Запазването на компот от круши не отнема много време, а получената напитка ще спести всички витамини. За да се подготви компот изберете зрели плътни плодове, можете да вземете малко неузрели. Крушите трябва да бъдат без повреди и меки петна: това засяга безопасността на детайла и неговия вкус. Като правило, захарта се добавя въз основа на вашия вкус, а също и в зависимост от разнообразието на крушите.
Увеличаване на безопасността на детайла и да даде пикантен вкус на готовата напитка ще помогне на лимонена киселина или прясно изцеден сок.
Консервиран компот от цели круши
За да приготвите компот съгласно тази рецепта, е по-добре да изберете круши от твърди сортове, сочни и гъсти. Плодовете ще бъдат запазени изцяло, затова само отстраняват опашката.
съставки:
- плодове от круша - 4 кг;
- киселина - 1/2 ст. л;
- сок от един лимон;
- захар (за 1 литър сироп) - 250 грама.
Получаване:
- Крушата внимателно, отстранете опашките и поставете в голяма тенджера.
- Отделно се вари вода, добавете лимонена киселина и изсипете круши.
- Изтеглете плодовете за около 20 минути. По-малки плодове - до 10 минути.
- Подгответе буркани и капачки, за да запазите компот.
- В чисти кутии поставете плодовете почти на върха.
- Лимонов сок равномерно разпределен на банките.
- В разтвора, където се държаха круши, добавете вода към върха на тигана.
- За 1 литър от получения разтвор добавете 250 грама захар.
- Сиропът се вари и се изсипва консервата.
- Покрийте бурканите с метални капаци и сложете стерилизация.
- Стерилизирайте компота за около 20 минути.
Банките покриват и почистват под одеялото, докато се охладят напълно.
Компот от круши без стерилизация: стъпка по стъпка рецепта
Тази рецепта описва ускорения метод за запазване на крушовият компот, който не вреди на безопасността на напитката.
За една трилитрова бутилка:
- цели круши - 5-6 бр .;
- захар - 1 елемент;
- парче лимон;
- пречистена вода - 2,5 литра.
Как да готвя:
- Пригответе банките предварително: измийте и потапяйте с вряла вода.
- Измийте добре плодовете в буркан.
- Сварете сиропа от правилното количество вода и захар.
- Излейте бурканчета на върха и ги оставете да се варят няколко минути.
- Изсипете сиропа в тенджера и отново кичете.
- Поставете парче лимон във всеки буркан.
- Напълнете готовите кутии с кипящ сироп.
- Сложете компота със стерилни капачки и ги оставийте в огнище за 12 часа, за да ги стерилизирате самостоятелно.
Във всеки буркан поставете малко ванилия и няколко листа от мента. Това ще придаде богат вкус на готовата напитка.
Рецепта за консервиран компот от крушови настърган мед
В тази рецепта вместо захар се използва мед, който е много по-полезен за тялото. Сиропът от мед се съчетава перфектно с крушите, а една чаша готово питие осигурява дневна скорост на тялото с хранителни вещества.
Количество продукти на една кутия (3 литра):
- круши - 6 броя;
- меден цвят - 1 стъкло;
- лимонена киселина или парче лимон;
- вода - 3 литра.
Рецептата за готвене:
- Измийте нарязаните плодове с резени, отстранете средата и опашките.
- Изсипете крушите в тенджера и бленчете за около 5-10 минути. Завършеният плод е добре пробит с клечка за зъби.
- Подгответе и стерилизирайте банките.
- Натрошете крушите и ги добавете към бурканите.
- От мед и вода, варете марината и ги изсипете круши.
- Добавете парче лимон към всеки буркан.
- Пастьоризирайте компот в кутии за около 25 минути.
- Затегнете с горещи капаци и ги изпратете под одеало, докато се охладят напълно.
- Готов компот от крушови лоби, съхранени в студа.
Медният сироп по време на готвенето не може да бъде сварен за дълго, в противен случай ще загуби всички хранителни вещества.
Компот от круши от дива и черна касис
Приготвена по тази рецепта, напитката утолява жаждата, има сладък и кисел вкус.В процеса на приготвяне, лимон не се добавя: в касис плодове има достатъчно естествена киселина, което е добър консервант.
съставки:
- дива круша - 1 килограм;
- касис - 500 г;
- захар - 400 гр.
Процес на готвене:
- Изсипана круша, нарязана опашка.
- Плодове от касис от всички боклуци и малки клонки, изплакнете и изсушете с кърпа.
- Банките се подготвят, измиват и стерилизират.
- Горещите стерилни буркани запълват плодовете с ½ обем.
- Сварете пречистената вода и я напълнете с кутии.
- Нека плодовете да се вари 2 часа.
