Кухнята е стая, която е пълна с невероятно вкусни аромати всеки ден, особено когато става въпрос за такова ястие като портокалов пай. Цитрусовите плодове са един от най-ярките аромати, така че тяхната коса или няколко капки концентрат се използват за украса на всяко тесто. И ако другите части на плода се използват, печенето ще бъде много ароматно, и най-важното - вкусно.
Има огромен брой обикновени рецепти с пайове с портокали. Всеки от тях е уникален, а невероятният им аромат на цитрусови плодове, съчетан с лек тест, ги свързва. Дори амбициозен готвач ще може да направи оранжев десерт. Но за да бъдат сладките колкото е възможно по-вкусни, трябва да спазвате няколко правила:
- Пилето е оранжевата част от кората. Бялата част е много горчива, затова се използва само при корички, напълнени със сироп.
- Сокът от портокал може да бъде изцеден дори на ръка. За да направите това, преместете плода върху масата, като я притискате леко с дланта си.
- Отстранете костите от пулпа преди. Кост, който случайно влезе в тортата, ще бъде неприятна изненада.
Най-често се приготвят цитрусови бисквити, но пясъчният пай с портокалите също изглежда добре.Оранжевите плодове са перфектно съчетани с ядки, мед, канела и плодове, така че да можете да ги използвате като основа за бисквити, както и за топинги или торти.
Мед и оранжева торта
За деликатна гъба торта ще ви трябва:
- 2 портокала;
- 125 ml мед;
- 5 яйца;
- 250 грама брашно;
- 1 чаена лъжичка прах за печене.
С тази рецепта за оранжева торта с снимка получавате деликатна торта от гъби. Портокалите са добри под всякаква форма, но деликатната торта от гъби работи най-добре, ако плодовете се варят. Процесът на готвене отнема около 2 часа. Водата не трябва да покрива напълно портокалите. Варени портокали са по-меки, така че е по-лесно да ги смилате в гладка картофено пюре. 
Otsushennye плодове трябва да бъдат нарязани на големи парчета, премахване на костите и изпращане в блендер. Желателно е да се смила цитрусови плодове в овесена каша, така че да няма отделни парчета. По-грубо смилане също ще работи, след това портокалите ще се откроят малко в тестото, въпреки че това няма да повлияе на вкуса.
Когато приключи подготвителната част, можете да продължите да мехтене тестото. За да направите това, в една купа, разбъркайте всички съставки, с изключение на брашно и прах за печене. Препоръчително е да тече тестото със смесител, така че да се издига добре във фурната.Тестото, набито на ръка, ще бъде по-гъста. Яйцата могат да бъдат бита отделно и след това да се добавят към общата маса.
Брашното с бакпулвер се добавя последно.
Вместо обичайното пшенично брашно подходящ бадем или смес от равни части от тези два вида. Интересен вкус се получава чрез добавяне на част от оризовото брашно.
Тестото ще бъде течно, консистенцията на заквасена сметана.
Тестото трябва да се излее в съда за печене. Металната форма е омаслена или покрита с печене на пергамент и фолио. Основната задача на който и да е от тези методи е да се запази тортата от залепване към формуляра, в противен случай готовото ястие няма да бъде на разположение.
Утайката се пече около 40 минути при температура 190 градуса. Фурната трябва да бъде предварително загрята. Включете го на правилната температура веднага след варенето на портокалите. Готови торта се препоръчва да украси с бита сметана и настърган ядки. Сервирайте на масата може да бъде топло или охладено. Тя ще запази своя ярък аромат и вкус.
Jellied Orange Pie
За пълнежа се използват следните съставки:
- 2 малки портокала;
- 150 грама масло;
- 150 g брашно;
- 100 ml вода;
- 300 g захар;
- 4 яйца;
- 1 чаена лъжичка прах за печене.
Това е един вид пай с оранжев пълнеж. Самото напълване обаче не е вградено в тестото, а става по време на изпичането. Сервирайте такъв десерт на масата в обърната форма, така че кръговете от портокали да се виждат ясно. За да направите такава торта, е необходимо да работите отделно с нарязан плод и тесто. Портата трябва да бъде карамелизирана. За тестото ще е необходимо парче оранжева кора, така че половината от плодовете се сушат.
100 грама захар се изсипва с вода и се постави върху огъня. Цитрусите се нарязват на кръгчета и се потапят в сладка течност. По-добре го направете в тиган или тиган. След като портокалите са в сироп, трябва да покриете съдовете с капак и да намалите топлината. Карамелизиран плод в рамките на 8 минути. Можете да прецизирате тази рецепта и да добавите ябълки. Пай с портокали и ябълки е подходящ за вечерен чай вместо обичайната шарлота.
Докато портокалите достигнат желаното състояние, е необходимо яйцата да се смилат с останалата захар и масло. За удобство, предварителното масло трябва да се разтопи във водна баня или в микровълнова печка.
Към кремообразната яйцеобразна маса на малки порции се добавят ситно нарязана суха коричка и брашно с прах за печене.
Тестото се разбърква до състояние на еднородност. Тя трябва да е полу-течна маса.
Печената форма е покрита с фолио или хартия. Оранжеви кръгове са разположени върху него. Те трябва да попълнят долната част на формуляра. Не страшно, ако плодът ще бъде малко повече. Само ги поставяте върху горния слой.
Цитрусовите плодове се изсипват върху тестото и се почистват в пещ, загрята до 180 градуса. Оранжевата торта се пече за половин час. Служи се да се охлади. Той е много вкусен и горещ, но е леко влажен, така че може да бъде отлепен в ръцете и лошо нарязан.
Пай в мултивариантна
За да печете торта с оранжева кора в бавна готварска печка, ще ви трябва:
- 4 яйца;
- 1 чаша захар;
- 1,5 чаши брашно;
- 2 портокала;
- 1 чаена лъжичка прах за печене.
Фурната все повече заменя други домакински уреди, така че много рецепти са адаптирани. Оранжевата торта в бавна готварска печка е много просто за готвене. Единствената отрицателна - не можете да изберете интересна форма за печене. Всичко е приготвено в купа, така че тортата ще бъде изключително кръгла с леко назъбени ръбове.
В повечето случаи просто трябва да разтоварите всички съставки в бавната готварска печка.Въпреки това, печене на тестото за тази техника не се различава от печене във фурната, така че трябва да се подготви малко. Пай с портокали се приготвя от тестото, така че трябва правилно да смесите съставките.
Портокал за готвене в бавна готварска печка не трябва да се готви или смлян в миксер. Достатъчно е да го нарежете на малки резени. Също така, вместо цял портокал можете да използвате само сока. Част от портокаловата кора се натрошава с нож и се прибавя към тестото, за да се подобри неговият вкус. Яйцата могат да бъдат бита отделно, а тестото ще бъде по-въздушно. Бърканите яйца се смесват с брашно и портокали.
Оранжевият пай се изсипва в купата за мултикулкер. Режимът "Печене" е избран и остава само да се изчака звукът на кухненските уреди да завърши, извади тортата и го украси.
Печенето с портокали е подходящо за закуска по всяко време на деня. Десертът не изисква много усилия. Той може да се приготвя почти всеки ден, вместо да купува готови бисквитки или такелки. Лимонът и портокаловият пай, както и други видове цитрусови плодове, нямат вкус. Той отнема от плодовете само ярък аромат и познат вкус.
