Приготвянето на хрян често се използва при готвене. Коренът е предназначен за приготвяне на различни сосове и студени предястия, а листата са често срещани при подправките за консервиране и готвене. Мнозина се чудят дали е възможно замразяването на хрян за зимата. Тогава ще говорим за това.
- Съхраняват ли полезните вещества по време на замразяването?
- Подготовка на корена
- Как да замрази хрян корени
- филийки
- с решетка
- Смес за подправка
- Как да замразите хрян листата
- Условия за съхранение
Съхраняват ли полезните вещества по време на замразяването?
Хрян съдържа много витамини (C, E, PP, В група) и минерали (желязо, калий, магнезий, калций, фосфор, натрий), които се отрази положително върху тялото, и етерично масло, което дава специален вкус и зеленчуци. При замразяване остават всички полезни вещества. В допълнение, на замразяването ще ви дам още един хубав "бонус" - размразена корен вече няма да предизвика порой от сълзи при обработката, вкуса и миризмата ще бъде не по-лошо от това на пресен продукт. 
Подготовка на корена
За да съхранявате корените трябва да бъдат добре подбрани, те трябва да са здрави и да не са повредени. Преди да ги изпратите да замръзнят, изчеткайте с нож или зеленчука (ако коренът е голям). След това трябва да ги накиснете във водата за няколко часа, след това да се измиете - и те са готови да замръзнат.
Как да замрази хрян корени
Има няколко рецепти за замразяване на хрян за зимата. Тя може да се съхранява като цяло, под формата на парчета, в настъргана форма или веднага подготвят подправките.
филийки
Помислете как да съхранявате хрян за зимата във фризера под формата на парчета. 
- Преди да замразите коренищата, почистете ги добре от земята.
- След това трябва да ги изплакнете добре.
- Нарежете парчетата на няколко сантиметра.
- Завъртете я в пластмасова торба и я поставете във фризера.
с решетка
- Раздробявайте корени с мелница или ренде.
- Включете го в пластмасова торбичка.
- Поставете във фризера.
По-добре е да използвате смесител, тъй като изпаренията, които излъчват пресен зеленчук, изяждат очите и поради тях е трудно да се диша.
Смес за подправка
За да запазите хрян в прясна форма, това е възможно като подправка или сос. Един такъв метод е кореновата рецепта с ябълков и лимонов сок.
- Ябълка и корени трябва да се приемат в същото количество и се смесват с една чаена лъжичка лимонов сок.
- Освен това, замразявайте тази смес във форми или в торба.
- Ако ще съхранявате в опаковка, тогава сместа трябва да бъде разпределена в него в тънък слой.
- След като всичко това е замразено, поставете сместа в торба или контейнер за съхранение.
Как да замразите хрян листата
Зелените са много важни при приготвянето на храната и винаги трябва да са във фризера. Хрян листата се смесват добре с месни ястия. Можете да ги добавите към супата и да я използвате при приготвянето на сандвичи. В допълнение, те добре защитават кисели краставички от мухъл. 
- За да замръзнете листата, трябва да ги измиете добре.
- След това го изсушете.
- Разширете в пакетите.
Не ги размразявайте, когато ги използвате за готвене.
Условия за съхранение
Основното нещо за дългосрочно съхранение е постоянната поддръжка на температурата. Ако е -18 ° C и няма да се промени, заготовката може да лежи във фризера ви почти една година.
Замразеният хрян не е сложен процес изобщо. Но в замяна ще получите свежи листа и корени през зимния сезон и заготовки за различни подправки и сосове. Успех!
