ПАЛАЧИНКИ С ЛУК: СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА, СЪС ЗЕЛЕНО, КАК ДА СЕ ГОТВИ ТЕСТО, ПЪРЖЕНИ РОЛКИ С ИЗВАРА

Send

Без съмнение, може да се каже, че пайове със зелен лук и яйца, пържени в тиган - класически. Много хора ги обичаха още от детството си, въпреки че са подготвени елементарни, а вкусът и миризмата винаги са добри.

Класически печени пържоли със зелен лук

Необходими продукти за готвене:

300-350 грама пшенично брашно;
една четвърт литър варена вода при стайна температура;
30-50 грама зехтин;
половин чаена лъжичка сол;
150-200 грама зелен лук;
яйца от пиле - 4 броя;
30-40 грама заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини;
сол, смлян пипер (на вкус);
слънчогледово масло (за пържене).

Етапи на подготовка:

Пресейте брашното през сито. Добавете половин чаена лъжичка сол и необходимото количество мая. Смесете внимателно всички съставки.
Излива се вода при стайна температура и масло.
Разбъркайте всички продукти, омесете тестото от тях.
Сега е необходимо да "настоява", е необходимо да направите това за час и половина.
Зеленият лук трябва да се нарязва на ситно, пилешкото яйце да се варе, да се охлади, да се нарязва на ситно и да се разбърква с лук.
За яйце и лук, сол, черен пипер и заквасена сметана. Само с последните не стигаме твърде далече, но пълненето ще се окаже твърде течно и ще бъде неудобно да се постави в пайове.
Разбъркайте всички продукти, докато се изгладят.
Сега тестото трябва да бъде "обсадено" и разделено с нож (или колкото е удобно за вас) на равни, порции парчета.
От парчетата се изсипват плоски торти и се пълнят в тях.
Пелетите внимателно се хващат, формират пайове.
Разстила се върху горещ тиган, като преди това се изливаше слънчогледово олио.
Пирожки се пече до червения, златист цвят.

Палатки "От баба"

По тази рецепта нашите баби печени лук пайове.

Списък на задължителните продукти:

половин литър мляко;
200 грама масло;
пакет суха мая (11 грама);
супена лъжица захар;
половин чаена лъжичка сол;
пшенично брашно от най-висок клас - четиринадесет супени лъжици с пързалка;
четири супени лъжици масло за пълнене;
сол и черен пипер;
половин дузина пилешки яйца;
голям куп зелен лук.

Етапи на подготовка:

Пилешки яйца да заври силно.
В тенджера, загрейте мляко и масло (маслото трябва да се стопи напълно).
Сега тази смес трябва да се остави да се охлади леко, около тридесет градуса, и добавете дрожди. Разбъркайте добре.
Добавете супена лъжица гранулирана захар и брашно. Нека дрождовата смес се вари в продължение на половин час.
Добавете малки количества брашно и разбъркайте добре. Тестото трябва да е меко, еластично и абсолютно да не се придържа към ръцете ви.
Сега внимателно го поставете в купа, покрийте я с чиста кърпа и я прехвърлете на сухо и топло място около час и половина.
Сега се обръщаме към подготовката на пълнежа. Bow трябва да бъде нарязан на ситно.
Нарязваме охладените яйца, също толкова фини, колкото лука.
Яйцето и лукът се разбъркват добре, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте маслото, отново внимателно разбъркайте.
Връщаме се към теста. Тя трябва да бъде разделена на две части. Всяка част се навива в "наденица" и се нарязва на 15-16 равни части.
Въоръжени с подвижен щифт, всяко парче се търкаля в малка плоска торта и по средата поставяме пълнежа на лук и яйце.
Внимателно закрепете ръбовете, така че пълнежът да не падне.
Сега готовите пайове трябва да "почиват" около половин час на топло място.
Можете да го поставите в тиган и да го изпечете, докато сте готови.

Печете пайове на средна температура, така че те не се изгарят. След това ги поставете на хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното слънчогледово олио и бонбоните не са твърде мазни.

Пачи с яйце и лук във фурната

В пай от този вид, по-малко калории, отколкото в пържени.

Необходими продукти за теста:

пакет суха мая;
супена лъжица гранулирана захар;
чаша мляко (ако не, можете да вземете варена вода);
чаена лъжичка сол (без слайд);
две средни пилешки яйца;
сто грама масло или маргарин;
пет до шест чаши брашно (вижте колко ще вземе тестото).

Продукти, необходими за пълнене:

три средни яйца (предварително готвени твърдо сварени);
среден куп зелен лук;
млади зелени: чесън, копър, магданоз;
сол на вкус;
едно пилешко яйце за смазване на пайове.

