КАК ДА СЕ СЪХРАНЯВА МОРКОВИ И ЦВЕКЛО ПРЕЗ ЗИМАТА В МАЗЕТО В ДОМА: КОГА ДА КОПАЯТ ЕДНА КУЛТУРА, МОЖЕТЕ ДА ПОСТАВИТЕ В МАЗЕТО И СУТЕРЕН, КАКВА ТРЯБВА ДА БЪДЕ ТЕМПЕРАТУРАТА ТАМ?

Send

Морковите и цвеклото отдавна и твърдо заемат мястото си на масата. Без тях е невъзможно да си представим празнична трапеза с известна херинга под кожено палто, или през уикенда с цвекло или винегрет. Събирането на култури според правилата е само половината от успеха. Втората половина е да се запази всичко непокътнато и сигурно до следващата реколта. Не забравяйте, че само добре засадените кореноплодни растения се съхраняват внимателно, внимателно се грижат.

Морковите и цвеклото се считат за кореноплодни. Те имат двугодишен цикъл на развитие. През първата година от живота растенията оформят розова розетка от листа и сочна кореноплодна култура, в която се съхраняват органични и хранителни вещества. Кореноплодните култури са важни за храненето и имат възможност за дългосрочно съхранение през зимния и пролетния период, без да намаляват хранителната стойност и витаминния състав.

Мога ли да ги събера?

Условията за съхранение на цвекло и моркови в много отношения съвпадат. Те могат да се съхраняват в една мазето, на един балкон (ако е остъклен) и дори в една кутия, но само при условие, че те не влизат в контакт.

ВНИМАНИЕ: Но морковите се считат за най-сложната зеленчукова култура за съхранение и цвеклото е най-супата, така че ако има такава възможност, е по-добре да ги съхранявате отделно.

Подходящи степени

За съхранение е необходимо да изберете късни зреещи сортове кореноплодни растения, Най-добрите сортове и моркови хибриди се пазят най-добре:

Gribovchinin F1.
Нант 4.
Несравним.
Nevis F1.
Самсон.
Шансът.
Москва зима.
Несравним.

Цвеклови сортове, подходящи за дългосрочно съхранение:

Браво.
Несравним.
Бордо 237.
Червена топка.
Podzimnego.
Мулат.
Детройт.
Носковская е плоска.

Няма конкретни препоръки за това как най-добре да се спаси у дома и къде, в сутерена или в подземния (подземен), всеки човек решава за себе си. Определящите фактори за допълнителна безопасност са:

подбор на кореноплодни растения;
обучение по технология;
температурен режим в стаята;
режим на влага;
липса на излишък на кислород;
ограда от вредители.

Сред методите, предназначени за съхранение, всеки градинар ще намери свой собствен, най-удобен и печеливш. За начало е необходимо да се определи кога и как да се почисти кореновата култура за съхранение.

Кога е по-добре да изкопаеш зеленчуци?

Твърде ранното събиране на зеленчуци намалява потребителските качества на кореновата култура, предотвратявайки натрупването на достатъчно количество захари.Твърде дългото оставане на леглото прави възможно натрупването на захар в големи количества, което прави зеленчуците много привлекателен за гризачите.

Обикновено времето за събиране на реколтата зависи от зрялостта и времето. Периодът на узряване на кореноплодни растения обикновено се записва върху опаковката на семената, По-добре е да изкопаете зеленчуци за съхранение, когато това е благоприятно за лунния календар. Дните на настъпващата луна се считат за най-благоприятни, но този фактор може да бъде пренебрегнат в името на подходящи метеорологични условия.

Почистването трябва да започне в момента, когато долните 2-3 издънки на върховете са пожълтели. Такива кореноплодни растения вече имат добри потребителски свойства. Ние отстраняваме цвеклото до първото замръзване (глазура, то няма да е подходящо за съхранение) и морковите могат да бъдат оставени безопасно на леглото преди първия сняг (охладените кореноплодни зеленчуци се държат по-добре). При дъждовна есен е по-добре да се прибират рано, тъй като корените, наситени с влага, няма да бъдат запазени до пролетта и ще бъдат по-склонни да гният.

ВАЖНО: Морковите могат да бъдат изкопани след първата слана и цвеклото трябва да бъдат отстранени пред тях! Замразеното цвекло почти веднага започва да се разпада.

Вижте видеоклипа за времето на прибиране на реколтата от моркови и цвекло:

Начини на прибиране на реколтата

Някой издърпва корени от земята, някой изкопава вили, някой хваща лопата. Как да го направя така? Преди почистване градинското легло със зеленчуци не се напоява.

Най-добре е да се прокопаете с тъп вилик, като поддържате кореновата реколта от опашката. Виличките трябва да бъдат поставени строго вертикално, не по-малко от 5 см от реда. Това ще помогне да се избегне микро-нараняване, защото залогът за добро съхранение е ненарушена кожа. Ето защо не се препоръчва да победите кореновите култури един срещу друг, за да разклатите земята.

