През лятото изненадва с разнообразието си асортимента от плодове и плодове, които са на разположение на всяка домакиня. В този период особено важни консервни компоти за зимата. С правилните съставки и специалната опаковка, всичко се опитва бързо да се запасите на здрави, вкусни и сравнително евтини природни напитки. В края на краищата не е възможно да ги вземете в магазина през зимата.
Има много възможности за приготвяне на такава напитка. Често за това се използват малини и ягоди, сливи и сливи, круши, ябълки и други дарове на природата от градината и зеленчуковата градина. Почти богат вкус се получава при запазване на компот от различни плодове и плодове, което ви позволява да експериментирате с невероятни вкусови разтвори. Този вид консервация дава възможност не само да се запази излишната реколта, но и да се спестят много полезни вещества в продукти, предназначени за опазване. След като получи добър резултат и веднъж осигурил цялото семейство на сладника, никоя любовница няма да спре на постигнатото.
Преди началото на консервирането компот плодове и плодове трябва да бъдат внимателно проучени за щети и изгнили области, така че всички усилия не се губи.
Какво да направите, за да предотвратите компот
Трябва да обърнете внимание на някои препоръки за подготовка на компоти за зимата:
- Компотите с висока концентрация могат да се пият само с разредена вода. Висока концентрация на компот - прекомерна плътност и насищане, силен сироп. Голямо количество запълване.
- Компот от череши, череши, праскови, кайсии трябва да се съхраняват до една година. При съхранение на такава консервация за по-дълъг период от време, вредните вещества могат да започнат да се освобождават от костите.
- Компотите без ями се съхраняват до 3 години.
- В името на икономичност или поради предпочитания към вкуса е възможно да се запазят компоти без захар. Те не са по-лоши.
- Преденето на компоти може да бъде или със стерилизация, или без нея.
Пийте рецепта от ябълка и круша
съставки:
- 5 ябълки;
- 8 круши;
- 6 супени лъжици. л. гранулирана захар;
- 3,5 литра течност;
- Бери - за вкус.
Получаване:
- Ябълките, крушите и плодовете се измиват внимателно във вода.
- Изсушете го.
- Обелете и нарязайте на малки кубчета или филийки от всякаква форма.
- Поставете ябълките, крушите и плодовете във врящата вода в тигана.
- Разбъркайте, добавете захарта.
- Сварете 7-10 минути при ниска топлина.
- Незабавно изсипете предварително приготвения компот в стерилизирани банки предварително и навийте.
- Обърнете се и го оставете да се охлади.
Асортиран компот от сливи, ябълки и праскови
Въз основа на асортираните плодове, вие получавате най-полезната и вкусна напитка. Витаминният комплекс и минералите се запазват поради сравнително малка топлинна обработка. Благодарение на високото ниво на хранителна стойност на напитката, можете да укрепите здравето си и през зимата. Такава рецепта трябва да бъде за всяка любовница, която се занимава с опазване.
За капацитет от 3 литра трябва да вземете предвид такова количество съставки:
- праскови - 0,3 кг;
- сливи - 0,4 кг;
- ябълки - 0,6 кг;
- захар - 200-260 g;
- вода - 1 литър.
Поетапно готвене:
- Внимателно изплакнете под течаща вода с плодове.
- Ябълките са обелени и нарязани на филийки, всяка на 4 части.
- Праскови и сливи, нарязани на половина, се отървават от ями.
- Всичко е поставено в контейнер, напълно го запълва.
- Сироп на базата на вода със захар довежда до възпаление, изсипва се в буркани.
- Предварителната форма трябва да бъде стерилизирана за около 15 минути. Нивото на водата, което кипи трябва да бъде на "закачалки" на контейнера.
- Завъртете с капаци. Обърнете се и го оставете да се охлади в тази позиция.
От плодове без ями: стъпка по стъпка рецепта
Следните съставки ще са необходими за бутилка от 0,5 литра:
- череши - 1-2 чаши;
- захар - 50 гр.
Метод за приготвяне:
- Внимателно да подредите плодовете на сладката череша, измийте и премахнете костите.
- Поставете чист контейнер.
- Добавете захар и изсипете вряла вода.
- Покрийте с капаци, оставете стерилизирани за 17 минути.
