Kumquat не е най-познатият продукт на нашата маса. Много, може би, не знаят какво е то. В прясна форма тези плодове, за съжаление, са много редки на рафтовете на домашните супермаркети (въпреки че по желание те все още могат да бъдат получени), но в изсушена форма този плод става все по-популярен.
- Какво е това?
- Калорично съдържание и химичен състав
- От полезен изсушен кумкуат
- Приложение в медицината и козметологията
- Как да изберем при покупка
- Как да съхранявате у дома
- Къде да добавите
- Противопоказания и увреждания
Какво е това?
Под неразбираемото име "kumquat" е растение от рода Citrus. Той е известен също като "китайска ябълка", "китайски", "японска дюля", "японски портокал", "Златен портокал", "страхотна боб", "kinkala", "Fortunella" (последното, между другото, е латинското наименование на рода растения).
Родната къща на малкия диаметър на само на няколко сантиметра, подобно на малка слива, златисто-оранжево плодове, тъй като може да се очаква от едно от имената е Китай, по-точно, в южната част, Гуандун.
Въпреки това, с изключение на Китай, Fortunella също расте по островите на Япония, в Югоизточна Азия, на гръцкия остров Корфу и някои други региони на Южна Европа, Австралия, Южна Америка и южната част на САЩ (особено Флорида). 
Кумкуат - един необичаен плод. Мирише на вар, има кисел вкус, наподобяващ вкуса на мандарина, но кожата му, а напротив, сладък с лек горчивина, така че използвайте тези плодове като цяло, без пилинг. Освен това, някои хора успяват да имате само кора и кисела каша безмилостно изхвърли.
В страната ни днес, кумкуат е по-често като растение, отколкото като храна, но както вече бе споменато, екзотични китайски ябълки бавно започват да спечели домашното потребителя, а въпреки това, най-вече в изсушен вид.
Освен това, след такова третиране продуктът прилича много на суха кайсия, известна ни.
Калорично съдържание и химичен състав
Kumquat се счита за продукт с ниска калоричност, но е за пресни плодове. Сто грама златни портокали съдържа само 71 калории, а сушени калории kinkala точно четири пъти по-висока - 284 ккал на 100 г 
Енергийна стойност на продукта (съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати):
- протеини - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
- Мазнини - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
- въглехидрати - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Полезни свойства на кумкуат определя богатия си витамин и минерален състав.
Витамини, присъстващи в продукта:
- аскорбинова киселина (витамин С);
- каротин (провитамин А);
- токоферол (витамин Е);
- тиамин (витамин В1);
- рибофлавин (витамин В2);
- еквивалент ниацин (витамин РР или ВЗ);
- Холин (витамин В4);
- пантотенова киселина (витамин В5);
- пиридоксин (витамин В6);
- фолиева киселина (витамин В9).
В допълнение, пектини са налични в сушени плодове, естествени ензими furokumariny, лутеин пигмент, антиоксиданти, наситени мастни киселини, монозахариди, дизахариди, целулоза, летлива пепел, както и етерични масла.От полезен изсушен кумкуат
Посоченият по-горе химичния състав прави Сушени кумкуат изключително ценен продукт, който позволява на тялото да попълване на запасите от целия комплекс от витамини и от съществено значение за нормалното функциониране на всички органи и системи в минерали.
Аскорбиновата киселина е мощен естествен антиоксидант, така че сухата кинкан е отлично средство за повишаване на имунитета, особено необходимо за поддържане на организъм, който е бил подложен на бактериални или вирусни инфекции.
Най-силните противовъзпалителни, антибактериални и противогъбични свойства, в допълнение към витамин С има друго вещество, част от японски оранжево - furocoumarins.
Освен това, изсушен на слънце или сушени кумкуат много полезно за стабилизиране на стомашно-чревния тракт, подобряване на предотвратяването на стомашна киселинна секреция на пептични язви и гастрит и нормализиране на червата функция - дължи главно на диетични фибри, естествени ензими, както и минерали, необходими за тялото. Kinkala също положителен ефект върху метаболизма. 
Тези сушени плодове благотворен ефект върху нервната ни система. Използването им дори и в малки количества може да се отървете от депресия, раздразнителност и облекчаване на умора, за преодоляване на неблагоприятните последици от постоянен стрес.
От такива екстри вдигат настроението, мобилизира вътрешни ресурси и желанието да се "премести планини."