- Изцедете разтвора в тенджера и го загрейте, като добавите захар.
- Сварете сиропа за около 10 минути.
- Закаленият захарен сироп се излива върху буркани и се търкаля.
- Изпратете банките под "палтото", преди да се охладите.
Консервиран компот от круши "Lemonka" и канела: рецепта, която всеки ще хареса
Компотът за тази рецепта е сладък, с преобладаване на канела. Питието е подходящо за консумация в свежа и консервирана форма.
съставки:
- сортове круша "Лимонка" - 2 кг;
- захар - 2 артикула;
- лимонена киселина - на вкус;
- вода - 2 литра;
- канела - 1 пръчка.
Как да подготвим компот:
- Круши за измиване, нарязани на стъблото, средно.
- Предварително стерилизирайте кутиите.
- Поставете пръчка от канела на дъното на кутиите.
- Напълнете кутиите с плодове върху "раменете".
- Направете сироп от вода и захар.
- С горещ сироп изсипете варени кутии и оставете крушите да се варят за около 15 минути.
- Направете тази процедура отново.
- Последният път, когато сиропът е сварен, се добавя лимонена киселина.
- С горещ сироп напълнете бурканчетата и корк.
Напълнете кутията със сироп до самия връх: при охлаждане плодовете поемат част от сока.
Консервиран компот от круши с грозде
За да подготвите този компот изберете бели сортове грозде без ями. Крушите трябва да са зрели, но твърди.
съставки:
- круша - 2 килограма;
- грозде - 1 четка;
- Захар (на базата на 1 литър вода) - 250 грама.
Процес на готвене:
- Плодове плодове да се измие и нарязани на парчета, премахване на ями и опашки.
- Гроздето да се сортира, премахване на всички развалени плодове, откъснете четката.
- Изготвен от банката да попълни ½ обема на плодове и плодове.
- Сварете водата и я напълнете с буркан за 15 минути.
- Изцедете разтвора в тенджера и го загрейте, като добавите захар. За 1 литър от получения сироп - около 1 чаша захар.Количеството захар зависи от сладостта на крушите и гроздето.
- Завършен сироп изсипете буркана и го завъртете със стерилизиран капак.
- Опаковайте компота преди охлаждане.
По време на приготвянето на захарен сироп, добавете напоено индийско орехче към компота. Това ще даде напитката уникален вкус, но това не навреди на нейната безопасност.
Компот от круши и черешови сливи: проста рецепта
За приготвянето на компот ще ви трябва сочни круши от жълти сортове, зрели плодове от слива.
съставки:
- лобули на круши - 2 кг;
- плодове сливи - около 1 кг;
- захар - 250 грама.
Процес на готвене:
- Крушите се почистват добре, премахват стъблата, нарязват на филийки.
- Пригответе сиропа от 1 литър вода и 250 грама захар. В горещия сироп свалете крушите и оставете за 20 минути.
- Черешови плодове и почистване добре.
- Подгответе и стерилизирайте банките.
- Напълнете кутиите с черешови сливи.
- Крушите лобули трябва да бъдат отстранени от сиропа и да се разпространят върху бурканите.
- Сиропът отново кипва и се налива подготвеният плод.
- Покрийте бурканите със стерилни капаци и ги изпратете за пастьоризация.
- Стерилизирайте кутиите с компот за около 20 минути.
- Свалете бурканчета на капачките и ги изпратете на топлина.
Завършеният компот се съхранява на хладно място.
Компотирани круши и други плодове
За приготвянето му използвайте твърди сортове круши и плодове: сливи, череши, ябълки. Цветът на готовата напитка се оказва много богат и зависи от избраните плодове. Вкусът на плодова смес зависи от броя на плодовете в компота и винаги се оказва различен.
съставки:
- круша - 1,5 кг;
- сливи, череши или ябълки - по желание;
- захар - 2 чаши;
- вода - 2 литра.
Процес на готвене:
- Крушите изплакват и нарязват на случайни парчета.
- Плодове (череши, сливи, ябълки), за да се сортира, премахване на разглезени и кости.
- Подгответе кутиите, измийте и стерилизирайте.
- Сгънете плодовете в кутии, като напълнете до 1/2 обем.
- Пригответе сироп от захар.
- Горещият сироп се налива над бурканите и се изпраща пастьоризация.
- Стерилизирайте компота за около 15 минути.
- Покрийте с горещи стерилни капачки и ги навийте, преди да ги охладите.
Компот от круши за зимата (видео)
Запазването на крушовия компот е отговорен бизнес за всяка домакиня. Вкусът на напитката се оказва необичаен, но с оглед на факта, че крушите са лошо съхранявани, почти винаги пакетите са пастьоризирани. Тя може да бъде елиминирана чрез добавяне на повече киселинни плодове към компота.
