет;
• Сърдечносъдови заболявания, включително атеросклероза и хипертония;
• гастроинтестинални патологии;
• възпалителни кожни заболявания и гнойни рани;
• намален имунитет;
• нарушаване на метаболитните процеси;
• слабост на съдовите стени и склонност към кървене;
• анемия с различна етиология;
• висок холестерол.

Наред с други неща, с използването на пекинско зеле, вероятността за появата на тумори намалява, както и защитата на черния дроб от дегенерация на мазнини.

Обратна връзка и препоръки

Често ревютата за зелето на Пекин са много положителни - градинската култура не е твърде трудна за отглеждане, има отличен вкус и се характеризира като много полезна. Ястията от сочни листа имат мек, леко сладък вкус и хармонично се комбинират с почти всяка съставка, включително месо, риба, гъби и зеленчуци. Корейският кимчи салата е особено популярна. Petsay е перфектен за мариноване, очистване, изцеждане и сушене и също така се използва широко при приготвяне на месо или гъби.

Как да си направим салата от китайско зеле (видео)

Важно предимство е доста дълъг срок на годност в хладилника. Когато се използва хранителен филм, вкусът и представянето се запазват в продължение на три седмици. За да се отстрани значителна част от нитратите от продукта, е необходимо да се поддържат листата във вряла вода за час и половина, след което се разклаща добре, за да се отстрани излишната влага.