Черните репички не са чести посетители на градинските легла поради горчивия си вкус, но са необходими за лечението на заболявания на горните дихателни пътища. За да може зеленчукът да запази всичките си полезни свойства, е важно да го изкопите навреме и да го съхранявате правилно.
Времето за събиране на черни репички зависи пряко от разнообразието и от времето на сеитбата. Райските ранни летни разновидности се отглеждат за ядене, а есента на средата на сезона и зимните късни разновидности са по-подходящи за съхранение.
Събиране на ранни сортове черна ряпа
На края на април се засяват зимни репички на разсад в оранжерии. Тя расте доста бързо и можете да съберете в края на май. В същото време не всички зеленчуци са изкопани наведнъж, но постепенно, докато узряват. В корените внимателно нарязани листа и корени.
Репичките от ранни сортове не са подходящи за дългосрочно съхранение, а се отглеждат изключително за консумация.При стайна температура репичките могат да се съхраняват в продължение на една седмица. Срокът на годност може да бъде удължен до максимум три седмици, като се постави репичката в хладилник (предварително опакована в пластмасова обвивка или поставена в пластмасова торбичка с дупки).
Кога да почистите репичката в средата на сезона?
В началото на лятото е засадена черна ряпа от есенни сортове, за да започне събирането на реколтата през август. Средно, периодът на узряване трае 80 дни. Най-популярните сортове от средната сезон включват кралицата на пиките, Chernushka, Nochka и лечителят.
За разлика от ранните сортове, репичките в средата на сезона са изкопани наведнъж. Корените се почистват от излишната маса, нарязват върховете и малките корени и леко се изсушават на сянка. Сортовете в средата на сезона се съхраняват за средно 1,5 месеца в мазето.
За да се увеличи срока на годност, препоръчително е да поставите репичките на слоеве в кутия или контейнер, като пръскате всеки слой с пясък.
Събиране на по-късни сортове репички
Зимни разновидности от черни репички, като Chernavka и Murzilki, също се засяват в началото на лятото, но те ще се нуждаят от около 100 дни, за да узреят. Следователно, те започват да премахват репички не по-рано от края на септември. Най-важното е да се намери среда.
Ако изкопаете зимната ряпа преди време (преди да е напълно узряло), това ще намали срока на годност. Твърде късното копаене ще доведе до липса на плодове.
Въпреки факта, че сортовете зимни репички се отглеждат до края на есента, е важно да се предотврати измръзване от корени. Такава репичка ще загуби своя вкус и полезни качества и ще стане неподходяща за съхранение.
Събраните корени се сушат, отстраняват се листата и се отрязва дългия корен. Преди да свалите черната репичка в мазето за съхранение, някои градинари го погребват за няколко дни в дупка, така че да абсорбира необходимото количество влага и да лежи по-добре.
