Физиците са полезно ягодоплодни. Той е богат на макро- и микроелементи, като калий, фосфор и желязо. Освен това зрънце е ценен източник на витамини С,, BB, F и фолиева киселина. Сезонът на узряването на цариградско грозде е през юли-август, в зависимост от региона. И за да получите този ценен Бери за целогодишно маса, полезни рецепти, опазването цариградско грозде.
Най-простият рецепта за витамини за зимата
съставки:
- пресни цариградско грозде - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- стръмна вряла вода - 2 литра.
Получаване:
- Плодовете трябва да се измият старателно и да се отстранят всички стъбла. Ще бъде удобно да се направи с малки ножици. Повредените плодове трябва да бъдат премахнати.
- Обелените цариградско грозде, обгорени с вряла вода, се търкат с пюре с месомелачка или се комбинират.
- Добавете захар, след което оставете сместа да се влива. Трябва да се разбърква периодично, така че захарта се разтваря по-добре.
- Готовата смес се разстила на стерилизирани буркани и леко се поръсва със захар отгоре. Това ще помогне да се предотврати навлизането на бактерии в консервацията.
- Плътно запушете детайла и го съхранявайте на студено.
Ако очаквате кратко съхранение на конфитюр, можете да поставите по-малко захар.И обратно - ако цариградско грозде ще се съхраняват за дълго време, захарта положи повече.
Компот от цариградско грозде с мента
съставки:
- узряло цариградско грозде - 0,5 кг;
- малка клонка от мента;
- захар - 200 g;
- питейна вода - 3 литра.
Получаване:
- Нарежете плодове, освободете от пеницила и изплакнете добре.
- Измийте и изсушете с ментов салфел.
- В стерилна кутия комбинирайте тези съставки и ги изсипете с вряла вода.
- Покрийте буркана с капак и го оставете за 15 минути.
- Водата от буркана се изсипва отново в тигана, добавя се захар и се вари.
- Тази течност се излива обратно в съда до ръба, ролката, търна и баста. Оставете я, докато брега се охлади.
В допълнение към цариградско грозде можете да добавите други видове плодове към този компот. Това може да бъде черно или бяло френско грозде, боровинки и други.
Това компот е отличен освежаваща напитка в горещ ден, а също така ще бъде много подходяща за празничната трапеза.
Предписания за опазване на цариградско грозде с портокали
Без готвене
съставки:
- зряло цариградско грозде - 2 кг;
- оранжев - 4-5 броя;
- захар - 2 кг.
Получаване:
- Цариградско грозде Мийте добре от дръжката, а портокалите - обелени.
- Смелете ги в блендер или месомелачка, смесени със захар и го оставете да се разтвори напълно.
- Превърнете готовата смес в стерилизирани буркани.
По-добре е тези заготовки да се съхраняват в хладилника.
С готвене
съставки:
- червено цариградско грозде - 2 кг;
- оранжев - 4-5 броя;
- захар - 2500 g.
Получаване:
- Измийте портокала, нарязани на филийки с корицата, извадете камъка. Разтрийте го в месомелачка.
- Царевиците също се измиват, обелени, обелени и също смачкани.
- Смесете всичко в тенджера със захар, варийте и гответе за 5 минути.
- Замърсете конфитюра в стерилни буркани.
Като пикантна нотка в това сладко, можете да добавите малко прясно смлян карамфил, индийско орехче или канела.
Запазване на сос за месо: най-простият вид опазване на цариградско грозде
Конфитюри и компоти от плодове са добре познати класики. За да изненадате гостите, можете да си приготвите агнешка супа или сос.
За да направите това, ще ви трябва:
- зелени цариградско грозде - 1 кг;
- чесън - 5-6 глави, в зависимост от размера;
- cilantro - на вкус (не можете да добавите);
- зелена босилек - 50-60 g;
- магданоз - 40-50 g;
- захар - 100 g;
- сол - 1-2 ч.л. (на вкус);
- няколко лъжици растително масло;
- оцет или бяло вино оцет - 2-3 супени лъжици.
Получаване:
- Ягодите се измиват, обелват и се почистват. Изцедете плодовете с вряла вода.
- Чесънът чист, чисти зелените и също така да се оправи.
- Прескочете всички заедно чрез месомелачка.Можете да използвате комбайн или блендер.
- Добавете сол, захар, ябълков или винен оцет и разбъркайте добре.
- Получената смес се разстила на стерилни буркани, нагоре с 1-2 лъжици растително масло.
- Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган, стерилизиран за 15 минути.
- Банките се търкалят, охлаждат се под одеялото.
Този сос може да се съхранява до две години. Това ще бъде отлично подправка за ястия от месо и домашни птици и може да се използва и за маринати, например кебави. Поради голямото съдържание на киселина в цариградско грозде, месото ще се маринира много бързо, а чесънът и билките ще му придадат вкус и аромат. Ако използвате сос от цариградско грозде в близко бъдеще след готвене, тогава не е нужно да го запазвате - просто го поставете в хладилника. Масло и оцет също не могат да се добавят, ако използвате соса веднага или няколко дни.
Рецепта за запазване на косматните цариградско грозде
В допълнение към обичайните плодове от цариградско грозде има разнообразие с шафрани плодове. Разликата им се дължи на факта, че те са покрити с малки косми. Това цариградско грозде се смята за най-вкусно. Плодовете му имат сладък вкус, а кората е много по-мека от гладката.Въпреки тези предимства, космати плодове имат значителен недостатък - за повечето рецепти заготовки цариградско грозде те не са подходящи. Какво може да бъде набавено от този клас?
Jam от цариградско грозде
съставки:
- цариградско грозде - 1 кг;
- Мед - 100 г;
- Захар - 700 грама;
- вода - 200-250 мл.
Получаване:
- Зърната мине през и измият, за да се освободи от дръжката.
- Сложете ги на дъното на широка тенджера и добавете вода, за да.
- С течение на много ниски топлинни задушени плодове, покрити, докато те смекчи леко.
- Избършете цариградско грозде омекотена през сито.
- Получената маса се поставя обратно в тенджерата, добавете захарта и меда, сместа се доведе до възпаление.
- Готов да се търкаля задръстване в стерилизирани буркани.
- Обърнете банките да се охлади под одеяло.
Опазване на цариградско грозде компот
съставки:
- цариградско грозде - осемстотинграм;
- вода - 4 л;
- Лимонена киселина - 2 грама;
- захар - 3 кг.
Получаване:
- Зърната се измиват, за да сортирате, чисти и котлет с вилица или клечка за зъби.
- Оставя се да кипи 2 литра вода с лимонена киселина и Blanch в тази смес цариградско грозде 2 минути.
- Наклонете плодове в студена вода за няколко минути.
- Поставете ги в буркани скорост на 200 г суров плодове половина на литър вода (т.е., количеството да бъде разделена на четири половин литър или две кутии литър).
- От останалата вода и захар направете сироп и ги излейте в буркани.
- Банките със сироп се стерилизират в тенджера в продължение на 15 минути и ги търкалят.
Компотът за тази рецепта ще бъде доста концентриран. Преди употреба може да се разреди с вода.
Много вкусно и ароматно конфитюр от цариградско грозде (видео)
Запазването на цариградско грозде е възможност за съхранение на склад за ценни витамини за зимата. Повечето рецепти са лесни за подготовка и резултатът няма да остави никой безразличен. Особено поради цариградско грозде, можете да направите подготовка както за сладки любители, така и за сосове за неподсладени ястия.
