От Perlova е полезно

От детството, ние чуваме за правилното и здравословно хранене, основният компонент на който трябва да бъде източник на зърнени култури, необходими uglevodov.Odnoy от най-здравословна и питателна каша се счита perlovaya.V статия ще обсъдим какво е полезно ечемик за тялото, и това, което тя може да се носят за му навреди.

Какъв вид зърно правят перлен ечемик

Перленият ечемик се нарича ечемик от зърнени култури от ечемик и зърнени култури от тази зърнена култура. Зърната се обработват по специален метод, почистени от тен, полирани. Те са със среден размер, в цвят са светлосиви, с тъмно кафява лента в центъра. От тях се приготвят каша, супи, използвани за пълнене на някои ястия.

Овесена каша след готвене има лек вкус на гайката. Зърната, когато се приготвят, са умерено еластични, но не меки.Това е един от порьозите, които се готвят особено дълго.

Полезни и хранителни свойства на овесена каша от ечемик са известни от дълго време - преди няколко века тя е била използвана от благородни благородници и търговци. Често обаче той е бил на масата на бедните селяни.

Калорично съдържание, витамини и минерали

Нека разгледаме какво е хранителната стойност на зърната от перлен ечемик и какви полезни елементи са включени в техния състав.

100 грама перли от ечемичени круши имат доста високо съдържание на калории - 320 ккал, във варена форма (на вода) - 121 ккал. Ако сравнявате с други зърнени култури, например, съдържанието на калории в елдата е 343 kcal в сурова форма и 110 в варени, овесена каша - 350/88, ориз - 358/116, царевица - 337/86.

В същото количество съдържащи се зърнени храни:

• протеини - 9.3 g (12%);
• мазнини - 1.1 g (3%);
• въглехидрати - 73.7 g (85%).

Перленият ечемик в състава е много разнообразен и съдържа огромен брой значими витамини, макро и микроелементи. За какво витамини са в перла бар, ще ви даде идея следния списък:

• А (0.014 mg / 100 g);
• В1 (0.12 mg);
• В2 (0.006 mg);
• ВЗ (4.4 mg);
• В5 (0.5 mg);
• В6 (0.36 mg);
• В9 (24 ug);
• Е (3.7 mg);
• К (0.003 ug);
• РР (3.7 mg).

В допълнение, зърната съдържат около 20 микро- и макроелемента, сред които:

• фосфор (323 mg / 100 g);
• цинк (0.92 мг);
• калий (172 mg);
• калций (38 mg);
• магнезий (40 mg).

Те включват също желязо (1,8 mg), мед (280 μg), манган (0,65 mg), селен и други важни химически елементи.

В допълнение към всички горепосочени компоненти има и около 20 аминокиселини в крупата, сред които осем са незаменими.

И поради наличието на достатъчно голямо количество фибри, перлата се счита за мощен антиоксидант и очистител на тялото. Съгласно съдържанието на влакна перланият ечемик изпреварва пшеницата.

Сортове перлен ечемик

В зависимост от метода на обработка, перлата се състои от такива сортове:

1. Всъщност perlovska цели зърна, с зърна, от които горният слой е отстранен.

2. Холандия - зърнените култури са по-старателно и дълбоко обработени, получават кръгла форма. Каймата от нея става по-мека и изисква по-малко време за готвене.

3. Ечемик - зърната са нарязани на ситно. При готвене се използва за зърнени култури.

Ползи за човешкото тяло

Ако погледнете състава на перлен ечемик, става очевидно, че поради съдържанието витамин А тя е способна укрепване на зрението, имунната система и подобряване на метаболизма.

Витамин В в състава на овесена каша стабилизира нервната система, укрепва косата, почиства кожата.

За подмладяване и красива кожа в отговора витамин Е.

Използвайки овесена каша само два пъти седмично, можете да постигнете, че косата, ноктите и кожата ви ще бъдат в отлично здравословно състояние.

Perlovka влияе благоприятно върху работата на стомашно-чревния тракт, мозъчната активност. Предлага се в диети за язви и тези, които страдат от колит, панкреатит или просто искат да отслабнат.

В допълнение, перленият ечемик може да повлияе на пречистването на кръвта, да обвие лигавицата на стомаха, да има диуретичен ефект, да намали лошия холестерол и да увеличи необходимия хемоглобин, забавя процеса на стареене. Препоръчително е да въведете в менюто хора, страдащи от заболявания на такива важни органи като черния дроб, пикочо-половата система, жлъчния мехур.

Силициевата киселина, съдържаща се в ечемика, е в състояние естествено да унищожи пясъка и камъните в бъбреците, жлъчния и пикочния мехур. Ако при такива проблеми се препоръчва да не се използват зърнени култури, а бульони.

Но наличието на горедин води до антифунгален и антибактериален ефект.

Специалистите твърдят, че има такива свойства на перлен ечемик като намаляване на податливостта на организма към неблагоприятни външни фактори, които се съпровождат от алергии.

