Не забравяйте да се вари това червено френско грозде, това се оказва толкова нежна и вкусна, че определено си струва да готвя.
Уважаеми домакини, аз бързам да ви моля с прекрасна рецепта за конфитюр от червено касис.
Честно казано, можете просто да се влюбите в него, ако можете да го кажете за храна.
Но с друга дума не мога да изразя колко вкусно е.
Ние празнувахме с персонала като празник на Нова година.
Тъй като последният и първият ден от месеца, имаме спешен случай - само между счетоводните документи, таблицата реши да покрие "лесен за употреба", т.е. за да може да с една ръка нещо за ядене, както и друга работа.
За десерт имахме обикновена бисквита, без никаква сметана и пълнеж.
И тогава нашият шеф изигра ролята на добра фея: Оказа се, че тя донесе буркан с конфитюр от касис!
Ние се втурнахме да го размаже на бисквита и бяха много изненадани, когато отворихме кутията.
Съдържанието беше като желе, просто малко по-меко.
И вкусът беше толкова изискан и изтънчен, че не беше грях да украсяваме сватбената торта с такова сладко.
Разбира се, рецептата беше попитана, опитана у дома и беше призната за отлична от всички близки.
Силно ви съветвам да не бъдете мързеливи и да затваряте за зимата няколко кутии с такова чудо!
Червено касис сладко за зимата
съставки:
- 250 грама плодове червено касис,
- 250 грама захар
- 25 ml вода (според изискванията)
Последователност на готвене
Сложете плодовете в широка купа и излейте вода до върха. Измиваме, няколко пъти изливаме чиста вода и изцеждаме мръсно. Сушени чисти плодове.
Докосваме касис, изсичаме ги от клоните, изхвърляме разглезените и ги слагаме в купа или тиган за приготвяне на конфитюр с емайл или неръждаема повърхност.
Приготвените френско грозде се смилат с помощта на сито или каша с миксер.
Изсипете точното количество захар в масата и разбъркайте добре, докато захарта практически не се разтвори. Ако желаете, можете да излеете малко вода.
Поставете съдовете с плодова маса на малък огън и кипете около 40 минути. Ще забележите, че количеството конфитюр в тигана ще бъде намалено наполовина. Можете да проверите готовността: капене на конфитюр върху чинийка, капка трябва да се сгъсти, без да се разпространява. Отстранете конфитюра от топлината.
Моят шеф на този етап също премахва малките кости от сладкото, използвайки сито, което в този случай се оказва прозрачно. Но можете да оставите костите абсолютно спокойни - това няма да повлияе на вкуса.
Стерилизирайте предварително буркани и капаци, налейте ги в тях и незабавно ги навийте.
Докато банките се охладят, те трябва да стоят с главата надолу, покрити с нещо топло - одеяло, яке.
Не е необходимо да се скрива конфитюрното замърсяване в хладилника за съхранение или в сутерена - добре се запазва при нормална стайна температура.
Червено касис сладко е готово!
Добро здраве и вкусно настроение!
Повече рецепти от червено касис вижте тук.
