Най-добрите рецепти от зелен грах за зимата у дома

Ние всички обичаме и често използваме зелен грах. Много от любимите салати не могат без него. В тази статия ще ви кажа какви ползи носи и как можете да затворите зеления грах по няколко начина у дома. Подготвяйки себе си за съхранение, можете да се насладите на вкусен грах през зимата.

облага

Зелените боб са известни с ниското си съдържание на калории: 100 грама съдържат само 55 калории.

Те имат малка енергийна стойност в сравнение със зрелите братя, поради което те са част от менюто за диета.

Зеленият грах съдържа голям брой витамини и основни минерали. Нейната структура включва най-важния хранителен елемент - протеин от растителен произход, чието асимилиране се случва много бързо.

Фасулът е полезен, тъй като намалява вероятността от сърдечен удар, хипертония и други сърдечни заболявания. Зелените зърна са идеална съставка, която трябва да присъства в здравословна диета. Грах пюре - отличен диуретик, той често се яде, когато има оток или наличие на бъбречни камъни.

Ястията с добавяне на боб имат антислеротичен ефект. Грахът е едно от малкото бобови растения, в които не се натрупват нитрати.

Препоръчителни сортове

Преди да можете да консервирате зелен грах у дома си, струва си да разберете кои сортове са най-подходящи за това. В наше време, за консервация, най-често избират такива сортове като най-високата, първата и масата. Идеален за консервиране на сортове зърнени култури, специално развъдени за тази цел. Техните боб са меки и сладки, а течността остава прозрачна при консервиране.

За консервиране също са подходящи за такива сортове:

• "Алфа";
• "Зеленчуково чудо";
• "Дин";
• "Geoff";
• "Вяра".

Има много рецепти за приготвяне на консервиран грах, някои от които ще опишем по-долу.

Рецепти от зелен грах

Можете да подготвите грах по много начини: без стерилизация и с него. Нека разгледаме по-подробно как без специална работа в домашни условия е възможно да се запази зелен грах.

Без стерилизация

Ако имате парцел земя - това е добре, защото можете да запазите боб, който е израснал със собствените си ръце. Не се притеснявайте обаче, ако сте жител на града. Можете да си купите грах, подходящ за консервиране на пазара.

Най-подходящ за консервиране е юли. Предлагаме проста и достъпна рецепта, която не изисква стерилизация. За това ще ви трябва:

• зелен грах (на 3 литрови кутии);
• пречистена вода - 1 л;
• G - 3 супени лъжици. л;
• захар - 3 супени лъжици. л;
• лимонена киселина.

Първата стъпка е да подготвите грахът сами - да го вземете от шушулките и да го изплакнете добре. Запазването включва следните етапи:

1. Необходимо е да се приготви марината: заври водата, в която да добавите свободните съставки.
2. Смес за готвене ¼ час.
3. Изсипете лимонената киселина (1 чаена лъжичка).
4. Подгответе кутиите: изгорете с вряща вода.
5. Вземете грах от контейнера и го поставете в кутии. Разстоянието до горната част на кутията трябва да бъде 15 mm.
6. Изсипете кутиите с градински марината.
7. Затегнете контейнерите с капаци и поставете на хладно място, защитено от светлината. Ако нямате изба, трябва да оставяте съдовете в хладилника.

Рецептата за консервиране без стерилизация е съвсем проста, дори и начинаещите лесно могат да я овладеят в тази област.

При стерилизация

Сега нека разгледаме рецептата за зелен грах, запазен със стерилизация.

За да направите това, ще ви трябва:

• Белен грах - 600 грама;
• 1 половин литър банка или 3 половин литър;
• киселина (лимонена или оцетна);
• сол - 1 супена лъжица. л;
• захар - 2 супени лъжици. л;
• пречистена вода - 1 литър.

Запазването е на следните етапи:

1. Грахът трябва да се бланшира за 3 минути.
2. Добавете водата към свободните съставки, кипете.
3. Разстелете грах върху чисти кутии.
4. Налейте в тях кипене марината.
5. Изпратете кутиите с грах за стерилизация за 3 часа.
6. Извадете контейнерите от водата, навийте ги и ги покрийте с топло одеяло.

На тази консервация е завършена и сега трябва да дадете грах да се влива.

Правилно съхранение

Идеалният вариант за съхранение за запазване на мазе или изба, но ако, например, живее в апартамент, можете да поставите буркана в хладилника. Срокът на годност на този грах е максимум 12 месеца, но всъщност завършва много по-рано.

Ако сте отворили един буркан с грах - не забравяйте, че на открито в хладилника, той не може да издържи повече от 3-4 дни. След това, течността ще стане мътна, грахът ще придобие кисел вкус и може да се появи мухъл.

След като прочетете предложените варианти за консервиране, можете да изберете рецепта за зелен грах за зимата, докато няма да бъде като магазин, но много по-вкусно.

За консервиране ще ви трябва най-често срещаните съставки, които се намират в кухнята на всяка любовница.

Гледайте видеоклипа: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)