Пречистените сурови и варени картофи, както е известно, не могат да се съхраняват дълго време във въздуха дори в хладилник. Затъмнява, изсушава и губи своя вкус.
В този случай, всеки от картофи, в зависимост от вида на обработката, техните специфични условия и срокове.
В тази статия ще говорим за това как правилно да се съхранява картофи, да се разбере дали е възможно да се съхранява в хладилника. И също така ще отворим малка тайна как да увеличим периода на съхранение на този зеленчук.
Съхранение на белени картофи
Обелените картофи могат да се съхраняват само във вода, Растението трябва да се измие добре от калта и да се постави в тенджера чиста вода.
На открито продуктът много бързо помътнява поради реакцията на нишесте в състава му с кислород. В хладилника пречистеният плод може да се съхранява за около 24 часа.
Ако искате да удължите срока на годност на суровите картофи без коричка до няколко дни - може да бъде замразен. За да направите това:
- измит и изсушен продукт се поставя в пластмасова торбичка и е добре свързан;
- след което се изпраща до фризера.
Как да запазите варени зеленчуци?
Ако приготвите повече картофи, отколкото можете да ядете за обяд, можете да ги съхранявате до следващото хранене в хладилника. Но помнете няколко важни правила:
- Варените картофи трябва да са в хладилника, в тенджера с плътно затворен капак.
- Какъв е срокът на съхранение на сварения зеленчук в хладилника? Съхранявайте готовия продукт в тази форма не може да бъде повече от два дни.
- Дори ако картофите ви изглеждат годни за консумация от външния вид и миризма за третия ден - не се препоръчва за ядене. Може да е опасно, тъй като започва периодът на гниене, се появява отровна слуз, която е опасна за човешкото здраве. Ето защо е по-добре да изхвърлите останалата част от картофа, отколкото да бъдете отровени.
Срокът на годност на крайния продукт може да бъде удължен чрез вакуумен контейнер, При липса на кислород, картофите могат да лежат в хладилника в продължение на една седмица, но вкусът няма да бъде същият.
Възможно ли е да се удължи живота на пърженото картофи и колко?
Пържените картофи са обичани от всички, а най-вкусните са свежи, горещи, прясно приготвени. По-добре е да го запържете директно на масата, на малки порции. За да се съхранява дълго варени при висока температура, освен това, в масло, продуктът не се препоръчва.
Но ако излишъкът остане след хранене, ги опаковайте в контейнер или купа за храна, затворете плътно капака и го поставете в хладилника. Пържените картофи могат да се съхраняват в такива условия не повече от 24 часа, Тогава ще загуби своя външен вид, вкус и дори ще стане опасно за здравето.
Има, разбира се, вариант, поставете пържения продукт във вакуумна опаковка и след това го изпратете във фризера, след което срокът на годност ще се увеличи до няколко дни. Но защо? Вкусът от това ще се влоши и няма да има полза от него.
Защо не мога да остана в хладилника от дълго време?
Практически във всеки термично обработен продукт с продължително съхранение започва да се развива микроорганизми и плесени.
Картофите се отнасят до бързо развалящи се продукти, а в готовата форма не се препоръчва да се съхранява дълго време дори в хладилника. Той не само губи своите полезни свойства и вкус, но също така става мършав, негодни за консумация и дори опасен за здравето, тъй като може да причини сериозно разрушаване на червата и тежко отравяне.
Суров белен картоф с дълъг престой във водата в хладилника или когато е замръзнал, става воден и вкусен. Поради това е по-добре този продукт винаги да е свеж и в количеството, което е необходимо за готвене на съда в даден момент.
заключение
Днес сте научили колко и как да съхранявате рафинирани, варени и пържени картофи в хладилника. И защо изобщо не го направи. Яжте винаги прясна храна и бъдете здрави!
