Днес искам да ви предложа да опитате необичайно ястие. Много просто в изпълнение, но, освен това, достоен за ресторант. Минималистични съставки - богати на вкус. Дали първият, или десерт ... Заинтригувани ли сте?
Ябълкова супа с ябълкови чиповеРецептата за ябълковата супа, загадъчна и изкусителна, ме интересуваше от дълго време, но някак си беше страшно да готвя такова странно ястие. Ябълки по някакъв начин свикнали да се в компот, но не и в супа! Какво ще стане, ако вкусът на оригиналната супа се окаже толкова специфичен като лимонада краставица? Но все пак, измъкнах кураж, опитах да готвя половин порция. И ... на следващия ден рецептата беше повторена! Тъй като ябълката супа се оказа вкусна, и много много!
Представете си топло пюре от ябълки с копринен крем вкус и лек аромат на канела, леко обгръщащи се и неусетно разтопяващи се в устата си! Именно това е ябълковата супа - макар че е по-правилно да не я приписвате на първите курсове, а на десерти, точно като ягодовата супа, които сме подготвили с вас през лятото. И през есента, в сезона на ябълките, ви препоръчвам да опитате това интересно ястие.
Състав за 2 порции ябълково-десерт с ябълкови чипове:
Съставки за ябълка супа-десерт с Apple чиповеСредни ябълки - 2 бр.;
Масло - 30 г;
Захар - 1 супена лъжица. ;
Солта е щипка;
Канела е щипка;
Мляко - 100 ml;
Крем от 10% - 100 ml;
Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Зелените или бели ябълки от сладко-кисели сортове са най-добри: Антоновака, Симиренко, Златна, Гранди Смит и аз приготвих със Сняг Калвин.
Готвене на ястия от ябълка с ябълков чипс
Ще измием ябълката, ще я срежем наполовина или на четвъртина, ще го изчистим от сърце със семена и прегради, както и от кора - ако готвите ябълки, обелени от кожата, супата е по-нежна. Нарежете ябълките на малки парчета (1,5-2 см) от произволна форма.
Отлепете ябълки и сърцаЗа подготовката на необходимите дебели стени, като чугун или малък диаметър. Поставете парче масло в него и го загрейте върху печката, преди да се стопи.
Изсипваме захар в разтопеното масло и продължаваме да го затопляме при ниска температура, като разбъркваме непрекъснато с лъжица. Веднага след като сместа започне да кипи и ще карамелизира - балончета се появяват, добавете ябълките.
Продължаваме да готвим, разбъркваме в продължение на 4-5 минути.
Загрейте захарта в горещо масло 
Захарта се приготвя за варене 
Добавете ябълкиМеждувременно парчета плодове изчезват в котел, можете едновременно да изпържите няколко ябълкови филийки за декорация. Уау, първо ябълковата супа, сега и пържените ябълки! - казваш. Но опитайте да изпечете тънък, блестящ отрязък от масло от двете страни! Оказва се нежен деликатес, малко като сладки чипове и изпечени ябълки по едно и също време.
Подгответе Apple Chips 
Нарежете ябълкови чипове от двете страниКогато ябълките са по-меки, като задушени, добавете лимонов сок, разбъркайте.
В задушените ябълки добавете лимонов сок 
Добавете сметана и мляко. Приведете до кипене 
Гореща ябълка супа десерт чистКомбинирайте сметаната и млякото.
Добавете към ябълките, разбъркайте. Продължете да загрявате и когато супата започне да кипи, незабавно изключете.
Аромат горещи ябълки с крем, използвайки блендер, добавяйки малко канела. Какъв прекрасен аромат веднага ви обгръща!
Ябълковата десертна супа се сервира горещо с ябълкови чиповеБързо преместете десерта в чиния, украсете с парче пържено ябълково ...
И служи веднага - ябълковата супа е вкусна в топла, прясно приготвена форма! Ето защо, трябва да готвите точно толкова, колкото има пожелания :) И ядете веднага след готвене!
