Палачинки на кефир и мляко: прости и необичайни рецепти

Ако направите палачинки за кисело мляко и прясно мляко, те ще получат много вкусно, сладко, тънка и деликатна. Доказани рецепти на такова печене ще помогне да се подготви вкусно лечение за цялото семейство, те могат да бъдат поднесени с различни пълнежи или просто потопени в сметана сметана.

Традиционна рецепта

Тази рецепта често се нарича "баба", защото се приготвя от прости продукти, а самите палачинки са вкусни и вкусни.

За тези палачинки имате нужда от следните продукти:

• 2 пълни чаши мляко (350 мл.);
• 1.5 пълни чаши кефир (200 мл.);
• 2 яйца (за предпочитане големи);
• 45 гр. захар (4 пълни супени лъжици);
• на върха на ножа сол;
• Ванилин (на вкус, без този продукт вкусът на палачинките не се влошава);
• на върха на ножния бакпулвер;
• 250 гр. брашно (малко по-малко от две пълни чаши);
• 50 гр. качествено растително масло.

Как да готвя:

1. Всички налични течни продукти трябва да бъдат добре бити, постепенно добавяйки към масата сол и бяла захар.
2. Пшенично брашно и бакпулвер преминават през сито, добавят се ванилин.
3. След като сухи храни се смесват с течност и се разбъркват добре, консистенцията на тестото трябва да бъде гладка и без бучки.
4. Последното в тестото се добавя растително масло и отново се разбърква до хомогенност.
5. Стъпката за печене е същата като при класическите палачинки на млякото.

Тънки палачинки от кефирско мляко

Lacy палачинки (така че те се наричат) вкусни и деликатни, и когато се пече на тях получавате много хубава снимка в малка дупка. Палачинки за тази рецепта ще бъдат получени от всички, защото готвенето им е много проста.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 500 мл. кисело мляко;
• 1 голяма голяма чаша мляко;
• чифт големи пилешки яйца;
• половин чаша брашно (или готова смес за палачинки);
• 1 ч.л. содна храна;
• 1/3 ч. Л сол бяло глоба;
• 3 големи лъжици растително масло или сметана;
• 25 гр. захар.

Поетапно готвене:

1. За да приготвите палачинките, трябва да затоплите кефира до температура 50 ° С. Много е важно да следвате кефира, така че да не се превръща в извара, така че трябва внимателно и често да се разбърква и да следи температурата.
2. След като кефирът е изваден от огъня, трябва да добавите сода,тя веднага се промени структурата на ферментирал млечен продукт и да го превърне в маса, подобна на сметана, след като реакцията е извършено, можете да добавите яйца, сол и захар.
3. Брашното в тестото трябва да се добави на порции през сито и да се смеси всеки слой отделно.
4. След още ястие трябва вари мляко и растително масло и веднага след това отстраняване на плаката с млечно масло смес тя се изсипва в други продукти и се разбърква бързо.
5. Последната стъпка е печенето.

Олекотените палачинки могат да се сервират със заквасена сметана или с разтопено висококачествено масло.

"Деликатни" палачинки

Тази рецепта се характеризира с липса на яйца за теста, който придава особен вкус на палачинки нежност.

Необходими продукти:

• 0,2 литра. кисело мляко;
• 25 гр. бяла захар;
• 25 гр. растително масло;
• 0.4 ч.л. сода;
• малко сол;
• 250 гр. брашно (можете да използвате специално палачинка брашно).

Етапи на подготовка:

1. Кефирът трябва да бъде бит с мивка, за да образува мехурчета. Палачинка на кисело мляко и мляко не е важно съдържание на мазнини кисело мляко, но от плътността на продукта ще зависи от потреблението на брашно, така че ако киселото мляко е дебела и плътна, тогава количеството на брашното се е удвоил.
2. В контейнера до киселото мляко добавете масло, всички насипни продукти, с изключение на брашното. Всичко, което трябва да миксирате добре.
3. След това можете да излеете брашно, но бавно и пропорционално, като смесите всяка част от брашното в тестото. Веднага след като последната порция се изсипва с миксер, е необходимо да смесим тестото добре, около 15 минути. След това можете да печете палачинки.

