Карфиол - популярен зеленчук на повечето диетични ястия поради ниската калоричност. За да направите храната по-питателна, можете да добавите месо. Освен това, тези продукти са перфектно комбинирани един с друг в процеса на приготвяне на различни ястия. От тях може да се готви задушени зеле с месо, сладкиши, супа, кисело зеле и др.
Има много рецепти. След това, ние разкажа за полезните свойства на кулинарното дуо, които не се препоръчва да се използва комбинация от продукти, както и сте запознати с обилна и апетитни рецепти и варианти на представянето им.
Ползи и вреди
Карфиолът е полезен за човешкото тяло, защото съдържа много витамини: U, B, C, A, P, K.
Калоричното съдържание на зеле е малко - само 100 ккал на 100 грама продукт. Тази цифра се увеличава значително, ако в зелената чиния се добавят други храни, като месо. По този начин, зеле калории пиле или пуйка е 171-175 ккал на 100 г Калории зеле месо (говеждо, свинско, агнешко) достига 191-200 ккал на 100гр.
В този случай, 100 грама готови ястия съдържат:
- протеини - 6.4 g;
- въглехидрати - 3.1 g;
- мазнини - 8,3 г.
Тези индикатори могат да се различават леко в зависимост от техниката на готвене. Зелето с месо е ястие, което може да бъде включено в храненето на възрастни и деца. Месото съдържа много протеини, които са необходими за растежа и развитието на организма.
Въпреки очевидните ползи, зелето с месо е вредно за хората, които имат проблеми с работата на стомашно-чревния тракт. Оздравяването на заболяването може да предизвика появата на неприятни симптоми: болка, подуване на корема, метеоризъм. Поради високото съдържание на калории, ястието не е подходящо за тези, които следват фигурата.
Прости и вкусни рецепти с снимки
Kish: метод на приготвяне
Една от най-популярните ястия, за чиято подготовка трябва да използвате месо и зеле, е kish. Плодът е популярен не само у дома - във Франция, но и в други страни.
Тестът ще изисква следните съставки:
- 250 грама брашно (трябва да се пресяват през сито);
- 150 г охладено масло или маргарин, нарязани на кубчета със среден размер;
- 1 голямо яйце или 2 малки;
- 2 супени лъжици студена вода;
- малка щипка сол.
За пълнене:
- 1 глава средно карфиолче;
- 200 г месо;
- 3 яйца малки или 4 големи;
- 300 ml.сметана с тегловно съдържание на мазнини не повече от 10%;
- 200 г меко сирене;
- 4-5 супени лъжици. нарязан магданоз;
- Орех, сол и черен пипер на вкус.
Готвенето на пай е необходимо в определена последователност:
- Пресято брашно, смесено с масло. В крайна сметка трябва да вземете бебе.
- За това трябва да добавите яйце и да превъртите тестото под формата на топка.
- Тестото се увива с филм и се поставя в хладилника за 25-30 минути.
- След това изваждаме тестото от хладилника, изваждаме го в тънък слой и го слагаме върху мазнина за печене, оформяйки страните.
- В това състояние бъдещата торта се връща в хладилника още 30 минути.
- След това, тавата за печене трябва да се извади от хладилника и да се сложи парче пергаментна хартия върху тестото и се изсипва 1 чаша грах върху него.
- След това поставете бъдещата торта за 15 минути във фурната, предварително загрята до 190 ° С.
- След това пайът трябва да се извади от фурната, пергаментът и грахът се отстраняват.
- След това тестото ще бъде изпечено още 7 минути.
Когато основата за киш е готова, можете да продължите с подготовката на пълнежа. Тази част също се състои от няколко етапа:
- Карфиолът трябва да бъде нарязан и сварен в осолена вода за 5-7 минути. След това източете водата и оставя зелето да се охлади.
- По това време нарязайте месото със сламки и запържете за 8-10 минути в затоплена тиган с добавка на малко количество зеленчук или зехтин.
- Разбийте сирене, сметана, магданоз и яйца в отделна купа.
- Добавете индийско орехче, подправки, месо, зеле и разбъркайте добре всички съставки.
Изсипете пълнежа в тава за печене с тесто и изпечете за 30-40 минути.
В процеса на печене трябва да наблюдавате тортата така, че да не гори.
С пуйка
Турция е идеално комбинирана със зеле. Най-популярното ястие е пуйка с карфиол, изпечено във фурната. В допълнение, това ястие ще изисква моркови, твърдо сирене и подправки. Процесът на подготовка е съвсем прост:
- Зелето и месото трябва да бъдат нарязани, подправени с подправки и поставени в тава за печене.
- Печете в предварително загрята фурна и няколко минути преди подготовката поръсете с настъргано сирене на върха, за да оформите коричка.
С говеждо месо
Задушено зеле с говеждо месо е подхранващо ястие. За приготвянето му:
- Карфиолът трябва да е много котлет.
- Изрежете месото в ленти и се запържете в масло за 7-10 минути.
- Комбинирайте зелето с месо, добавете лук, моркови, домати и подправки.
- Засмуква се на слаб огън за 30-40 минути.
С свинско месо
За да направите месото добре сварено, свинското месо с карфиол се приготвя в многообразна форма. За да направите това:
- Зеленчуци - зеле, лук, домати, моркови и български пиперки трябва да бъдат нарязани.
- Месото, нарязано на малки парченца със среден размер, е разположено на дъното на мулти-марка.
- Топ със зеленчуци, сезон с подправки.
- Добавяйки малко вода и растително масло, трябва да настроите таймера за 60-40 минути.
Опции за хранене
Зелето и месото се сервират топло на масата. Допустимо е да се добавят различни сосове, кетчуп, майонеза, заквасена сметана. Също така, ястието е украсено със зеленина:
- магданоз;
- копър;
- киселец.
Ястието може да се постави върху големи плочи или да се сервира в малки сервизни саксии. Зелето, приготвено с месо, се комбинира с различни напитки:
- чай;
- прясно изцеден сок;
- плодова напитка от плодове;
- кафе.
Ястието е вкусно и питателно. Въпреки това, има нужда от това с умереност.В противен случай може да имате проблеми с храносмилателната система.