Японски портокал - истински спасител за съвременния човек, особено тези, които живеят в замърсени промишлени зони и градски райони с лоша среда.
Този продукт премахва от тялото на вредни вещества, тежки метали, радионуклеиди и други токсини, но също така и "лошия холестерол", което е за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, сърдечна атака, удар, атеросклероза и т. П.
Интересно е, че нитратите не натрупват плодовете на японския оранжев. 
Не е изненадващо, че такава богата списък на полезните свойства на сушени кумкуат (и може да продължи за дълго време), отдавна привлича вниманието към продукта от традиционни лечители, козметици и готвачи от много страни и континенти.
Приложение в медицината и козметологията
Сушени плодове kinkala - доказан средство при настинки, грип и други остри респираторни вирусни инфекции.Етеричните масла, съдържащи се в тях, намаляват хрема и облекчават пристъпите на кашлица.
Източните лечители за тези цели използват инхалации от изсушената кожа на китайски ябълки, варени с вряла вода.
Антибактериалните свойства на сухите кинканови пили се използват и по друг начин: просто разположена в стаята, където е пациентът. И ако в близост има източник на топлина, ефектът от такова пасивно лечение се повтаря многократно. 
За да се засили имунната система, стабилизира на червата, повдигнете настроението, укрепване на кръвоносните съдове, възстановяване на сърдечната честота и пречистване на организма от "шлака" народни лечители препоръчват сутрин да се яде шест до осем китайски сушени ябълки.
Укрепването на курса продължава две седмици, след което заслужава да се вземе кратка почивка. Между другото, за стомаха, червата и възпалено гърло, че е добре да се използват изсушени цитрусови плодове, тъй като, за разлика от пресните, те не дразни лигавицата и по този начин са много по-мек.
Можете да направите мед тинктура със сушени kumquat. За да направите това, използвайте следната рецепта. Избрани дузина сушени плодове, всеки от тях с остър нож е няколко вдлъбнатини в произволен ред (това е необходимо за да се осигури максимално екстракт хранителни вещества от плода), тогава кумкуат се поставя в стъклен съд. 
Пречистен корен от джинджифил се добавя (приблизително 50 грама, обаче, съотношението не е строго), както и 500 мл мед и водка. Покрийте контейнера, разклатете добре, за да смесите съставките и почиствайте в хладилника в продължение на три месеца.
Тази тинктура се използва като витамин и укрепваща добавка, като средство за понижаване на налягането и подобряване на работата на стомашно-чревния тракт (при липса на противопоказания).
Пийте лекарството преди хранене три пъти на ден за една супена лъжица. За лечение на кашлица схемата на приложение е различна: тинктурата леко се нагрява и пие през нощта в малки глътки (100 ml).
За отделяне на лошия холестерол и понижаване на горната фигура кръвно налягане се препоръчва три пъти на ден за поемане на една супена лъжица смес от сушени плодове кумкуат, калина, глог и бъз ожулена със захар.
Този инструмент също така ще спомогне за укрепване на съдовете и сърдечния мускул, възстановяване на сърдечната честота, очистване на тялото от вредни вещества. 
Намерен изсушен кумкуат и приложението му в козметиката. За да се запази свежестта, еластичността и младостта на кожата и подобряване на тена, някои японски ежедневно измиване с тинктура от тези плодове (не да унищожи аскорбинова киселина, са просто предварително излива топла вода и даде го варят в продължение на няколко часа).
Такива процедури за тонизиране дори помагат да се справят с преждевременните бръчки на ранен етап от появата им.
Но сухите кожи от кумкуат са отлична основа за ароматните вани. 
Как да изберем при покупка
Правилно изсъхналият кумкат, без бои и други "подобрители", не изглежда много ярък и представим. Апетират, както от снимката, оранжеви, жълти, червени и дори зелени плодове с името "сух kumquat" - резултат от химическо третиране.
Същото, между другото, се отнася до позната ни сушени кайсии, което изглежда красиво, е скъпо, но с естествени кайсии вече няма нищо общо.
Ако цветът на плода е неравен, има дори най-малките петна, плешиви петна и други странности на повърхността им - това са също и следи от боядисване и това е помия.
След като сте решили цвета, миришете продукта, преди да го купите. Може да не знаете как мирише свежият кумкуат, но мирисът на вар или дори лимон или портокал знаете със сигурност.
