Постната пица с броколи и тофу е подхранващо ястие за тези, които са на гладно или по някаква причина отказват да ядат животински продукти. Повярвайте ми, пицата със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, се оказва вкусна и не е факт, че месните пайове ще могат да се справят с нея.
Зелена пица с броколи и тофуВместо месо - броколи вместо крема сирене - тофу, тесто без мляко и яйца, това са най-важните ключови точки на тази рецепта! Постенето пица с броколи и тофу, приготвени у дома, можете да получите много по-вкусни, по-евтини и най-важното - полезен, този, който отнема около час.
- Време за готвене: 1 час и 30 минути
- Сервирания: 4
Съставки за постно пица с броколи и тофу.
За тесто за пица:
- 275 грама пшенично брашно;
- 165 мл топла вода;
- 17 г прясна мая;
- 30 ml екстра винено зехтин;
- 2 g фина сол.
За пълнене на пица:
- 250 г замразени броколи;
- 100 г чери домати;
- 50 г лук;
- 80 г моркови;
- 65 g тофу (твърдо);
- 15 ml зехтин;
- сол.
Метод за готвене на постна пица с броколи и тофу.
Изготвяне на зеленчуков пълнеж за пица. Големи броколи флотчета нарязани на половина, оставете малки цяло.Хвърли зеле в кипяща солена вода, готви за 5 минути, след което незабавно го преместете в студена вода, за да спрете процеса на готвене и да запазите цвета. Поставете охладения броколи на сито.
Сменете съцветия с броколиСмажете тигана с масло, запържете ситно нарязания лук и морковите настъргани върху голяма ренде, докато меко, сол на вкус.
Свийте лука и морковитеЧери домати нарязани на половина. Можете да запържете череша леко до лука и морковите, но това не е необходимо.
Подготовка на черешовите доматиПриготвяне на тесто за пица. В дълбока купа пресейте пшенично брашно, разбъркайте с фина сол.
Смесете брашно и солВ топла вода (30-35 градуса) разтваряйте прясна мая. Направете кладенец в брашно, изсипете разтворената мая.
Добавете разредена мая в топла водаСмесете течни и сухи съставки, изсипете необработеното маслиново масло от екстра девствен сорт.
Добавете зехтинОмесвайте тестото с ръцете си, докато престане да се прилепва към пръстите ви (достатъчно е 5-8 минути). Покрийте купата с чиста кърпа, поставена в топлина.
Омесете тестото за пицаКогато тестото ще се увеличи 2-3 пъти и това обикновено отнема 45-60 минути, за да направите това при стайна температура, смажете го - "изпуснете въглероден диоксид".
Дайте тестото да се издигнеПоръсете работната повърхност с пшенично брашно, изсипете кръгла торта с дебелина около 7 мм. Прехвърляме тортата върху сух чист лист за печене, като с пръсти се образува малка страна.
Извадете торта за пицаСгънете равномерно охлаждания пълнеж. Първо, печете моркови с лук, след това добавете цветовете на бланширани броколи.
Разстелете върху пълненето на тестото за пицаДобавете черешата, нарязана наполовина. Доматите се срязват - във фурната сокът от черешата ще тече върху тестото и ще замени кетчупчето.
Разпространение на нарязани череши доматиТвърдите тофу сирене се търкат на голяма ренде, поръсете със зеленчуци.
Поръсете пица с настърган тофуПригответе пицата със зехтин. Включете, за да нагреете до 220 градуса по Целзий.
Изсипваме пицата с растително масло и се приготвяме да се печеПоставете листа за печене в гореща фурна, печете за 15 минути. След това веднага отстранете от тигана и сервирайте бърза пица с броколи и тофу на горещата маса.
Зелена пица с броколи и тофуБон апетит! Кук с удоволствие!