Поради липсата на яйца в рецептата, тези дължини са най-малко калорични и са подходящи за тези, които не ядат животински продукти.

Палачинки с различни добавки

Палачинките не са само традиционни рецепти и прости съставки, а се основават на разнообразие от ястия с необичайни добавки.

Палачинки Flambe

Тази рецепта ще направи възможно да се готвят много вкусни и необичайни палачинки, а комбинация от портокал и коняк ги прави изискан десерт.

Продукти за готвене:

• 2 пълни чаши мляко (350 мл.);
• 1.5 пълни чаши кефир (200 мл.);
• 2 големи узрели портокала;
• 200 гр. пресято брашно;
• 60 гр. висококачествено масло;
• 50 ml. ракия;
• 1 средно яйце;
• 1 яйчен жълтък от яйце на кокошка;
• няколко супени лъжици бяла захар;
• малка щипка сол (можете да море).

Етапи на готвене палачинки:

1. Повечето от маслото, а именно 50 гр., Се разтопяват.
2. Брашното се пресява през фино сито и се смесва с яйцето, 1 жълтък, мляко, кефир, разтопено масло и сол. След като тестото се раздвижи добре, то трябва да се остави да почива за 30 минути.
3. След появата на времето можете да започнете да печете палачинки. Препоръчително е да завъртите готовите палачинки с плик за по-нататъшна манипулация.
4. Останалото масло (10 гр.) Разтопете, добавете захар и жар от 2 портокала, за вкус, можете да добавите и сок от няколко портокалови филийки.
5. Когато сладък цитрусов сос е готов да сложи в тенджера еднослойни няколко палачинки и се изсипва ракия, запали след течност. По този начин, след flambiring, палачинки ще имат приятен аромат и вкус. Така че направете с всички палачинки, приготвени и може да се сервира на масата.

Най-добре е да се приложат тези палачинки а ла карт, с лъжичка ванилов сладолед и остатъци от цитрусов сос и гарнитура с оранжеви резени всички.

Сладки палачинки

Рецепта за сладки палачинки с кисело мляко и мляко няма да остави никого безразличен и ако те са поднесени с шоколадов сос, ягодоплодни сиропи, сметана, така че ще възхитително вкусна закуска или пълен десерт.

Необходими продукти:

• 330 ml.мляко;
• 180 ml. кисело мляко;
• няколко яйца (за предпочитане големи);
• 75 гр. пресято брашно;
• 75 гр. грубо брашно;
• 50 гр. масло;
• прахова захар за поръсване;
• 1 пълна супена лъжица на захар от захарна тръстика или кафява;
• 25 гр. зехтин;
• малко сол.

Пригответе се, както следва:

1. До плавно да се смесват някои продукти (мляко, кисело мляко, яйца, сол, захар), трябва да се месят внимателно всичко с добавянето на един от продуктите.
2. В разтопеното масло, добавете брашното и се изсипва смес кисело мляко, разбъркайте всичко, да се избегне образуването на бучки.
3. Около 30 минути. тестото трябва да се вари. След изпичането може да бъде палачинки, а след това ги сложи на общата чиния и се поръсва с пудра захар.

Рецепта ажурна палачинки с прясно и кисело мляко (видео)

Тесто за палачинки на кисело мляко и мляко може да бъде получено от ръж и кестен брашно палачинки са допълнени с трици и бадем херкулесова смес (това бадемово смола и се стрива в овес брашно), и класически състав позволява експеримент с пълнеж. Всяка една от рецептите в техните собствени уникални и вкусни, и ястия, приготвени за тях, непременно да предизвика възхищението на домакинството и гости.