Мариновани краставички "Снакс" с червено френско грозде, чесън и ябълков оцет се оказват сладки и кисело, силни и хрупкави, с една дума, истински закуски. Касисът ще добави маринована подправка. Между другото, мариновани плодове могат да бъдат добавени към мартини заедно с маслини, се оказва красива, оригинални и вкусни! Вместо ябълков оцет, можете да вземете оцетна същност, която се разрежда с вода в съотношение 1: 7, за да получите обикновен оцет.
Мариновани краставици "Снакс"- Време за готвене: 35 минути
- Количество: 750 ml кутии
Състав за туршия "Снакс"
- 2 кг краставици;
- 200 г червено касис;
- копър, черешови листа, чесън.
За марината (за 1 литър вода):
- 25 g сол;
- 45 грама захар;
- 40 мл ябълков оцет;
- семена от горчица, карамфил, лют червен пипер, бахар.
Методът за готвене кисели краставички
Съставките за заготовки трябва да бъдат свежи - предпоставка и основна тайна на успеха. Това не означава, че трябва да се втурвате към чинията по всяко време, просто като жънете жътвата. Краставиците и френско грозде се прекарват добре през нощта в хладилника или на балкона и не губят естествените си качества.
За тази рецепта са подходящи само пресни краставици.Още по-добре е да накиснете краставици за нощта в студена изворна вода, така че те определено ще станат еластични и сочни.
Препоръчително е да се накисвате краставици през нощта в студена вода.Групи от червено касис, чадъри от копър и череша се хвърлят в купа, излейте вода, измийте добре съставките, изхвърлете на сито и изсипете вряща вода.
Измийте обилно и накачете касис, копър и черешови листаКраставици "Закуски" с червено френско грозде, предварително измити, отрязани опашки, ги нарязани на филийки с дебелина 3-5 милиметра.
Измийте и нарязани краставициБанки за запазване на топлата вода със сода, изплакнати първо с гореща вода, след това с вряща вода. В дъното на буркана се слагат чадъри от копър, черешови листа, няколко обелени чесънчета карамфил.
Поставете копър, черешови листа, чесън на дъното на обелени кутииНапълнете буркана на върха с нарязани краставици, изсипете краставици в клъстери от червен френско грозде.
Напълнете бурканче с краставици и купчини червени френско гроздеИзсипете вряла вода в буркани, веднага излейте в тенджера. Банките отново запълват с вряла вода. Между другото, за марината е по-добре да използвате филтрирана или изворна вода.Покрийте краставиците с капаци, буркани с кърпа, за да затоплите зеленчуците, докато марината се приготвя.
Налейте захар и сол в тенджера, добавете горчица семена, няколко грах от бахар, чили пипер и няколко карамфил пъпки. Накараме марината да заври, заври 5 минути, изсипете ябълков оцет, отстранете от топлина.
Напълнете бурканите с вряща марината почти до врата.
Изсипете вряща вода в бурканчета, веднага изсипете яйцата и напълнете бурканите с вряла вода. 
Добавете сол, захар и подправки в марината, варете в продължение на 5 минути 
Запълнете бреговете с вряща маринатаВзимаме широк и дълбок тиган, поставен на дъното на памучна или белтъчна кърпа, сгъната наполовина. Поставете заготовки на кърпа, излейте гореща вода почти до капака.
Стерилизираме кутии с капацитет от 0,5 л 10 минути, 1 л - 15 минути.
Стерилизирайте кутиите в продължение на 10-15 минутиИзваждаме кутиите от водата, завийте ги плътно и незабавно ги обърнете нагоре по капаците. Покрийте заготовките с кърпа, когато се охладят до стайна температура, съхранявайте за съхранение в тъмна килера.
Завийте банките, когато са готини, махнете ги за съхранениеСпоред тази рецепта, кисели краставички "Snacks" могат да се съхраняват в апартамент при температура не по-висока от +20 градуса по Целзий.
