Пилетата се приготвят с разнообразни пълнежи. Особено вкусни те са получени, ако добавите киселец. Той ще даде пикантна кисело мляко и ще ви позволи да възприемате обичайните комбинации от аромати в нова светлина.
Пайове с киселец и яйце от тесто от мая
Използвайте тази рецепта се препоръчва за начинаещи, както и за тези, които имат малко време за готвене.
За да направите торти за тази рецепта, трябва да имате следните набор от съставки:
- пшенично брашно - 3 чаши;
- гранулирана захар - 0,7 чаши;
- мая (сухо) - 1 супена лъжица. л;
- Млечна крава (3.2%) - 270-300 ml;
- растително масло (без мирис) - 75 ml;
- пилешко яйце - 1-2 броя;
- пресен киселец - 1 куп.
Можете да замените млякото с обикновена вода: това е от значение за тези, които имат алергия към този продукт. Солта се добавя към вкуса.
Стъпки за подготовка:
- В дълбока купа смесете мляко (вода), захар в количество 2 супени лъжици. л. и 3 супени лъжици. л. брашно.
- Получената маса трябва да остане за 15 минути в топла стая.
- След това добавете маслото и останалото брашно към контейнера, като постоянно смесвате масата. Сол на вкус и се разбърква отново.
- Омесете тестото и оставете за 15-20 минути на топло място.
- Пилешкото яйце трябва да се готви (твърдо сварено).
- Созрелът трябва да се измие добре и да се нарязва на ситно.
- Разбийте вареното яйце и смесете с киселец.
- Добавете останалата захар към пълнежа, разбъркайте.
- Тестото трябва да бъде внимателно, но внимателно извадете, за отделяне за по-лесно от следващата работа, равни части за готвене пирожки.
- Всеки от тях запълва пълнежа, образува патица.
- Фурната е предварително загрята до 200 градуса. На печката, малко омазнени, се приготвят пайове и се пекат в продължение на 20 минути.
Кефир пържени торти с киселец: стъпка по стъпка рецепта
Вкусните и вкусни пайове с киселец могат да се приготвят с помощта на тесто, приготвено на кефир.
За да подготвите ястието, ще ви трябва:
- кефир (можете да използвате 1%) - 250 ml;
- гранулирана захар (бяло) - 4,5 супени лъжици. л;
- пшенично брашно - 3 чаши;
- сода - 3-4 g;
- йодизирана сол - на вкус;
- яйце пиле - 1 брой;
- пресни киселец - 1 куп;
- заквасена сметана (15% съдържание на мазнини) - 1 супена лъжица. л.
Стъпки за подготовка:
- Подгответе тестото. За да направите това, разбъркайте в дълбок контейнер 1 чаена лъжичка. захар, сол, сода, кисело мляко и яйце.
- След това добавете заквасена сметана и брашно към сместа, разбъркайте. Оставете да стои за 20 минути.
- Пълнежът се приготвя от натрошен и изплакнат киселец и останалата захар.
- Тестото се разпределя на равни части, всеки от които се разточва.
- Заготовките са изпълнени с пълнежи, оформени и защитени.
- В тигана, излейте маслото и изсипете пайове, запържете трябва да бъде от двете страни, докато златисто кафяво.
След като пайове са пържени, те трябва да бъдат поставени на кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
Рецепта за пирожки с киселец, изработен от сладкарски изделия
Тази рецепта също не отнема много свободно време, тъй като тестото не може да се направи, но купи в магазина вече готов.
Съставки, необходими за готвене:
- тестени сладкиши (замразени) - 1 опаковка;
- пресни киселец - 1 куп;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л;
- пилешко яйце - 1 брой;
- нишесте - 10 g;
- масло (без допълнително ароматизиране и сол) - 30 гр.
Стъпки за подготовка:
- Тестото трябва да се разтопи.
- Сорелът се измива, смила се и се смесва със захар.
- Създайте 8 тестени парчета от тестото и поставете пълнеж върху тях, за да образуват пайове.
- Поставете върху листа за печене, покрит с пергаментови пайове (по-добре е да дадете предпочитание на варианта със страни със средна височина), за да мажете всеки един от тях с яйце отгоре.