- Завъртете преди да охладите.
Асортирани ягоди и сладки череши
За такъв компот-асортимент ще са необходими следните съставки:
- череши - 3 кг;
- Ягода - 0,5 кг;
- захар - 4 чаши;
- лимонена киселина - 2 ч.л.
- мента - 1 клон.
Метод за приготвяне:
- Измийте черешата.
- Плодове ягоди измити, sepals не премахване.
- В чисти буркани лежаха в долните слоеве на плодовете. Нагоре с мента.
- Изсипете само с кипяща вода.
- Настоявайте за около 17-22 минути.
- Изцедете водата, запълнете захарта с изчислението на 1 чаша за всеки литър вода. Когато сиропът се приготвя, добавете лимонена киселина.
- Бутилираният сироп може да се навие, обвийте.
- Обърнете се и го оставете да се охлади на тъмно място.
В тази рецепта можете да донесете подчертание - добавете към дъното на бурканчета чаша лимон или портокал.
Пийте от кайсии с канела
Подгответе компоненти:
- 3 кг кайсии;
- 750 г мед;
- 2 литра вода;
- канела;
- карамфил;
- мандаринов пилинг.
Получаване:
- Подгответе консервите - измийте и задръжте парата в продължение на 5 минути.
- За тази рецепта плодовете от средно големи кайсии, не много меки, няма да се използват, за да не се омекотят по време на готвенето. Меките плодове няма да развалят вкуса на напитката, а да я направят прекалено мътен.
- Измити плодове да се поставят на банките в една и съща сума.
- Използвайки мед и вода, подгответе сиропа. Достатъчно е да се вари, докато медът се разтвори напълно.
- Изсипете горещ сироп в кутии.
- Покрийте и стерилизирайте за около 10 минути.
- Свалете го, обърнете се нагоре, докато се охлади.
- След 2 дни вече можете да ядете.
Когато се използват мандаринови кори, канела и други подправки за такъв компот, те трябва да се добавят по време на приготвянето на сиропа. Преди да ги изсипете в контейнер, ги филтрирайте с филтър.
Рецепта за ягодо-оранжев компот без стерилизация
Такъв богат компот с ярка цитрусова нотка ще бъде на хареса на мнозина. Особено в прохладното зимно време. То е вкусно както в горещо, така и в студено състояние. Ако предишните рецепти предвиждат кратко приготвяне на плодове и плодове, тогава при приготвянето на този компот не се осигурява кипене.Питието се създава чрез двойно изливане, а второто наливане се извършва вече със сладък сироп.
Състав за 1 литър кутии:
- плодове от ягоди - 0,35 кг;
- половин портокал;
- захар - 0,1 кг;
- гореща вода - 0,6 л.
Получаване:
- По-добре е да изберете домашна ягода. Тя е много по-ароматна от магазина.
- Скъсайте опашките на плодовете и ги изплакнете с вода, като напълно почистете от най-малкото замърсяване. За да получите богата цветна напитка, трябва да изберете малки плодове.
- Белени плодове се изсипват в чисти измити буркани.
- Премахнете кората от оранжево, а също и да се отървете от белите филми. Тази работа трябва да се направи внимателно, за да се избегне горчив вкус. След като прозрачният филм се отстранява от всяка лобула, пулпата се разстила над ягодата в бурканите.
- Изсипете в бурканчета вряла вода.
- Покрийте и настоявайте за 7-12 минути.
- Изтеглете течността обратно в контейнера и добавете захарта.
- Отново ври вода до пълното разтваряне на захарен сироп и се налива обратно в кутията.
- С помощта на горещи капаци навийте бурканчетата, като използвате клавиша за опазване.
- За да проверите стегнатостта на връзката, наклонете кутията над всеки контейнер.
Съхранявайте до зима на хладно сухо място.
Как да готвя вкусен компот от малини и френско грозде (видео)
GOST компоти, които се продават в магазина, могат да бъдат направени от всякакъв вид плодове и плодове. Въпреки това, знаейки, че всички тайни и нюансите на готвене компоти от различни видове и размери като у дома си, можете лесно да се избегнат такива покупки. В края на краищата, къщата има възможност да регулира вкуса и експеримента, и най-важното - за да спаси.
