Морковите са една от най-популярните зеленчукови култури за отглеждане в собствената им градина. Солистите, хрупкави и вкусни кореноплодни зеленчуци са особено приятни за ядене през зимата.
За да запазите полезните свойства на морковите, е важно да изберете правилния начин на съхранение. Възможно ли е да се съхраняват кореновите зеленчуци в дървени стърготини Откриваме всички характеристики на технологиите.
Кратко описание на зеленчука
Кореновата реколта принадлежи към семейното чадърче. Отличителна черта е нарязаната (шарени) листа. Морковите са разделени на трапезария и кърмата. Развъдчиците са произвели повече от 60 вида от тази култура, които се различават по яркостта на цвета, размера, зрелостта и помпите на върховете.
Морковите са в списъка на най-полезните зеленчуци. Положителният ефект на кореновите зеленчуци върху тялото е както следва:
- Това е естествен източник на провитамин А - ежедневното хранене може да бъде запълнено, като се консумират само 2 моркови.
- Бета-каротинът (един и същ витамин А) спомага за повишаване на защитните свойства на имунитета, оказва положително влияние върху зрителната функция.
- Влакната има благотворен ефект върху регулирането на нивата на кръвната захар, допринася за намаляване на мазнините.
- Калият помага да се подобри работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Хлорът нормализира баланса между вода и сол и фосфорът укрепва костната система.
Подходящ за дългосрочно съхранение
Възможно ли е да съхранявате зеленчуци през зимата в мазето? За да запазите кореновата култура до пролетта е проблематично, защото тънката и деликатна кожа, която лесно преминава бактериите. Друг проблем е висока чувствителност към гъбични заболявания. За да спасите морковите, трябва да половите много усилия и да вземете предвид няколкото трика.
Основните изисквания за кореноплодни при избора за дългосрочно съхранение са пълното съзряване, плоската повърхност без пукнатини и деформации. За предпочитане е да изберете специално избрани сортове за съхранение през зимата:
Златна есен;- Collegiate;
- каскада;
- Шантану;
- Flaccus.
Златна есен;Ако не знаете или забравите какви са засадени - ориентирайте се към формата на морковите. Корените със среден размер и конична форма се запазват по-добре.
Преди да попълните кутиите, трябва да изсушите морковите 1-2 дни.Забранява се съхраняването на плодове с увреждания, дължащи се на висок риск от бърза повреда и гниене.
Възможно ли е да се запази кореновата култура, като се използва дърво?
Това е общ метод, който е много популярен. В дървени стърготини има висок процент на фитонциди, което няма да позволи на кореноплодни растения да покълнат, минимизиране на възможността за инфекция с гъбичките.
За дълготрайно съхранение са достатъчни сухи дървени стърготини и чисти кутии или кутии. Тези контейнери трябва да бъдат спуснати в мазето, след като са били дезинфекцирани. Оптималната температура на съхранение варира от -2 до +2, влажност - не по-висока от 95%.
Удобства
Позволява се да се съхраняват кореновите зеленчуци в кутии, като предварително се поставя дъното с дървени стърготини. Също така се позволява да се налива стърготините по рафтовете в мазето и да се оставят морковите върху тях, а нагоре допълнително да се покрият със сухи дървени стърготини. Забранява се съхраняването на зеленчука на пода или близо до стените на мазето (оптималното разстояние не е по-малко от 10 см).
С помощта на дървени стърготини, можете да запазите специални разновидности на моркови в земята. За тази технология опитни лятни жители използват интегриран подход: запълват плодовете с пясък, иглолистни дървени стърготини и луковици, за да запазят топлината в почвата.
Предимства и недостатъци на технологиите
Сред предимствата на метода е благоприятният ефект на стърготините върху консервирането на кореноплодни зеленчуци (удължаване на срока на годност). Материалът лошо преминава влага, което осигурява защита срещу болести и инфекции. Стърготините не се придържат към зеленчука и лесно се отделят от него, за разлика от глина или пясък.
Сред недостатъците - интензивността на труда (всеки нов слой трябва да се излива отделно), прахът от дървени стърготини и възможността за алергична реакция към материала.
Подготовка: какво трябва да имате и какви материали да изберете?
За да се създадат оптимални условия за дълготрайно вкореняване, ще са полезни дървени стърготини, силни кутии и хладно място за нанасяне на тарата. Количеството дървени стърготини зависи от обема на реколтата. За да се направи зеленчук е по-добре в дървени контейнери, които могат да държат не повече от 18 кг. Кутии за капка са необходими в умерено студени места - мазе или гаражна яма.
За съхранение на култура се препоръчва да се вземат дървени стърготини само от видове иглолистни дървета. Този материал съдържа фитонциди, за да предпази зеленчука от бактерии и гъбички.Влажността на дървени стърготини трябва да варира в стойността от 10-13%. Когато правите отметки, важно е материалът да обгръща всеки плод напълно.
Подробни указания
Предварителният етап е подготовката на моркови. За да премахнете кореновата култура от леглото, трябва да сте напълно зрели преди първата слана. След това трябва да сортирате: Плодове с увреждания, пукнатини и разфасовки от лопатата, използвани първо (не съхранявайте за дълго време). След това трябва да отрежете върховете.
Също така, някои опитни градинари препоръчват миене на кореноплодни растения, но ако замърсяването е малко - просто разклатете земята. Не забравяйте да изсушите плодовете под слънцето и вятъра. Следващият етап е подготовката и поставянето в кутии.
Как да съхраняваме моркови в дървени стърготини:
Избираме контейнера. В идеалния случай това е дървена кутия с капацитет до 18 кг, която е плътно затворена с капак.- На дъното заспиваме иглолистни дървени стърготини. Слоят е 2-3 см.
- Разстилахме морковите отгоре. Важно е плодовете да не се допират един до друг.
- Поставете първия слой, покриваме го отгоре със слой дървени стърготини (материалът трябва напълно да скрие всеки зеленчук).
- Ние редуваме слоевете, докато кутията не е пълна.
- Слагаме контейнера в мазето, в мазето или в ямата на гаража за съхранение.
Избираме контейнера. В идеалния случай това е дървена кутия с капацитет до 18 кг, която е плътно затворена с капак.Възможни проблеми
Качеството на съхранение на зеленчуци е повлияно от комплекс от фактори.Повечето заболявания, които нарушават целостта и вкуса на зеленчуците, започват да се развиват дори и на легла. За да се намали този риск, е важно да изберете висококачествени семена, култивира почвата, следват разсад редовно хранени зеленчуци и прибиране на реколтата време.
Увреждането на морковите може да причини следните заболявания:
- гниене (бяло, сиво, черно);
- Гангрена гангрена;
- penitsellez.
Увеличава риска от развитие на болести над водата в почвата, където са се увеличили морковите, и висока влажност в мястото за съхранение. Болните кореноплодни стават меки, след това стават мухляси и започват да се разпадат. Растените плодове трябва да бъдат изхвърлени и най-напред трябва да се получат и използват съседни непокътнати плодове.
Поддържането на моркови в дървени стърготини е доказан метод с минимални недостатъци. За продължителна поддръжка е важно да изберете само здрави плодове без механични повреди. Поставете морковите в дървени кутии с капацитет 15-18 кг. Само иглолистният дървен материал трябва да запълни дъното и кореновите култури. Спазването на всички правила ще ви позволи да ядете свежи и вкусни плодове дори през зимата.
