Кулинарните рецепти почти винаги съдържат такива комбинации като: 140 g брашно, 150 g захар, 5 g сол. Решаването на проблема колко грама е в чаша на всеки продукт позволява измерване на количеството му при отсъствие на тежести.
Готвенето е изкуство, което изисква прецизност в пропорциите на съставките. Въз основа на опита, измерването на обема на продуктите може да се извърши с помощта на чай, десерт, супени лъжици или чаши. И тогава можете спокойно да готвите пай, пица или торта, като използвате нова рецепта.
Капацитет на измервателните единици
За да се измери в процеса на готвене, колко грама в чаша, използвайте 2 вида от тези контейнери:
- Облицовани с лента - известна още от времето на Петър І. Днес подобни чаши се използват широко в обществените столове и влакове. Поради фасетираната структура те са много по-силни от останалите. Капацитетът на водата в класически стъклопакет е 250 мл, а 200 мм до ръба.
- Измерване - се използва за измерване на продукти или течности в процеса на подготовка. Най-често включва 200 ml вода.
Друга мярка за теглото, която обикновено се използва за готвене, е хранене, десерт и чаени лъжички.Трябва да се отбележи, че капацитетът на водата в една супена лъжица е 18 ml, в десертна лъжица - 10 ml, а в чаена лъжичка - 5 ml.
Как да знаете теглото на насипни продукти
Точно определен брой съставки е много важно за готвене. Например, при неправилно съотношение на водата и брашното в процеса на печене тестото вероятно ще се провали или изобщо няма да вкуси.
Обикновено продукти с тегло над 100 g се измерват с очила. Нека да определим колко захар е в чаша.
Захарта има доста голяма тежест поради химическата структура на молекулите. Но в една чаша тя е по-малко от течност, поради физическото устройство на частиците.
За да определите колко грама е в чаша захар, трябва да знаете плътността на продукта и обема му. До ръба този контейнер съдържа 200 см3. Плътността на захарта е 0.8 g / cm3. За да изчислим теглото, умножаваме плътността по обем: 0,8 х 200 = 160 г. В общото количество има 160 г захар в стъклото на джантата.
Сега нека изчислим колко захар в чаша е 250 мл. Умножете плътността от 0,8 g / cm3 върху обема от 250 cm3. Резултатът е 200 грама захар.
Нека се върнем на въпроса колко грама брашно в чаша? Плътността на брашното е 0,65 g / cm3. Обемът на измервателната чаша е 200 см3.Правим просто изчисление на 200 x 0,65 = 130. И виждаме, че чашата съдържа 130 g продукт.
По аналогичен начин изчисляваме колко брашно в една фантастична чаша е 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Що се отнася до лъжиците, важно е да не забравяме, че продуктът за насипни насипни продукти ще образува хълм, чиято височина може да бъде 5-6 см. Поради тази причина 1 супена лъжица може да съдържа различно тегло брашно:
- без слайдове - 20 г;
- малък хълм - 25 грама;
- голям хълм - 30 гр
Чаена лъжичка с лека височина държи 10 грама брашно. Въз основа на размера на котата, теглото може да варира между 9 и 13 g.
Понякога една кутия се използва като мярка за тегло. Най-често това е капацитет от половин литър или литър. Използва се с големи количества готвене.
За да определите масата на насипните съставки, можете да използвате специална таблица. И тогава ще разберете колко брашно в чаша, лъжица и буркан. И също така научете теглото на други продукти.
Ако рецептата казва 200 грама брашно - колко? Разглеждаме таблицата: 1 чаша 200 см3 съдържа 130 грама брашно. Липсващите 70 грама са почти половин чаша. Ето защо, за да измерите 200 грама, трябва да използвате 1,5 чаши от продукта.
При липса на чаша, теглото на съставките може да бъде измерено с лъжици.
Например, 200 грама захар - колко супени лъжици? Табелата показва, че една супена лъжица съдържа 25 грама захар. Ето защо, 200 разделени на 25 и ние получаваме резултат от 8 супени лъжици.
Ако в домакинството няма стъкло, но има кухненски везни. И според рецептата трябва да вземете 1 чаша брашно - колко е в грамове? Ние гледаме на плочата, където е посочено, че чаша от 200 мл съдържа 130 г продукт. И ние претегляме необходимото количество на везните.
Измерване на количеството подправки и добавки
Подправките обикновено се използват за приготвяне на топли ястия, студени ястия, салати или сладкиши. Въпреки това, като добавите още 1 грам от този продукт, можете да разваляте чинията. Ето защо трябва да измервате точно количеството на добавките, като използвате измерване на теглото на продуктите.
Подправките са груби и фино смлени. 1 чаена лъжичка съдържа около 5-10 грама фино смлян подправки. Грубият смилане има малко по-различни индикатори - 3-8 гр. Таблицата с мерки и теглото на продуктите съдържа основните индикатори на често използваните подправки и добавки за чай, десерт и супена лъжица. С това знание няма да разваляте ястието и ще можете да изненадате домакинството или гостите с нови кулинарни изкушения.
Тази практика ще подобри вашето "собствено око" и ще ви помогне да подготвите ястията с оптималното количество подправки или други добавки.
Колко течност е в чаша
Сега нека разберем колко грама течност са в лицева чаша. Най-често количеството течност в стъклото съответства на неговия обем. С други думи, в лицева чаша, 200 г течност се съдържа в панела и ако се напълни до върха, тогава 250 г
В рецепти можете да намерите различни количества от всички видове течности. Затова, за да спестите време, ние представяме готови изчисления на мерки и тежести в лъжици и чаши.
При измерване на течността трябва да се излее в контейнера до върха.
Как да измерваме вискозни продукти
Този тип продукти има широка гама от приложения. Ето защо е необходимо да се разбере как да се измери параметрите на теглото им с помощта на лъжици, очила и кутии, за да се получи правилната доза. По-долу е дадена таблица с мерки и тегла за съставки с вискозна консистенция.
За по-точно измерване на вискозните продукти в контейнера трябва да се постави с плъзгач.
Ако рецептата казва, 100 мл заквасена сметана - колко грама? Според таблицата в стъкло за измерване съдържа 210 грама заквасена сметана.Разделете този номер с 2 и установете, че има 105 г продукт в 100 мл.
Определяне на масата на твърдите продукти
В рецепти, необходимото количество твърди храни обикновено е написано в грамове, но някои от тях могат да бъдат измерени с лъжици, очила и кутии. За удобство можете да използвате следната таблица с мерки и тегла на продуктите в грамове.
Когато влажността и състоянието на продукта се променят, масата му в същия обем също се променя. Например, ферментиралата заквасена сметана е по-лесна от прясна. Брашното, захарта и солта с високо съдържание на влага тежат повече от нормалното.
