Колко хубаво е да ядете летни плодове през зимата! Особено след тежък работен ден, след дълъг престой в студа. Рецепта Mochenov ябълки у дома - това е нещо, което ще украсяват живота, предаде й щипка лятото и топлина. Освен това начинът за подготовката им е прост и интересен.
Проста рецепта за влажни ябълки у дома в банките
Кои видове ябълки са най-подходящи за накисване? Отговорът е, че можете да накиснете плодове за всеки вкус.
За да мокрите тези плодове, трябва да намерите следното:
- Ябълки (по-добре е да изберете есенни или зимни сортове).
- Захар (на 1 кг ябълки е 200 грама захар).
- Сол (не повече от супена лъжица, в противен случай плодовете ще са солени).
- Черешови и касис клонки (също подходящи кървави клони).
Така че, трябва да направите това по прост начин:
- Плодовете не трябва да имат никакви щети, затова изберете само свежи и качествени.
- В дъното на дълбок съд трябва да поставите клоните с листа. Вторият слой е плод, така че да има място между тях. Останалата част от клоните трябва да "покрие" плодовете. Можете също да направите това в кофа.
- Сега трябва да се погрижите за маринатата, лесно е да го готвите.В тенджера с варена вода, трябва да добавите захар и сол. Това наводнява плода и покрива с дървен капак.
Марината трябва да се добави към тигана през цялата седмица. След това напоените плодове се изваждат на хладно място и настояват за около 40 дни.
Най-лесната рецепта за напоени ябълки (видео)
Мокро ябълки в бъчви или кофи
Преди да почистете бързо тези плодове в кофа или варе, трябва да приготвите такива продукти:
- Ябълки (подходяща антоновка).
- Листата на листата.
- Сол, захар.
- Мед.
Планът за подготовка е, както следва:
- Ябълките трябва да се напоят с листа и клонки, така че всичко това трябва да се измие добре и да се почисти от мръсотия.
- Сега трябва да направите саламура. За да направите това, трябва да заври вода, една кофа от ябълки се нуждаят от 10 литра вода. След това се прибавят подправки и мед към врящата вода.
- В долната част на кофата трябва да поставите листа от касис. Вторият слой е плодове, след което можете да изсипете в саламура. Той трябва напълно да излее ябълки.
Кофа (варел) се поставя на хладно място и горната му част трябва да бъде покрита с нещо тежко. Ябълките, кисела саламура, трябва да се вливат в продължение на 3 седмици.
Как да накисне Antonovka за зимата?
За зимата тези плодове могат да бъдат правилно запазени в кутии. Те обаче трябва първо да ферментират.
За да направите това, подгответе следните съставки:
- Ябълки (сортиране "Antonovka"). Количеството плодове зависи от количеството желано съхранение. Може да се вземат приблизително 1,5 кг ябълки.
- Вода за саламура.
- Касис или листа от череши. Можете също така да вземете листа от мелиса и мента.
- Малко кисело плодове, например калина или боровинки.
Така че, сега можете да започнете готвене:
- Всички плодове трябва да бъдат напълно измити. Ако има листа върху тях, те трябва да бъдат премахнати. Вие също трябва да измиете всички листа.
- Капацитетът, в който ще се приготвят плодовете, е необходимо да се изплакнат със сода, след което да преминат леко с вряща вода.
- Дъното на контейнера е "покрито" с клони и листа на горните растения. След това до дъното до листата трябва да сложите малко кисело плодове и само тогава - ябълки.
- Слоят от ябълки в саксията трябва да се редува с слой от листа и плодове.
- Горната част на буркана трябва да бъде плътно покрита с листа, така че плодът да не може да се види изобщо.
Марината се приготвя като стандарт: във варена вода трябва да добавите захар, сол, мед (ако желаете). Не се препоръчва да го солите силно.На една банка 1,5 литра саламура е досаден. Консервите се изсипват в маринатата, след което могат да се търкалят.
