Шарлот - един от сортовете ароматизирани пайове, които могат да бъдат приготвени в различни видове: пуф, пясък, масло или желе. Класическата версия на шарлата се приготвя от ябълки, но никой не забранява готвенето с добавка на извара, ядки, стафиди и плодове.
Класическа шарлата върху мляко във фурната: рецепта с ябълки
Готвенето и рецептата за този ябълков пай са толкова прости, че дори и начинаеща любовница може да го готви.
съставки:
- сода за хляб - 1/3 ст. л. ;
- 1 супена лъжица. пастьоризирано мляко;
- 1 пилешко яйце;
- 0,5 кг пресято брашно;
- 1 супена лъжица. тръстикова захар;
- 9% оцет;
- 3 узрели ябълки.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете и обелете ябълките от кожата. Нарежете на две части и извадете ядрото, нарязайте ябълките на филийки. Ако някой от домакинството не харесва наличието на парчета ябълки в шарлата, тогава е допустимо да ги смилате на голям ренде.
- В чаша кайте блюдо или разцепете студени яйца с добавяне на захар, докато се образува пяната. Изсипете млякото в сместа и се разбийте добре.
- Към яйцата добавете пресятото брашно, като постоянно се разбърква. След това добавете сода оцет, който не се изсушава с оцет.
- В тестото, за да добавите ябълки, на вкус можете да добавите сушени кайсии, стафиди или няколко ядки.
- Смажете дъното на матрицата с масло и изсипете съдържанието на чашата. По-добре е, ако мухълът е силиконов, така че шарлата не се залепва и лесно може да се отстрани.
- Включете фурната и печете тортата на 185 градуса за 2/3 часа.
Готови за пай може да се провери с клечка за зъби. Ако няма парчета тесто - шарлата е готова! Можете да ядете както топло, така и студено.
Шарлот на прясно мляко от бисквитно тесто: стъпка по стъпка рецепта
Можете да използвате мляко, дори кисело, за да направите бисквита шарлата.
съставки:
- 3 червени ябълки;
- 0,5 чаши студено прясно мляко;
- малко повече от половин чаша захар;
- 3 пилешки яйца;
- сол;
- брашно в / s - 0,2 kg;
- бакпулвер;
- кремаво "селско" масло - 0.1 кг;
- саше с ванилия.
Метод за приготвяне:
- В дълбока чаша разбийте яйцата и ги поставете в хладилното отделение за 30 минути. След това забършете захарта, добавете към яйчната смес с миксер или миксер. Трябва да е триизмерна гладка бяла пяна.
- Млякото се затопля и се прибавя масло към него.
- В яйчна пяна внимателно изсипете брашното с добавка на бакпулвер.Смесете внимателно със шпатула.
- След това добавете торба с ванилин и изсипете млякото с разтопеното масло. Млякото трябва да е още топло. За да го смесите е необходимо много бързо, така че яйченото бяло да не се свива.
- Смажете тавата за печене с малко масло.
- Изплакнете ябълките и ситно котлет. Сложете ги в мухъл и изсипете тестото.
- Тортата трябва да се пече на 185 градуса. След около половин час шарлата ще бъде готова.
Пудинг Шарлот във фурната с ябълки върху кисело мляко
Шарлът, приготвен на кисело мляко, ще бъде под формата на пудинг.
съставки:
- 200 ml кисело мляко;
- 1 супена лъжица. бяла или захарна тръстика;
- 2 малки ябълки;
- брашно в / s - 0,4 кг;
- 2 пилешки яйца;
- голям щипка сода.
Метод за приготвяне:
- Захарта с яйца бие в чаша докато се получи пяна.
- Изсипете киселото мляко и разбъркайте добре с миксер за 2 минути.
- След като напълно разтваряте захарта бавно изсипете цялото брашно. Добавете содата. Тестото трябва да е без бучки и прилича на заквасена сметана.
- Отлепете ябълките от кората и ситно нарязайте филийки. Половината от ябълката трябва да се нарязват на малки кубчета: тази част трябва да се прибави към контейнера с тестото.