За мъжете

Мъжете ще се заинтересуват да научат, че наличието на голямо количество фосфор в крупата влияе върху интензивността и скоростта на мускулната контракция. Следователно, тя трябва да бъде в диетата на тези хора, които водят активен начин на живот, посещават фитнес зали, отиват за спорт, културизъм.

За жените

Може би най-важното, което е полезно за жените, е наличието на лизин в него. В края на краищата той е този, който образува колаген - вещество, което отговаря за състоянието на кожата и младостта на тялото.

И, разбира се, тази каша трябва да се използва от онези, които гледат фигурата си и страдат, защото имат допълнителни паунда. Perlovka може да премахне трайно усещането за глад и все още да не се отлага от мазнините в проблемни области на тялото, освен това, почистване на червата. Често овесена каша може да се намери в разтоварването и терапевтичните диети, както и че е част от разнообразни маски за лице.

За деца

Наличието в детското меню на перлен ечемик ще осигури на нарастващото тяло необходимите витамини и минерали. Редовно консумиращите деца имат устойчив имунитет, по-лесно и по-малко толерантни катарални заболявания, са активни и енергични.

Овесена каша поради наличието на фосфор перфектно влияе върху състоянието на костите, мозъчната активност и ендокринната система. Фибрите, които влизат в детското тяло с перлен ечемик, ще позволят да функционират нормално стомашно-чревния тракт.

Приложение при готвене: как да се готви и с какво се комбинира

Както вече посочихме, ечемикът се използва при готвене, в зърнени култури, супи и пълнежи.

Перленият ечемик не е много популярен и не толкова често се включва в менюто на обикновените семейства, като например други порции. Това най-вероятно се дължи на факта, че е много по-дълго време за готвене и много от тях не знаят как правилно да прилагат този процес. Поради това ги оставя лилави, твърди и вследствие на това непривлекателни.

Ако също не успеете да постигнете добър вкус на перлен ечемик, ви препоръчваме да прочетете препоръките как да го приготвите.

Така че има два начина: на печката и в мулти-марка. Нека разгледаме и двете.

На печката. Тайната на готвене вкусна и раздробена каша е в цялостното си измиване. Изсипете и изцедете водата няколко пъти, така че крупата да се изчисти от сивата плака. Освен това в гроздовете трябва да се изсипват три чаши студена вода, слага се на чиния и се вари. След това варете още шест до седем минути и го хвърлете обратно в гевгир, като го оставяте да се изцеди правилно. Междувременно изсипете две чаши вода в тигана и изчакайте да заври, след това изсипете половин варено крупа. Сол, сложете малко масло (растително) масло. Продължителност на готвенето - 30-40 минути. От време на време е необходимо да смесвате кашата.

В многообразието. Чаша от измити зърнени храни трябва да се постави в купата на мулти-марка. Налейте 2,5-3 чаши вода. Кук, като настроите таймера за 1,5 часа и режима "охлаждане". Добавете течност според нуждите.

Можете да готвите тази бъркотия не само на водата, но и на млякото и месото бульон. Тя се вписва перфектно с гъби. Ще стане особено необичайно вкус с добавяне на билки, билки, чесън.

Той е идеално комбиниран с месни ястия, риба, салати, пресни зеленчуци и плодове.Децата ще харесат порьозите с добавяне на сушени плодове и мед.

Но супи, направени от перла барбекю са особено задоволителни. Също така, понякога перленият ечемик се използва за пълнене на зеле, а не на ориз, или е направен от него пилаф и перото (аналогов ризото).

Как да съхранявате перла ечемик правилно

Перленият ечемик не трябва да се съхранява повече от 6-10 месеца. Най-доброто място за съхранение е сухата стая с добър достъп до въздуха. Неговите полезни качества не губят перлен ечемик, ако е в картонен или метален контейнер.

Противопоказания

Според диетолозите, Перловската само печели, а вредата от нея може да бъде минимална, Така че, някои хора могат да имат индивидуална нетолерантност. Не редовно ядете каша от перлен ечемик, страдащи от хроничен запек, висока киселинност на стомаха.

И, разбира се, не прекалявайте с него. Тъй като овесената каша очиства тялото добре, в същото време го почиства и от полезния калций, който вече е вредно за хората.Наличието на глутен в крупата - вещество, което измива от тялото важен микроелемент - води до такъв ефект.

Поради наличието на това вещество, каша от перлена ечемика не трябва да се дава на деца под една година. Също така те не се препоръчват за бебета до тригодишна възраст и за бременни.

Ако използвате умерени съдове от перла, то несъмнено това ще окаже благоприятно влияние върху състоянието на вашето тяло, ще ви поглъща с енергия и в резултат на това с радостта да живеете всеки ден. И сега, благодарение на нашите съвети, можете да подготвите перла кашля правилно и вкусно.

Гледайте видеоклипа: Перловка. Польза и вред.