Премахване на излишната основа от кореноплодни растения по-добре с ръцете си в ръкавици, След това трябва да изрежете върховете, да ги нарязвате и да не ги счупите, оставете опашката от 1-1,5 см, оставете да изсъхне за няколко часа. Подрязването на листата трябва да се извърши незабавно, тъй като това ще запази хранителните вещества. След това сортирайте плодовете, премахнете повредените и развалени корени, за да избегнете гниене.

Някои производители на зеленчуци съветват този метод за рязане на върховете на морковите - рязане на 0,5-1 см от върха на корена. Ако използвате този метод, трябва да държите зеленчуците известно време, преди да ги сложите на мястото за съхранение - докато горното рязане е покрито с коричка, в противен случай плодовете ще започнат да гният в кратък период от време.В дъждовно време може да отнеме няколко дни, дори седмица, да изсъхне в една барака.

Кореноплодните култури не могат да бъдат измити преди съхранение! Измитите цвекло и моркови могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци на хладилника в пластмасова торбичка в продължение на един месец.

Период на съхранение на корен

При стайна температура цвекло и моркови се съхраняват за не повече от седмица.
В пластмасови торбички в хладилника - 1-2 месеца.
Вкусен във фризера - един месец.
В мазето в затворена кутия - 5-8 месеца.
В изба в иглолистни дървени стърготини или глинести черупки - до следващата реколта.
В мазето в пясъка - 6-8 месеца.
В градината - до новата реколта.

Къде и как да запазите свежестта си у дома?

Можете да съхранявате у дома (в апартамента), както на остъклен балкон, изба (изба), и в градината. Но най-доброто място за съхранение на зеленчуци несъмнено е избата, Там винаги е тъмно, поддържа се постоянна температура и влажност.

Подгответе избата предварително. Ако е необходимо, вентилирайте, изсушете, третирайте срещу гъбичките, проверете дали има дупки от гризачи. За да се намали влажността, е възможно да поставите кутии със сол или въглен в ъглите на мазето.Ако замазвате стените на мазето с бърза вар, можете да убиете две птици с един камък: вар и дезинфекцирайте и направете въздуха сушилня.

СЪВЕТА: За да предотвратите консумирането на гризачи, можете да използвате капани с примамка, страх или да третирате стаята със специални средства.

Каква е температурата и влажността?

При температура, близка до нулата, метаболизмът бързо се забавя, което допринася за по-голямо опазване на кореноплодите. Нямат почивен период. Температурата на съхранение на моркови и цвекло не трябва да бъде повече от 10 градуса, защото дори при + 5 градуса бъбреците могат да започнат да растат, което не може да бъде напълно премахнато.

Ако влажността е ниска, то застрашава изсъхването на кореноплодни растения, ако е високо - е изпълнено с разпад. Следователно влажността трябва да се поддържа около 85-90%.

опции

Цвеклото е най-основният корен, поради което следва да се спазват следните правила за съхранение:

Заспали в кофи или кошчета, при температура около 3 градуса, те перфектно лежат през зимата в мазето.
Той се държи добре върху картофените палта, които се споделят с него с излишната влага.
В кутия без дупки, поръсена с влажен пясък в мазето.
В полиетиленови торби от 15-20 кг.
В градината в малки палта. За да се изкопае дълбочина яма от 40 см, за да се образува призма стека корени (височината на призма 1-1,3 т), покрити с дебел слой от слама до височината на рамото е 2 м, покрити с пръст и зимата допълнително запълване сняг. Преди полагането желателно за лечение на креда прах (200 д креда в 10 кг цвекло).

Морковите са трудно да се поддържат в перфектно състояние, защото тя има тънки пилинг, които слабо задържат влагата, корените бързо се дехидратират и изсъхват. Полиетиленовите торбички с капацитет от 20-30 кг ще ви помогнат да запазите необходимата влага. Те спят 2/3 корени, стърготини поръсени отгоре, връзвам торбите не е необходимо да се избегне образуването на роса.

Както го поддържа морков "глина риза" - направи кал говорител (разреден глина се смесва с вода), тази каша потапяне моркови и се суши. В такава риза, морковите са много сочни и не се влошават.

ВНИМАНИЕАко по време на жътвата се натъква на много подпрян или ранени кореноплодни зеленчуци, можете да ги рециклират и легна на съхранението вече в преработен вид.

Как да спестим зимата?

Морковите могат да се съхраняват по няколко начина:

сушене на моркови вкъщи;
замръзване;
сушене;
консервиране.

Това са методи за интензивно използване на труда, но те се използват по-често, тъй като по-добре ще запазят всички хранителни свойства на зеленчуците през зимата. Също така, морковите се замразяват, когато малки кореноплодни зеленчуци се търкат на ренде и се поставят във фризер. Можете да покажете въображение и да направите фигурално изрязване. Само студената зимна весела смесица от зеленчуци (моркови, сладки пиперки, зелен грах).

Избягвайте да съхранявате коренните зеленчуци и ябълките в една и съща стая, което ще ви позволи да запазите коренните зеленчуци по-дълго.

Събирането на цвекло и моркови е неприятен бизнес и човек трябва да се подхожда отговорно, Ако направите всичко навреме и спазвате тези прости правила за съхранение, тогава зеленчуците ви от градината ще бъдат свежи до самата пролет и може би до следващата година на реколтата.

Send