- Печете във фурната, загрявате до 190 градуса за 15 минути.
При запълването на всяка патица трябва да поставите малко парче масло и малко нишесте - това ще добави допълнителна сочност. В спалнята се сервира чай или кафе.
Палачинки с кисело мляко "Десерт": рецепта със захар
Ще се изисква:
- пшенично брашно - 450 г;
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 310 ml;
- растително масло (се допуска зехтин) - 3 супени лъжици. л;
- хранителна сода - 2-4 g;
- сол - на вкус;
- захар (пясък) - на вкус;
- кисело мляко - 200 г.
За пълнене:
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. л;
- брашно - "прах" на масата.
Растителното масло не трябва да бъде с миризмата на семена, за да не прекъсва вкуса на тестото и пълнежите.
Стъпки да направят десерт пирожки с киселец:
- В дълбок контейнер трябва да поставите брашно, кефир, масло и захар, разбъркайте, добавете сол и добавете сода, разбъркайте отново, но със смесител.
- Покрийте тестото с филм и го оставете в топла стая в продължение на 30 минути.
- Изплакнете добре с течаща вода, разтрошете, разбъркайте със захар.
- Работна повърхност, където тестото ще бъде, поръсете с малко количество брашно.
- Тестото е разделено на малки парчета с еднакви размери, разтопени.
- В центъра на всяко заготовка се поставя пълнежът, ръбовете се разкъсват, се образуват пайове.
- В тиган с високи ръбове е необходимо да загреете растителното масло и да поставите пайове в него.
- Запържете ги от двете страни на хрупкава златна коричка, която е допълнителна украса на приготвената чиния.
Готови пайове с корава кора са изложени на хартиена кърпа или чист парцал, за да ги направят излишното количество стъкло, като по този начин се премахва излишното съдържание на мазнини в съда. Сервира се като сърдечен десерт.
Рецепта за сладки пирожки с киселец и мед
Използвайки прясна киселец като основа за пълнене, можете да създадете не само вкусно, но и изискано ястие, което ще има нежен аромат.
Рецептата ще изисква следните съставки:
- пресен киселец (листа) - 350 г;
- мед - 1 ч.л .;
- гранулирана захар - 90 g;
- прясна мента (листа) - 2-3 броя;
- кефир - 500 ml;
- яйце пиле - 3 броя;
- пшенично брашно - 6-7 чаши;
- дрожди - 70 g;
- краве мляко - 130 мл;
- рафинирано растително масло - 120 мл.
Стъпки за подготовка:
- Млякото е малко топло (не го заври и не позволява образуването на пяна), добавете към него мая и 1 супена лъжица. л захар.
- Яйцето точно разделено на два компонента - протеин и жълтък.
- Протеини и захар да победят до лека, но плътна пяна. Добавете към него кефир, масло и сол, разбъркайте добре.
- Брашното най-добре се пресява, за да се постигне лекота и блясък, добавете към контейнера, разбъркайте отново.
- Оставете тестото на топло място за 90 минути.
- Приготвеното тесто леко бръчки ръцете си и се разделя на малки парченца.
- Раскаят, създавайки тънка торта.
- Сушенето се изплаква обилно, като се използва топла вода, нарязва се и се смесва със захар.
- Ментовете също трябва да бъдат измити, натрошени, добавете към сместа от киселец и захар. Добавете мед, разбъркайте.
- За всяка плоска торта от тестото, поставете пълнежа и оформете пайети, като сте закрепили ръбовете.
- Поставете заготовките на лист за печене, покрийте ги с разбит яйчен жълтък.
- Фурната трябва да се нагрее до 190 градуса и да се постави тиганът. Печенето е около 30 минути.
Препоръчва се тестото да се покрие с жълтък, като се използва специална четка - така се постига еднородност на покритието и красив външен вид на готовата ястие.
Палачинки с киселец (видео)
Готварски пайове - прост и понякога очарователен процес, особено ако изследвате с децата нова рецепта. Социални, напоени с уста, с румени фланки и красив свеж аромат, създават истински семеен дом у дома.
