6 популярни начини за опазване на карфиол

Зелето оцветено - широко разпространено зеленчук, се отнася до появата на зелева градина. Той има високи вкусови качества. Поради ниската си калорична стойност, този зеленчук се използва широко при храненето с храната. Запазването на съцветия от зеле през зимата ще осигури витамини за цялата година.

Хрупкаво карфиолче със зеленчуци и чесън

съставки:

• 3 кг карфиол;
• 600 милиграма вода;
• един и половина века. растително масло;
• един и половина века. оцет 6%;
• 7 скилидки среден чесън;
• 20 g сол;
• 240 грама захар;
• куп копър и китка магданоз.

рецепта:

1. За марината се изисква вода, в която се излива сол, захар, се излива олио и оцет. То е доведено до кипене.
2. Съцветия са разглобени, измити под течаща вода от мръсотия и пясък.
3. Приготвените зеленчуци попадат във вряща марината и готвят за 10 минути.
4. С помощта на шума съцветието се отстранява и се разпространява в банките, които са преминали през предварителна стерилизация.
5. В процеса на разгръщане зеле се изсипва ситно нарязани билки и чесън, настъргани на малка ренде.
6. Банките със зеле се изсипват с вряща марината и се валцват с метални капаци.

Консервирани с орехи

съставки:

• 0,6 кг зеле съцветия;
• 40 г оцет от 6%;
• 0,2 кг лук;
• polgolovki чесън;
• 0.1 кг орех;
• 20 g сол;
• щипка червен пипер.

рецепта:

1. Съцветие промива със студена вода от чешмата. след това се спуска в кипяща вода и се вари в продължение на около 5 минути. След това веднага се гаси с ледена вода.
2. Към получава зеле добавя нарязана слама лук, чесън настъргани, прахообразни ядки, сол, оцет, червен пипер. Всичко се смесва.
3. Сместа се плътно поставен върху банки, предварително стерилизирани.
4. Контейнери с съдържанието поставят на огъня за по-нататъшно стерилизация. Етаж-литров -.. Не повече от 15 минути, литър - не повече от 20 минути, polutoralitrovye - не повече от 25 минути. Банките са затворени след стерилизация, и се оставя да се охлади.

Банките със съдържанието препоръчва да се съхраняват само на долния рафт в хладилника.

Карфиол в растително блюдо

съставки:

• килограм зеле карфиол;
• кг на сладък пипер;
• един килограм домати от среден размер;
• килограм краставици с малки размери;
• Няколко глави чесън.

Ако комбинирате различни видове зеленчуци, които растат в градините на летните жители, е възможно да се получи много вкусни препарати за една рецепта.

Съставките за маринатата:

• копър 3 чадър;
• 0,1 килограма оцет 9%;
• 90 g сол;
• 0.1 кг гранулирана захар;
• 3 грах черен пипер.

рецепта:

1. Съцветия добре измити под поток течаща вода.
2. Сладък български пипер се почиства и се разрязва на няколко парчета.
3. Доматите се измиват и пробиват с шиш.
4. Краставиците се измиват и отрязват от двете страни.
5. Чесънът е разделен на лобули.
6. Приготвените зеленчуци се поставят в произволен ред за банките, които са преминали предварителна стерилизация.
7. Изсипете три литра течност в тигана и го загрейте.
8. Веднага след като водата кипи, съставките се поставят за марината. Марината се приготвя преди разтварянето на насипни продукти.
9. Готовият марината се излива в тара със зеленчуци, които са покрити с железни капаци и са изпратени за по-нататъшна стерилизация. Зеленчуковата плоча се стерилизира най-малко 15 минути.

Готовият асортимент се валцува и се покрива, докато се охлади напълно.

Сладка пипер с карфиол

съставки:

• 2 килограма съцветие на зелето;
• 3 шушулки от сладък пипер (по-добре е да вземете среден размер);
• 2 скилидки чесън.

Съставките за маринатата:

• 0,1 килограма сол;
• 50 g захар;
• 1/4 литър оцет (по-добре е да използвате ябълка);
• 2 литра вода.

