Морковете на корейски са чест гост на нашите ежедневни и празнични маси. Интересното е, че само корейските имигранти, живеещи на територията на бившия СССР, знаят за това. Това е не друг, а като заместител на китайско зеле в пикантна салата национален "Кимчи". Тайната е специален метод за нарязване моркови на тънки ивици и маринатата с оцет, растително масло и смлян червен лют пипер. Салата от такива моркови често се прави с пилешки гърди и други различни съставки.
Подбор и приготвяне на съставките
За да приготвите вкусна салата трябва да знаете как да изберете и подготвите основните съставки:
- Морковите трябва да са със средни размери, пълни и сладки. Нарежете го със специален ренде, така че ивиците са тънки и дълги.
- Добро допълнение към тази салата са кориандърът, орехът, който балансира рязкостта на салатата, черен смлян пипер.
- Маслото трябва да е ароматно.
За тази цел се използват следните техники:
- загрейте маслото и добавете към него пипер натрошен чесън, след известно време го махнете;
- запържете лука в маслото, след това го извадете и добавете кориандър вместо това,препечени сусамени семена и топъл червен пипер;
- добавете предварително изпечени сусамени семена и малко предварително загрято сусамово масло.
Основна рецепта за салата
За него е необходимо 200 грама моркови, същото количество сирене, 2 пилешки филенца, 2 домата, чушка, краставица, зелен лук, майонеза. Трябва да готвите пилето. След това котлет тънко пилешко месо, домати, черен пипер без семена, краставица. Сиренето трябва да бъде настъргано в голям мащаб и лукът е нарязан. Всички тези съставки трябва да се смесват с моркови и да се добави майонеза. Там можете да добавите 2 нарязани варени пилешки яйца.
Домати и краставици могат да се заменят с консервирана царевица, но можете да си направите салата бутер: Нарежете доматите на тънки филийки и ги сложете във формата на сандвич намазани с майонеза и редуващи се с резенчета краставица.
Как да направите салата "Гъба" (видео)
Популярни рецепти
Предлага се селекция от най-интересните салати, където основните корени са морковите и пилетата на Корея:
Със зеле
В семейна вечеря ще трябва 200 грама моркови и зеле, пилешки гърди, лук, 3 яйца, шепа орехи, майонеза.
Последователност на приготвяне:
- пилето и яйцата се варят, почистват и смачкват;
- лукът се раздробява и зелето се раздробява;
- ядките се разбиват в хоросан;
- всички компоненти са свързани, пълни с майонеза и осолени.
С пушен пилешки крак и шафран
Тази салата е изложена на слоеве:
- пушен бекон, нарязан на кубчета;
- пържени гъби с лук;
- 5 варени яйца, нарязани на голям ренде;
- 3 нарязани краставици;
- Корейски моркови.
Пушеното месо може да бъде заменено с месо или шунка. И пържени гъби - мариновани гъби.
С портокали
За тази салата имате нужда от 200 грама пилешко филе, моркови и сирене, 3 яйца, 2 портокала и майонеза. Слоевете се редуват по следния начин:
- варено пиле, нарязано на ленти;
- Корейски моркови;
- нарязани оранжеви филийки;
- настъргани яйца;
- настъргано сирене.
Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
С цвекло
За тази опция се нуждаете от 3 варени картофи, 150 грама моркови, варено цвекло, половин крушка, 200 грама пушено пиле, майонеза и жълтък. Салата е изложена в следния ред:
- картофи нарязани на кубчета;
- моркови;
- нарязано месо;
- нарязан лук;
- цвеклова вълна.
Всички слоеве са леко смазани с майонеза, а горната част е украсена с настърган жълтък. Тази салата изглежда грандиозно на широка чиния или в прозрачна салатна купа.
С киви и ябълка
Консумация на продукти: 4 варени яйца, 300 грама варено филе, 2 киви и неподсладени ябълки, майонеза, 150 грама настъргано сирене и моркови.
Въртящи се слоеве:
- пилешко филе, нарязано на малки парченца;
- киви, нарязани на парчета;
- настъргани протеини;
- настъргани ябълки;
- настъргано сирене;
- Корейски морков;
- настъргани жълтъци.
Всички слоеве са леко гравирани с майонеза.
Салата с нар
Той се нуждае от 300 грама варено пилешко филе, 3-5 варени картофи, 5 яйца, нар, чаша моркови, майонеза. Тайната на това в необичайна форма на салата - под формата на петзвездна звезда.
- 1 слой - варено пиле;
- 2 слоя - настъргани варени картофи;
- 3 слоя - морков;
- 4 слоя - натрошени варени яйца.
Контурите на салатата и върха й са изложени със семена от нар. И всеки от слоевете, с изключение на върха, се напоява с майонеза.
Облекло за салата
Традиционната майонеза не е подходяща за всеки. той има много високо съдържание на калории. Можете да го замените с не толкова мазна домашна майонеза или превръзка от заквасена сметана, неподсладено кисело мляко или кефир. Можете да приготвите и други салатни превръзки за такива рецепти:
- Половин чаша растително масло, сок от 2 лимона, няколко скилидки чесън преминали през чесновница, една лъжица суха горчица.
- Чаша мляко, 100 грама извара, сол, захар, кимион, горчица.
- Половин чаша оцет и същото количество растително масло, една супена лъжица захар и горчица, 3 скилидки чесън кайма, сол и черен пипер.
Също така ви каним да се запознаете с възможностите за подготовка на салата "Господарка".
Методи за хранене
За да украсите салата, я направете ярка и празнична, можете да я представите по следния начин:
- Поставете най-горните черни маслини под формата на гроздова четка и използвайте гроздови листа като кориандър или магданоз.
- Първоначално изглежда стилизиран букет от виолетки, която служи като листа спанак и цветя - оцветен сок от червено зеле или цвекло тънки филийки репички.
- Можете да поставите салата на продълговата плоча под формата на таралеж с игли - моркови. На "гърба" можете да поставите няколко мариновани гъби. Главата е парче салата, поръсена с настъргано сирене. Очите и гърлото са черни маслини. И на ръбовете на табела - поставете парче магданоз.
- Можете да създадете салата в Funny Face, с помощта на горски плодове, парченца плодове или други годни за консумация подръчни материали. Такава полезна и много хубава салата без съмнение ще бъде интересна за децата.
- Съставки слоеве могат да се разпространяват вместо вертикално като цветни венчелистчета. Сосът трябва да се сервира отделно, без да се разбърква салатата.
Пилешка и корейска моркова салата (видео)
Както можем да видим, салати рецепти, базирани на корейски моркови с пилешко много. Те са сърдечни, вкусни и елегантни. Те могат да бъдат направени и с боб, сливи, патладжан или други продукти. Такива салати не могат да се отегчават. Те са декорация на всяка маса през цялата година.
