Веднъж дъщеря ми, идвайки от детската градина, на въпроса: "Какво са се хранят?", Отговориха, че те дават котлет, който по някаква причина е бил увит в зеле. Аз не съм фен на пълненото зеле, особено в старата съветска версия, но след това един ден хванах рецепта в чуждестранна кухня, която коренно промени отношението на семейството към това ястие. Китайски зелеви рула с пилешко филе и праз се правят само във фурната с минимално количество мазнини и масло. Всичко е много просто, така че ястието се приготвя в собствен сок (но не се влива в него), формата трябва да бъде покрита с пергамент, който забавя част от получената пара.
Зелените ролки в китайското зелеПекинското зеле, за разлика от бялото зеле, се обработва много по-лесно и по-бързо, а вкусът му е по-сладък. Същото може да се каже и за пилешкото филе, с което замених традиционното за свинското зеле. Като цяло ви съветвам да опитате - това се оказва вкусно и красиво, а за тези, които няма да оцелеят поради допълнителните калории, ви съветвам да подправите пълненото зеле със сладка сметана със соев сос.
- Време за готвене: 1 час
- Показания: 3
Състав за зеле в китайското зеле:
- вилица зеле с големи листа;
- 350 г пилешко филе;
- 130 грама ориз;
- два лука;
- прашец;
- Чили чушки;
- сушени къри листа, черен пипер, люспи от червен пипер, лимон.
Състав за приготвяне на зеле в китайско зелеМетод за готвене зеле в китайското зеле
Фино котлетът на пилешко филе с остър нож, добавете 1-2 глави лук на ренде и сол. Ако такъв процес на обработка на лук ви се струва много болезнен, просто прегънете съставките в кухненски робот и ги настържете в импулсен режим.
Изсипете лека част от праз и лук от пресни чушки, изстискайте една супена лъжица лимонов сок, подправете с мляно месо, разбъркайте в продължение на 3-4 минути, кайма, точно като тестото, той обича.
Фино котлетът на пилешко филе, добавете настъргания лук 
Изрежете светлата част от праз и сладки пиперки 
Добавете варен ориз, къри листа, червени чушки и смлян черен пипер на каймаОхладете ориза (вземете две части вода и половин чаена лъжичка сол на една част от ориза), когато оризът се охлади, добавете го към мляното пиле, поставете изсушени къри листа, люспи от червен пипер и смлян черен пипер.
Готвене Пекин зеле листа за зелеви ролкиГотвене листа на Пекин зеле за зеле. Загрейте 2 литра вода до кипене, добавете сол, след което поставете контейнера със студена вода. Поставете листата на зеле в продължение на 1-2 минути във вряща вода за 1-2 минути, след това незабавно ги прехвърлете в студена вода, оцветяване на някои зелени листа във вряща вода, те ще бъдат необходими, за да украсят пълненото зеле.
Опаковайте във варено листо от зеле от Пекин част от мляно месо с оризРазклатете листата на зелето от водата, отсечете уплътняването на листа (не го изхвърлете, не се притеснявайте!) Опаковайте парче мляно месо с ориз в листа.
Поставете пълнените зелеви ролки на дъното на огнеупорната матрица, покрийте всичко с лист от омазнен пергаментИзсипете малко растително масло на дъното на плоската огнеупорна форма, сложете нарязаните дебели листа от китайски зеле, нанесете плътно пълнени зелеви ролки, покрийте всичко с лист от омазнен пергамент. Листата на листата няма да позволят зелето да гори и пергаментът ще задържа влага, а ястието ще бъде приготвено в собствен сок.
Гответе го във фурната на 180 градуса за 30 минутиФурната се нагрява до 180 градуса, готва се за 30 минути.
Завържете всеки скъп кръст със зелена пуялкаОт листата на бланширания прас, отсечете дългите и тесни ивици, вързани всеки скъпа с зелена лен и сервират на масата.
Зелените ролки в китайското зеле са готови. Тук е толкова вкусно и здравословно ястие, което се оказа от много познати и достъпни съставки. Здравословна храна е много здравословна!
