Как да запазите царевица за зимата: замразяване

Царевица - идеалното лечение за възрастни и деца, но в периода на този продукт се консумира прясна кратко достатъчно - за съжаление, да се запази млада зеле за дълго време не е възможно. Но можете да удължите периода на консумация на царевица до следващото лято, ако знаете как правилно да замразите царевицата за зимата в зърна и кочани. След това можете да го използвате за салати, странични ястия или просто да го ядете по варени начини, както и пресни.

Предимства на замразяването

Предимствата на този процес на събиране на главите за зимата са:

• максимално съхранение на витамини и хранителни вещества, съдържащи се в царевицата;
• целогодишно консумация на прясна царевица;
• значителни спестявания, тъй като цените през зимата за пресни кочани са много високи и не могат да бъдат намерени навсякъде;
• варианти на видовете замразяване и по-нататъшна употреба на продукта. Благодарение на факта, че царевицата може да бъде събрана както в зърна, така и в кочана,възможностите за неговото използване за различни ястия се разширяват.

Предварителна подготовка

За да замразите този продукт, трябва да го направите пригответе захарни кочани, докато техният матуритет трябва да бъде среден. Ако не вземете още зрялата царевица, вкусът ще се влоши. Ако изберете пренаселеност, зърната няма да имат соковете и вкуса, за които толкова много обичаме този продукт.

Глазура трябва да се изкорени само ушите, защото дългосрочното съхранение разваля вкуса - се дължи на факта, че захарта, съдържаща се в зърната се превръща в скорбяла материал.

Избирайте внимателно котките. На повърхността не трябва да има признаци на увреждане, заболяване и гниещи образувания.

Преди започване на замразяването трябва да бъдат отстранени и космите на кочан на твърда дървесина, измийте го добре и подсушете с хартиена кърпа.

Мраз в кочата

Има няколко начина за замразяване на главата за зимата. Нека да ги разгледаме подробно.

Без предварителна обработка

Първо, ще разгледаме как да замръзнем царевицата за зимата в кочана без предварително готвене. Този метод е най-лесният и бърз. Когато вземете необходимите глави, трябва да отстраните листата, да отрежете стъблото, да премахнете всички косми. Когато котките се измиват добре и се изсушават, те се сгъват в торбички за SPTA или обикновени торбички от полиетилен, плътно затворени и изпратени във фризера за замразяване и съхранение.

Методът е много популярен, тъй като е по-малко отнема време, но в същото време кочаните заемат много пространство. Този вариант на детайла не е подходящ за тези, които имат малък фризер.

С блендиране

Този метод на замразяване е по-отнемащ време, но ви позволява да ядете храната веднага след размразяване. Методът на бланширане може да се нарече вид "втвърдяване" на продукта преди транспортирането му до фризера, което позволява максимално запазване на вкуса, апетитен външен вид и полезност.

По време на тази процедура се нуждаят от обелени зърнени култури потапя се във вряща вода и се вари 5 минути, след което бързо ги хвърлете в тиган с толкова студена вода, колкото кубчето лед.

Охладете в студена вода, главите трябва да са около 3 минути, след което трябва да ги изсушите добре с хартиена кърпа.

Поставете котките във фризера в резервна част или в пластмасова торба.

Замразени в зърна

Основното предимство на такова замразяване е фактът, че спестявате най-много пространство във фризера и може да приготвите много повече царевица, отколкото котката.

Недостатъкът на този метод се счита за по-дълъг процес на подготвителна работа, преди да бъде изпратен във фризера.

Помислете за процеса на изработка на парче стъпка за замразяване на суровите зърна:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да освободите котките от листата и косата.
2. Добре е да измиете всички глави и да ги изсушите с хартиена кърпа.
3. На дъската за рязане, с остър нож, трябва да се реже със същината на главата - като нежно, колкото е възможно, създавайки плавно движение, тъй като горната част на кочан и да падне.
4. Зърна са изместени в ISP-чанта или пластмасов контейнер и се поставя във фризер за замразяване и за по-нататъшно съхранение.

Можете също така да замразите зърната предварително, като ги изпробвате. Предимството на този метод е фактът, че зърната могат да се използват веднага за готвене, без предварителна топлинна обработка. Но тази опция се счита за най-дългосрочната слана.

Нека разгледаме стъпка по стъпка процеса на подготовка на зърното за замразяване по следния начин:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите царевичните кочани от листата и косата, да го измиете добре и да го изсушите с хартиени кърпи.
2. След това поставете главите във вряща вода - така че водата напълно ги покрива - и се вари 5 минути.
3. Докато зърното се подготвя, е необходимо да се грижи за приготвянето на контейнер със студена вода и кубчета лед предварително.
4. След 5 минути трябва бързо да хвърлите главите в контейнер със студена вода и лед.
5. След като детайлът се охлади напълно и това ще продължи около 2 минути, то трябва да се извади от водата и да се изсуши добре с хартиена кърпа.
6. На дъската за рязане с помощта на най-рязкото нож трябва да отрежете зърното от ухото, като започнете от горната част и гладко потънете.
7. Изсипете зърната в торбички или пластмасови контейнери, изпратете ги във фризера за замразяване и допълнително съхранение.

Колко дълго може да запази

Тези, които имат замразени плодове или зеленчуци поне веднъж знаят как да ги съхраняват, за да удължат срока на годност, но помислете по-подробно за събирането на царевицата във фризер за зимата.

Замразените зеленчуци обикновено имат срок на годност от една година, но въпросният продукт е изключение и не може да се съхранява във фризера 8 месеца, независимо дали е problansirovanny или не, в кочан или в зърната.

Как да размразете правилно

Царевица, която преди това е бланширана (независимо дали е в ухото или в зърната), да се размразява препоръчва се в микровълнова фурна, което позволява режимът на размразяване. Също така, методите за размразяване зависят от начина, по който планирате да използвате замразения продукт в бъдеще.Ако ще се добавят зърна в супа, гарнитура или друг съд, който ще се проведе процеса на топлинна обработка, заготовката Не можете да размразите, и добавете в замразена форма.

Царевица на кочан, че това не е било problanshirovat препоръчваме частично размразени и изпращане вари в тенджера.

Не се препоръчва да се затопли на замразения продукт, просто го оставя при стайна температура, тъй като тя може да се развива на различни бактерии.

Друг лесен начин за размразяване е пускането на царевицата в хладилника. Тъй като процесът на размразяване ще бъде постепенно, но запазват правото температурни условия, които няма да позволи на бактериите да расте.

Как и колко да готвя

Кук само е необходимо царевица, която не е prylanshirovana преди замразяване.

Помислете как да готвите замразена царевица на кочаното.Препоръчително е да изпратите котките в микровълновата фурна за няколко минути, така че те да се размразят малко и да ги изпратят на тиган, където да готвят за 40 минути. Друго нещо е замразен продукт в зърното - не е необходимо да се размразява преди готвене. Въпреки това, трябва да знаете колко да готвя замразена царевица, така че да е вкусно, като прясно изцедени. Зърната в тази форма трябва да се готвят в продължение на 20 минути, те трябва да бъдат изпратени в осолена кипяща вода.

По този начин можете да замразите царевицата по различни начини, най-важното е да разберете кой ви подхожда най-добре. Процесът на подготовка изобщо не е сложен, важно е само да се вземат предвид някои препоръки и съвети, които да се справят със задачата без много усилия и време.

Гледайте видеоклипа: Angolan Civil War Documentary Film