Ядните грудкови форми на Stakhis или китайски артишок се използват като зеленчуци в много страни по света. Те се консумират във варена, пържена и маринована форма. Растението е широко отглеждано в страните от Югоизточна Азия, Китай, Япония, Белгия и Франция.
Шштек или Стахис (Stachys) - род на растенията от семейството Ламиниране (Lamiaceae). Има около 400 вида растения Chistets, сред които е китайският артишок, или свързаната с него Чиста или Stakhis (Stachys affinis) - Многогодишно тревисто растение от семейството Светло, произхождащо от Китай.
Клубени stakhisa, или китайски артишок. © LachyВ началото на 20-и век статичните нодули са широко разпространени в нашата страна, но по-късно културата е загубена. В края на ХХ век културните форми на стахите били върнати в Русия от Монголия.
Стрелевите храсти, до 60 см височина, са малко като мента, но корените им на дълбочина от 5 до 15 см са снабдени с голям брой възли, които приличат на бели продълговати черупки; теглото им е 4-6, понякога до 10 г. Те също отиват в храната.
По отношение на ботаниката, "китайски артишок" е много далеч от рода Артишок (Cynara), принадлежащи на семейство Астрови.
Използването на Stachis при готвене
Stakhis е вкусно.Когато се готви, то е малко подобно на аспержи, карфиол и дори млада царевица. Лесно се приготвя: нодулите, добре измити под силен поток от вода, се вари 5 до 6 минути в солена вряла вода. Хвърляне на чукче, положено на плочи; Оказва се гореща чиния, която е хубаво да се поръсва с масло.
Stakhis може да се яде пържени, опиянени и осолени. Оригинално и на празничната трапеза. Той може да се използва като странично ястие за много основни курсове. Добавете стахис в супи и зеленчукови ястия. Сухият зеленчук се съхранява в продължение на години. Можете да поръсите сандвичи с брашно в стафиди и сосове от подправки. Децата са щастливи да гаснат сурови нодули.
За текущото потребление, пресни китайски артишок възли трябва да се съхраняват в хладилник в чанти. За дълготрайно съхранение стахисните клубени се изсипват със сух пясък, поставени в кутия от пяна с капак и погребани в земята до дълбочина 50-60 см. Така те ще останат до пролетта, оставащи свежи, сякаш те са били изкопани.
Stakhis или китайски артишок или Chistets, или Chistets наподобяващи (Stachys affinis). © Grower ДжимПолезни свойства на stachis или китайски артишок
Stakhis не съдържа нишесте, всъщност е идеален хранителен продукт за диабет. Нодулите имат подобен на инсулин ефект. В допълнение, stachis лечебни за респираторни заболявания, стомашно-чревни заболявания. Той нормализира кръвното налягане, има успокояващ ефект върху централната нервна система.
Стахис нараства
Тъй като е навършила едногодишен стадий, все пак годишно расте на старото място от нодулите, останали преди зимата, които не могат да бъдат напълно събрани.
Така че stachis - студено устойчиви култура. Дори и в малките заснежени зими нашите нодули не умряха дори веднъж, оставайки в земята без никакъв подслон. Стрелите, отглеждани през пролетта, могат да бъдат трансплантирани с корени като разсад.
Развъждането на стахи започва през есента или пролетта, след като снегът се стопи. Можете дори да засадите в замръзнала земя, пробиване на дупки с лост. Дълбочината на засяване на клубените в почвата е 7-10, разстоянието между храстите е 25-30, между редиците 40 см.
Stakhis или китайски артишок. © Ема КупърДобивът на stakhis е значителен. На необикновени глинести почви в северната част на Московския регион събирам до 45-50 кг възли от 18 м². Може би, на по-свободни земи, реколтата ще бъде още по-значима.
Необходимо е само да се помни, че сечището се изкопава не по-рано от второто десетилетие на октомври. По-ранната реколта не дава нормална реколта, клубените са малки, тъй като основният им растеж настъпва през септември.
На мое място, на същото място, стафисите вече растат вече 6 години, без да се намалява доходността. Плодове успешно в penumbra, а под дърветата и храстите нодули са по-големи.
Stakhis или китайски артишок. © ekoradgivningСлед като събирах стахи, изкопах парцела, след като разпръснах пепелта, торф, пясък и изгнили тор. На тази есен тревогите свършват. До следващата реколта не работя на този сайт. Това ли е в много сухо лято напоявано 2-3 пъти. Не забелязах никакви болести и вредители в стахиса. Той успешно затваря сам плевелите.
Не е нужно да се страхувате да запушвате градината със стахис: достатъчно е да изкопите мястото на мястото, където е нежелателно през пролетта. Но е желателно да се използва статив за борба с плевелите, като се държи на почистена площ 2-3 години; той потиска дори неразрушим хитрост.
Мисля, че stakhis има всички основания да се превърне в една от най-често срещаните храни.
Внимание! За съобщения, съдържащи информация за контакт,съобщения за продажба или покупка, използване на форума или лични съобщения. Информация за връзка и връзки в коментарите са забранени. Благодаря ви!
