Възможностите за зимна реколта от зрели и зелени домати в арсенала на всяка домакиня са много. Домати кисело, осолено, варира в салати, обработени за аджика и сок. Маринованите домати за зимата се отнасят за традиционни ястия от руската кухня: те се сервират на месо, всякакви странични ястия и просто като лека закуска за празнично хранене. Кук това ястие не е трудно, с правилния подход и смело решение, можете да получите добър резултат и неповторимия вкус на консервирани домати.
Мариновани домати за зимата: вкусни, така че Yum!
Мариновани домати, приготвени с различни рецепти, различен не само вкус, но също така и степента на сериозност, сладост, аромат бележки. Домати, приготвени с мед в саламура, от гледна точка на опитни домакини получават толкова вкусни, че "просто Yum", като се запазва максималният размер на хранителни вещества и витамини.
За да се маринирате с мед, ще имате нужда от съставките:
- няколко кг твърди узрели домати;
- 2 глави чесън;
- 180 грама мед;
- 60 грама оцет;
- 60 грама сол;
- копър, лист от хрян, касис.
Направете сладки и кисел домати с чесън навътре е лесно, трябва само да следвате определена последователност на готвене:
- Зеленчуците старателно измиха, нарязани са зоната на педала. В резултат дупка, поставете една скилидка чесън на домат.
- Изплакнете и оставете с вряща вода Зелените и подправките, поставете в приготвен стерилен контейнер.
- Внимателно напълнете бурканите със зеленчуци, покрийте ги с капачки.
- Три литра от течността за разтваряне на всички съставки на маринатата, включително оцет, доведен до кипене, внимателно се изсипва в солев разтвор банки.
- Оставят се да стоят за една четвърт час, след което саламът се отцежда и процедурата се повтаря.
- След третото пълнене снекът може да бъде валцуван и обвит за охлаждане.
Вкусната подготовка е готова за употреба за една седмица, но запазва добър вкус и полезни качества през зимата.
Домати за зимата на рецептата на майка ми без оцет (видео)
Мариновани домати за зимата
В горещия летен сезон не винаги е достатъчно време, за да експериментирате с консервната: крак с реколтата бързо се наложи бърза обработка. В такива случаи възможността за бърза подготовка на зимна закуска ще ви помогне. Време такова рецепта не изисква много, но вкусовите качества на крайния продукт не са по-ниски от сложните варианти за предписване.
Преди да започнете да маринитерате, подгответе стерилни контейнери и основните съставки:
- няколко килограма плътни домати;
- 15 луковици чесън;
- 45 грама захар;
- 20 грама сол;
- малка супена лъжица оцетна същност.
Съдовете, в които зеленчуците ще бъдат мариновани, се измиват внимателно и се стерилизират предварително.
- Доматите се измиват, пробиват с клечка за зъби в зоната на педала. Чесънът е обелен, натрошен на филийки.
- Чесънът се пълни в контейнера и внимателно приготвените зеленчуци се слагат удобно на върха.
- Изсипете съдържанието на кутията с вряща вода, оставете за 20 минути.
- Изцедете течността, добавете съставките за марината, след варенето, добавете същността.
- Напълнете със саламура домати, ролка.
Тази закуска е добре запазена за дълго време на хладно място.
Мариновани домати за зимата с чесън: проста рецепта
Почти всяка рецепта за кисели краставички съдържа чесън, Тази съставка дава специален вкус и аромат на кисели краставички, но има и рецепти с чесън, чието присъствие се усеща особено
Основните компоненти на тази сол са:
- 2 килограма силни домати;
- малко парче горещ пипер;
- 9 скилидки чесън;
- 50 грама сол;
- зелени по вкус;
- 3 таблетки ацетилсалицилова киселина.
За последващо осоляване на зеленчуци предварително се приготвят стерилни контейнери и капаци.
- Доматите се измиват добре, малко се изсушават.