Сега ясно следвайте стъпка по стъпка подготовката, а след това пача ще бъде вкусно:

Смесваме захар и мая.
Маслото или маргаринът се разтопява до течно състояние.
Водата (или млякото) се нагрява.
Ние отглеждаме дрожди със захар в топла вода.
Чаша брашно се пресява през сито и се смесва с лъжичка за кифли. Поставете в отопление за една четвърт час.
След като изтече времето, добавете към тавата масло, яйца и сол. Разбъркайте внимателно, докато гладко.
Пресейте брашното и гответе останалите съставки. Замесете еластично, меко тесто.
Готови сме да поставим тестото на топло място за още половин час.
Предварително сварени яйца ситно нарязани.
Нарежете зелените (измити и изсушени). Смесете яйцата с него, добавете чаена лъжичка растително масло, така че пълнежът да не е твърде сух.
Тестото е разделено на равни парчета, навити в плоски торти.
Вътре в плоските кексове поставете пълнежа и стегнат.
Намажете тавата за печене със слънчогледово олио и сложете пайети.
Фурната трябва да се загрее до двеста градуса. Поставете пайове в него за максимум половин час.
Ние побеждаваме жълтъка, получаваме пайове, намазваме жълтъка и печем още 5 минути.

Извадете сиренето с лук и яйце

С правилното спазване на всички необходими препоръки ще получите вкусни пайове.

Списък на задължителните продукти:

два пакета извара;
Осем яйца (две са необходими в тестото, а останалата част са необходими за пълнене);
две чаши обикновена брашно;
няколко супени лъжици захар;
същото количество слънчогледово масло;
една чаена лъжичка сода за хляб;
половин чаена лъжичка сол;
куп зелен лук;
земята пипер.

Етапи на подготовка:

Всички необходими съставки за тестото, включително извара, се месят.Покрийте тестото с влажна кърпа (можете да я увиете в хранителен филм) и оставете за една четвърт час.
Изрязваме яйцата фино. По същия начин, нарязайте лука и го разбъркайте с яйцата.
Добавете сол и смлян пипер на вкус. Разбъркайте добре.
Разделяме тестото на двадесет части, изваждаме ролки от тях с подвижен болт
В центъра разстиламе пълнежа, една десертна лъжица за една торта.
Оформяме пайове и ги слагаме върху тавата за печене.
Запържете средна температура до златисто кафяво.

Лук кифли като допълнение към основното ястие

Буншките с лук са много вкусни да се използват не само с първите ястия, но и с вторите. Те могат да бъдат добро допълнение към кафе или чай. Освен това те се приготвят лесно и нямат подчертан вкус на лук.

Необходимо е да се подготвят:

яйце - 2-3 броя;
мляко - 85-110 g;
брашно - 270-310 g;
сирене - 170-220 грама;
лук - 120-140 g;
растително масло - 110-140 g;
сол - 15-25 g;
сода - на върха на ножа.

Получаване:

Олюлете лука и го измийте.
Разхлабете извара, добавете яйца, мляко, слънчогледово олио и сол.
Разбъркайте добре с миксер, докато стане равномерно.
Накълцайте лука на малки парченца и изпържете в масло, докато златистите.
В маслото от извара, добавете малко брашно, смесено със сода, и медете тестото.
Разстилайте масата с брашно, изсипете тестото и го извадете.
Нарежете на еднакви бройки яйцето.
От получените парчета хвърлят топките и ги слагат върху мазнина за печене.
Поставете топките, поставени върху листа за печене с мляко и жълтък, за да им даде златист вид.
Потопете листа за печене с кифли в предварително загрята до 190-210 градусова фурна и се печете 18-27 минути до златисто.

Готови ролки с печен лук ще бъдат изтъкани както от възрастни, така и от деца: те са вкусни и имат изкусителен аромат.

За рецепта за буци с лук е по-добре да добавите извара, търкайте през голямо сито, след това кифлите ще се окажат много леки.

Пилета без мая

Тестото се оказва вкусно и нежно.

Списък на продуктите за готвене:

четвърт килограм извара от кашкавал с каквато и да е масленост;
чифт яйца;
пет супени лъжици захар;
половин чаена лъжичка сода за хляб;
осем до десет яйца за пълнене;
двеста грама пшенично брашно;
куп зелен лук;
слънчогледово олио за пържене.

Ще прекарате не повече от половин час подготовка.

Етапи на подготовка:

Изварата се разтрива през сито и се смесва с две яйца и три супени лъжици захар.
Към тази смес добавете сода и брашно.
Тестото трябва внимателно да се омесва до такава степен, че да не се придържа към ръцете.
Готварско пълнене. Яйцата са ситно нарязани.
Замятайте ситно лука и смесете с яйца.
Разделете тестото на равни части и го извадете с помощта на подвижен щифт.
Поставяме пълнежа върху плоските торти, внимателно патрулираме.
Поставяме "полуготовите продукти" на горещ тиган, запържваме и сме готови.