Плодова торта с шоколадов крем е вкусен домашен десерт, който не можете да купите в сладкарница. Не е нужно много време за печене на тази проста торта, а продуктите за нея се нуждаят от най-баналните, от тези, които винаги са сред доставките.
Свещи от розмарин се използват само за декорация. В комбинация с боровинки, те дават на тортата празничен облик.
Плодова торта с шоколадов кремГотвене шоколадов крем във водна баня, за него ние вземаме плочки от мляко или тъмен шоколад без добавки.
- Време за готвене: 2 часа
- Сервирания: 6
Състав за плодова торта с шоколадов крем.
За гъста торта с пълнеж:
- 300 г сладка и кисела ябълка;
- 10 g сушени кайсии;
- 150 грама пшенично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- 200 грама захар;
- 6 пилешки яйца;
- масло и брашно за смазване на формата.
За шоколадов крем:
- 100 g млечен шоколад;
- 80 г масло;
- 100 g кафява захар;
- 150 грама мазнина заквасена сметана.
За импрегниране и декорация:
- 150 г мандарини;
- 50 грама захар;
- 70 грама ядки;
- няколко клонки от розмарин и пресни боровинки.
Начинът да направите плодова торта с шоколадов крем.
Първо, подгответе тестото за бисквитно брашно. Разбиваме в купата на пилешки яйца на блендер при стайна температура, добавете захар. Потопете 3 минути при ниска скорост и 3 минути при висока скорост. Необходимо е масата да се увеличи 3 пъти.
Хвани яйца и захарПресейте пшеничното брашно, разбъркайте с прах за печене.
С помощта на шпатула, много внимателно, за да не повредите въздушните мехурчета, образувани от побоя на яйца, смесете яйцата със захарната смес с брашното.
Внимателно разбърквайте битите яйца с брашноСмажете страниците и дъното на подвижната форма с масло, поръсвайте с брашно. Ябълките, нарязани на малки кубчета, се смесват с нарязани сушени кайсии, поставени на дъното.
В тавата се нарязват нарязани ябълки и сушени кайсииНа плодовете извадете тестото, разпределете равномерно.
Внимателно извадете тестото върху плодаПредварително загряваме фурната до 170 градуса по Целзий. Поставяме формата в предварително загрята фурна и се пече 35-40 минути.
Печене на гъста торта във фурната за 35-40 минутиС дървена пръчка проверяваме готовността на тестото - не трябва да се залепва за дървото. Извадете пръстена, охладете тортата върху решетката.
Готвене сироп мандарина да се накисва тортатаПречистените мандарини се разглобяват на филийки. В малка тенджера с дебело дъно, загрейте захарта и водата, сложете мандарини, гответе за 3-4 минути след кипене, охладете. Оставяме охладените резени на сито, накиснете тортата в сироп.
Резетата оставят да украсят тортата.
В купата се оформят захарна тръстика, сметана и шоколадДобавете кафява захар към купата, добавете масло и млечен шоколад. Можете да вземете еднаква част от бялата и кафява захар или да направите една бяла, но бастунът дава на крема лек аромат на карамел.
Разтопете съставките до консистенцията на кремаПоставете купата във водна баня, постепенно се нагрява, добавете прясна мазнина заквасена сметана. Когато зърната от кафява захар са напълно разтворени, извадете купата от водната баня и я извадете на хладно място.
Насищайте и покрийте с охладена крема от крем с кремОхладете шоколадовата торта с охладения шоколадов крем. Кремната маса е много дебела, можете да направите дебел слой. Изваждаме тортата за няколко часа в хладилника, така че кремът замръзва.
Разстиламе се върху крема от мандарина, поръсваме с орехови ядки и украсявамеНаситно нарязайте или нарязаните белени ядки в хаван. Ние украсяваме горната част с захаросани мандарини, украсяваме с клони от розмарин и боровинки, поръсваме с ядки. Розмари се използва само за декорация!
Плодова торта с шоколадов крем е готова. добър апетит!