- Чесънът се почиства, нарязва се на парчета, зелените се измиват и фино нарязани с нож, горчив пипер се нарязва на тънки пръстени.
- Чесън, зеленина и черен пипер се поставят на дъното на приготвения контейнер. Напълнете бурканчета с половин домати, поставете още един слой подправки и добавете към върха на домати.
- Нагоре с домати, покрити с останалата част от подправките и билките.
- Влезте в сол и таблетки от ацетилсалицилова киселина, изсипете съдържанието на съда с вряща вода, незабавно се търкаля.
Охлаждането на детайла трябва да се извърши след няколко дни, след което да се прехвърли на съхранение при всякакви условия.
Как да накижим зелените домати
Подготовката на зелени домати за зимата е прост процес. CСпецификата на събирането на такива зеленчуци е, че те имат горчив вкус, така че подправката и технологията трябва да са такива, че да премахнат ненужната горчивина.
Подготовка на закуска от неузрели домати от следните съставки:
- зелени домати;
- 60 грама сол;
- 50 грама захар;
- 60 грама оцет;
- подправки, билки.
Последователност на приготвяне:
- Доматите се измиват, бланшират се в кипяща вода в продължение на три минути, след това се потапят в студена вода
- На дъното на подготвения стерилен контейнер се нанасят подправки и зеленчуци с чесън парче.
- Всеки убождане домати клечка за зъби стрък зона, да ги подредят в буркан до върха.
- От литра вода, захар, сол луга се кипи, след варене, добавете оцет, изсипва вряща маринатата буркан.
- След една четвърт час течността се източва и отново се кипва. След третото изливане домите се навиват, обърнати.
Чесън може да се сложи повече, тази съставка готово ястие няма да развалят. Тези, които нямат противопоказания за употребата на пикантни храни, можете да добавите малко люта чушка.
Солени домати в литрови буркани
Някои домакини предпочитат да покрият солени домати в малки контейнери: литри или половин литрови буркани. Такива закуски са много удобни за съхранение, домати се консумират веднага след отваряне, не се извършват в хладилника.
За икономични натрупвания се съхраняват с набор от съставки:
- половин килограм зрели домати;
- 30 грама сол;
- лук;
- 20 грама захар;
- подправки, билки.
Последователност на приготвяне:
- В предварително приготвени стерилни съдове налейте оцет, сложете подправки, чисти домати.
- Зелените се поставят между домати.
- В един литър течност, разтваряне на сол и захар, да доведе до възпаление, залейте вряща солена зеленчуци.
- Стерилизирайте контейнерите за една четвърт час и ги навийте.
След пълно охлаждане доматите са готови за употреба.
Мариновани домати с лук
В дома можете да приготвите вкусно ароматизирани домати с добавка на други зеленчуци и дори плодове. Необичайните вкусови качества се отличават с домати, мариновани с лук.
За тази цел съдовете първоначално се приготвят с компоненти:
- 2½ кг зрели домати;
- 3 лука;
- 7 скилидки чесън;
- 7 супени лъжици захар;
- една четвърт чаша оцет;
- половин чаша растително масло;
- 3 супени лъжици сол;
- Зелените, подправките.
Рецепта стъпка по стъпка:
- В готов стерилен контейнер поставете подправки, билки, скилидки чесън, масло.
- Нарежете домати на две, нарязайте лука в големи пръстени.
- Поставете слоя зеленчуци по слой в буркана.
- В емайл тенджера смесва течността със съставките за саламура, довежда до възпаление, изсипва съдържанието на кутиите.
- Стерилизирайте в продължение на 20 минути, навийте се и го охладете.
Много вкусни мариновани домати (видео)
Всеки известен метод за запазване на домати е добър по свой начин. Затварянето на множество опции, собственикът няма да загубите и ще бъде в състояние да отговарят на вкусовите предпочитания на всички членове на семейството и гостите.