- В долната част на формуляра се поръсва брашно и се слага тестото в него. Отгоре можете да украсите с парчета ябълки.
- Кук за половин час на 185 градуса. Желание да се провери с клечка за зъби.
Такива пай-пудинг се сервират охладени.
Бърза шарлота с банан в multivark
Много необичаен вид шарлот, който се приготвя в бързаме, тъй като готвенето в мулти-маркер не отнема много време. Тортата е много ароматна и деликатна.
съставки:
- брашно - 400 г;
- 400 g бяла захар;
- 1/2 чаша пастьоризирано мляко;
- 5 пилешки яйца;
- 3 узрял банан.
Метод за приготвяне:
- В чаша победете яйцата със захар и мляко, докато се образува буйна пяна.
- Внимателно изсипете брашното, като смесвате масата с широка шпатула.
- Обелете бананите и ги нарязайте. Те трябва незабавно да се добавят към яйчната маса. Разбъркайте добре.
- Смажете чашата на млякото за много мляко и след това изсипете тестото в него. Активирайте функцията "Печене" за 1 час. След сигнала проверете за готовност с шиш.
Шарлот на френски без готвене на тестото (готвене във фурната)
Подготовката на шарлата на френски е много проста и бърза, тъй като не е нужно да губите време за подготовката на тестото. Десерт може да бъде получен от ябълки и останките от бял хляб.
съставки:
- бял (не сух) хляб - 250 g;
- 2 яйца;
- 120 g бяла захар;
- 300 мл топло мляко;
- смачкана бисквитка - 100 г;
- 100 g захар на прах;
- растително масло;
- 0,5 кг червени ябълки;
- някои орехи;
- 1 супена лъжица. л. лимонова кора;
- 100 грама натрошени или галета.
Метод за приготвяне:
- В купа победете яйца и захар, докато светне.
- Изсипете топло мляко и победете отново с миксер или миксер.
- Нарежете бял хляб.
- Кубчета за хляб поставени в яйцевидна смес и настояват за около половин час.
- Няколко орехи, за да пасат в хаван или нарязани с нож.
- Белени ябълки, нарязани на малки кубчета.
- Добавете ябълки и част от орехи към чашата с набъбнал хляб.
- Покрийте пергамента с дълбока форма или го маслете и поръсете с галета. Поставете ябълковата маса, като я затегнете малко. Нагоре с останалите ядки и смачкани бисквити, излейте малко количество масло.
- Гответе тигана във фурната за половин час, като настроите температурата на 200 градуса.
След готвене, давайте малко варя, след това поръсете със захар на прах.
Шарлот за варено сирене с боровинка във фурната
Виновото сирене може да бъде приготвено в колко вида: с пълнеж от извара, извара или с извара и плодове. Това е въпрос на вкус.
съставки:
- 4 пилешки яйца;
- 100 g захар;
- половин лимонова кора;
- сода на върха на лъжицата;
- мляко 100 ml;
- бакпулвер - ½ ч.л.
- ¼ кг извара;
- 100 грама сладка череша;
- кондензирано мляко;
- 400 g брашно.
Метод за приготвяне:
- Хвърлете яйца с бяла или захарна тръстика в купа, така че да се получи буйна маса.
- Смесете сиренето със сирене с мляко, докато гладкото и го сложите на разбитите яйца. Разбъркайте добре.
- Бавно излейте брашното с бакпулвера, като разбърквате със шпатула.
- Смажете тавата с масло и поръсете малко брашно. Изсипете част от тестото, след което измийте измитите боровинки. Върнете се с останалото тесто за варено сирене.
- Шарлот се пече във фурната за 40-45 минути, като температурата се регулира на 180 градуса.
- Върхът на готовия пай изобилно се мазни с кондензирано мляко.
Сладките череши могат да се заменят с други плодове или меки плодове, като например киви.
Шарлът с ябълки във фурната (видео)
За да подготвите шарлата не трябва да бъде готвач или да имате богат опит в готвенето, достатъчно е да се придържате към избраната рецепта.