Тези плодове трябва да ви напомнят изсушени китайски ябълки.Ако лека бележка от мента се смесва с цитрусовия аромат, това е нормално, но не трябва да се публикуват други миризми, особено химически и неестествени! 
Как да съхранявате у дома
Съхранявайте закупените или самостоятелно изработени сушени плодове най-добре в стъклен контейнер с плътно прилягащ капак.
Ако въздухът в помещението за съхранение е достатъчно сух, можете също да използвате ленени или хартиени торби, но тази опция все още е по-малко предпочитана. Срок на годност на сухия кумкуат - не повече от 12 месеца.
За да запазите сухия кумкуат с всичките му медицински качества възможно най-добре, ако не сте готови да консумирате продукта в рамките на следващите няколко месеца, препоръчително е съдът със сушени плодове да се съхранява в хладилник на рафт, предназначен за зеленчуци. 
Къде да добавите
Традиционната медицина, разбира се, че използването на полезните качества на сушени кумкуат, но все пак по-често, продуктът не се използва като лекарство и като лакомство или съставка в гурме кулинарни ястия (обаче, това допълнение и е в делничен ден за обяд може да се превърне в истински празник за стомах).
Home "перла" японски портокал - комбинация от кисело и сладко пулп кора споменато по-горе - не може да бъде оценена готвачи от различни страни.
В страни, където тези плодове растат или се продават, те са украсени с предястия, салати, добавени към алкохолни и безалкохолни коктейли, греяно вино и други храни и напитки, се използват като лека закуска със спиртно питие.
Но сухият кумкуат може да се използва по абсолютно същия начин. Това е добре да добавите към плънката за печене, между другото, той създава прекрасно "лента" с тиква.
От него, както и друга ошав могат да бъдат заварени или желе, и, поради високата калоричност на сушени плодове, тази вкусна напитка за дълго време да се зарежда от енергията на Вашето дете. 
Киселина и в същото време сладост е това, което трябва да подготвите сладко-кисел сос за месо, зеленчуци и риба. В някои страни кумкуат на основното ястие се сервира не дори под формата на сос, а просто под формата на кисела сладка гарнитура.
И, разбира се, сушени цитрусови уникални като добавка в десерти, извара и кисело мляко, конфитюр, конфитюр, мармалад и други ястия за сладък зъб.
И тези сушени плодове могат просто да се добавят към чая, както в черно, така и в зелено. Вземете много ароматно и в същото време обогатено с витамини напитка!
Противопоказания и увреждания
Говорихме доста за ползите от сухия кумкуат. Ако упражнявате здрав разум и не злоупотребявате с тези сладко-кисел плодове, те наистина са много ценен продукт.
Въпреки това, има ситуации, когато е необходимо да се ограничи в това ястие, така че това не вреди на вашето здраве и здравето на хората, които обичате.
На първо място, трябва да се помни, че става въпрос за цитрусови плодове и всички те са алергични към една или друга степен.
Ако знаете със сигурност, че сте алергични, да речем, по портокали, най-вероятно след използване на kinkana, ще имате същата странична реакция.
Опитайте първо да ядете малко парче и да се уверите, че се чувствате добре, преди да се запознаете с новия екзотичен продукт "изцяло". 
Друга група рискове - хора с бъбречни проблеми или заболявания на стомашно-чревния тракт на фона на повишената киселинност на стомашния сок. Изсушените японски портокали могат да причинят влошаване.
По-горе споменахме, че нискокалоричните са пресни кинкани, в изсушена форма продуктът е богат на въглехидрати и не принадлежи към диетични продукти. Ако имате тенденция към наднормено тегло, можете да използвате такива сушени плодове само в малки количества, сутрин и много внимателно.
По същите причини, струва си да се консултирате с Вашия лекар, преди да включите сух kumquat във вашата диета за хора с диабет.
В други отношения е безопасно да се каже, че ябълките Katai или японски портокали, както пресни, така и сушени, нямат противопоказания и могат да украсяват всяка маса. Сухите плодове са чудесен източник на витамини и минерали в студения сезон.Бъдете сигурни, че обогатявате запасите си от такива продукти със сух kumquat: това е много полезно, вкусно и необичайно.
По този начин можете да защитите себе си и вашето семейство от много заболявания и обогатете любимите си ястия с нови екзотични бележки!