рецепта:

1. Съцветия се измиват добре, след това се спускат в кипяща течност с малко количество оцет. Приготвя се за не повече от две минути и се спуска в гърлото. Изплакнете отново под студена течаща вода.
2. Пипер се почиства и се нарязва на малки ленти. Чесънът е натрошен.
3. Към водата се добавя сол и захар. След това се заври. Той кипва, докато солта и захарта се разтвори напълно.
4. В предварително стерилизирани консервни кутии се поставят зеле и български пипер (за предпочитане със слоеве). След това се изсипва с вряща отливка. На брега равномерно разпределени чесън смачкани.
5. Банките със съдържание се покриват с капачки и се влива в продължение на 20 минути.
6. Излива се внимателно от контейнерите обратно в тигана. То е доведено до кипене. След кипене се прибавя оцетен ябълков оцет и сместа се изсипва веднага в кутии.
7. Контейнерът със съдържание се навива и се преобръща с главата надолу. Тя е добре защитена, докато се охлади напълно.

Запазване на зелените съцветия в доматите

съставки:

• 1,5-2 кг съцветие зеле;
• 1,5 килограма зрели домати;
• 0.3 кг сладък пипер;
• 220 милиграма растително масло;
• 0,1 килограма захарна смола;
• 60 g сол;
• 4 грама сладък пипер;
• куп магданоз;
• 10 грама черен пипер;
• 4 бр. лист от лаврово дърво;
• 2 глави чесън (голям);
• 4 бр. карамфил цветя;
• 125 милиграма оцет 6%.

рецепта:

1. Измити съцветия се добавят към тигана, пълни с течност и се запалват. След варенето зелето се вари около 7 минути. Тогава вливаните съцветия се изсипват с течаща вода от под кранчето.
2. Пипер се почиства от семена, стъблото се отстранява, зеленчукът се нарязва на тънки филийки.
3. Зелените и чесъна са смачкани.
4. За доматите, стъблото се отстранява, измитите домати падат в кипяща вода в продължение на три минути и се охлаждат с ледена вода. Благодарение на това кожите са много лесно да напуснат, което ще направи почистването по-лесно. Приготвените домати преминават през месомелачка и след това се избърсват с фино сито.
5. Подправките се поставят в ленена торба и се обвързват.
6. В доматен сок се влага оцет с растително масло, излива се черен пипер, намалява се ленена торба с подправки. След кипене на сока, пожарът намалява, сместа остава приготвена за 25 минути.
7. Изважда се торба с подправки, а в доматен сок с черен пипер се прибавят зелеви съцветия, всичко това се вари за още седем минути.
8. Заготовката се поставя на предварително стерилизирани банки.Банките със съдържание се поставят за допълнителна стерилизация в продължение на 0.5 часа.
9. Заготовката се навива с железни капаци и се навива, докато се охлади напълно.

Банките трябва да се обърнат с главата надолу, докато се охлаждат. Това ще провери тежестта и равномерно накисване на всички слоеве от зеленчуци с марината.

С вкус на начистени гъби

съставки:

• един и половина килограмов зелен цвят;
• голяма лют пипер;
• 15 грама черен пипер;
• 6 грама сладък пипер;
• 2 бр. дафинов лист;
• лют червен пипер;
• 35 милиграма оцет 70%;
• 25 g захар;
• пакет от сушен копър;
• половин глава чесън;
• 20 g сол.

рецепта:

1. Банките се измиват и стерилизират заедно с капаци.
2. На сухо дъно получават опаковки са равномерно разпределени: суши копър, дафинови листа, пипер.
3. Чесънът се почиства и разрязва на две половини. Разгражда се в контейнер.
4. Подложката на горящия пипер се почиства, измива, нарязва се на кръг и се поставя върху кутии.
5. Подготвеният шунка от сладък пипер се нарязва на тънки пръстени или полусфери.
6. Съцветия се измиват от пясък и мръсотия под кранчето.
7. Цветното зеле се подрежда на кутии, като се редува с български пипер.
8. Вряла вода, пълна с кутии със съдържание, покрити с капаци и оставени за една четвърт час. След това водата от консервите се източва обратно в тигана и се задушава. Охлаждаща пикантна вода, пълна със зеленчуци. Настоявайте, покрити с капаци, за една четвърт час. След това водата отново се слива в тигана.
9. В пикантната вода се добавят сол и захар, водата се кипва до пълно разтваряне и се излива обратно в кутиите.
10. Във всеки буркан се налива оцет (2 ч.л.).
11. Обработеният детайл се навива, обвива се, оставя се с главата надолу, охлажда се.

Необходимо е да се нанасят съцветия от карфиол възможно най-плътно: след термична обработка те ще се утаят значително.

Асортиран "Зеленчукова градина в банката" (видео)

Бон апетит!