Рецептата за кисели ябълки за зимата
Ябълките са една от любимите зимни десерти на хората, така че те често се правят. Въпреки това, за да може всичко да работи правилно, трябва да знаете някои нюанси.
съставки:
- Пресни плодове от ябълки.
- Вода (на 1 кг плод е 0,5 литра вода).
- Захар.
- А щипка сол.
- Всички подправки (на вкус).
- Хрян и листа от касис.
- Плодовете за кисело мляко трябва да се вземат в средни размери, за предпочитане зимни сортове. Всички ябълки трябва да бъдат почистени от мръсотия.
- За предпочитане е да са в голяма дървена цев, но можете да го направите в кофа. До дъното на контейнера трябва да поставите листа от череша или касис, а след това - ябълки. За да ферментират правилно тези плодове, те трябва да се поставят много плътно една до друга. Това е основната разлика между мокри и кисела ябълки. Когато те са напоени, те трябва да бъдат оставени между тях, което не се препоръчва при заливане.
- Пълнежът за накисване се прави от вода, сол и захар. Всъщност това е обикновена сладка вода.
Плодовете трябва да се вливат в продължение на 7-8 дни.
Миещи ябълки с горчица
продукти:
- Ябълки.
- Горчица или горчица на прах.
- Захар, сол.
- Листата на листата.
План за подготовка:
- С горчицата тези плодове се оказват хрупкави. Чистите плодове трябва да се пълнят със захар и горчица на прах и да се оставят за 1 час, за да настояват.
- Докато плодовете се настояват, можете да се погрижите за марината. За да направите това, варена вода трябва да се разтваря захар и сол.
- Ябълките са пълни с марината. Те трябва да бъдат покрити отгоре с дървен капак и да поставят нещо тежко върху него, например бутилка вода.
- Можете да ядете плодове, когато са на възраст поне 35 дни.
Рецепта за мокри ябълки с ръжено брашно
С ръжено брашно са много вкусни ябълки.
съставки:
- Ябълки.
- Сол, захар.
- Вода.
- Брашно ръж.
- Касис и листа от череши.
Процесът на подготовка включва такива елементи от плана:
- Първоначално банките трябва да бъдат подготвени. Те трябва да бъдат стерилизирани чрез изливане на вряла вода.
- Чистите ябълки се поставят в буркани заедно с листа от растения. Можете също така да поставите няколко клонки череша в буркана.
- В солената сладка вода, която ще се използва като запълване на плодове, трябва да добавите предварително приготвената брашна. За тази цел 200 гр.Ръжното брашно трябва да се излива с топла вода и да се смеси. Каква трябва да бъде последователността? Сместа трябва да прилича на дебел папагал.
Брашното трябва да се смесва много добре в саламурата. След това можете да ги напълнете с кутии с плодове.
Рецепта за мокри круши у дома
Крушите трябва да се напоява по същия начин, както ябълки, но има няколко функции.
Продуктов списък:
- Круши.
- Захар.
- А щипка сол.
- Листата от касис (можете да вземете и череша).
- Вода.
Получаване:
- Крушата плодове трябва да се измиват, обелени, а след това нарязани на парчета. Можете да отрежете плодовете наполовина, но не забравяйте да премахнете ядрото.
- В дълбока тенджера се прави марината за изсипване на круши. В гореща вода, трябва да разредете захар, малко сол и брашна смес. Ръжното брашно може да бъде заменено с галета. Бурните, като брашното, се изсипват с топла вода и се смесват.
- Използваните стерилни буркани поставени листа от череша, касис и хрян, редуващи се с плодове. Ако желаете, можете да добавите плодове.
- Банките се изсипват с варена саламура. Сега те могат да бъдат навити. Преди да поставите капака върху него, препоръчително е да го пренесете с вряла вода.
Как да мокри ябълки (видео)
Тези прости рецепти за мокър и ферментирал плод съществуват. Можете да отидете на стандартна схема и да направите всичко според рецептата, но можете да прецизирате и да излезете с нещо специално, например, добавете към маринатата на рафинирания подправка.
