ПЪЛНЕН ПИПЕР. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Червено, жълто, зелено! Това не е светлина, но сладкият български пипер накрая узря и се наслаждава с цветните си цветя в леглата и пазарите!

Сок, хрупкава, апетитна салата пипер и пита за масата. И можете да готвите много ястия от черен пипер - прости, вкусни и красиви: лешо и яйце, предястия и салати ... Има десетки рецепти, но много от тях ще нарекат пълнената чушка любима.

Подготовката на пълнени чушки просто яде с удоволствие! Пълненето на чушки винаги е печеливша възможност, независимо дали ще захранвате семейството си с обилна вечеря или ще поканите голяма група гости на празнично хранене.

Пълнен пипер

Дори не е необходимо да се сервира прилично ястие с пълнени чушки - всичко е там: зеленчуци, зърнени храни и месо. Тук има самодостатъчно ястие - пълнени чушки.

Можете да готвите пълнени чушки според основната рецепта, която ще ви кажа - или с вариации: например, вместо ориз, елдата ще бъде вкусна и оригинална. Рецептата е подходяща за готвене на печката и с някои нюанси за печене във фурната.

Съставки за пълнени пиперки

На 1 килограм български пипер:

1 чаша ориз;
200-300 г мляно месо;
1-2 средни лука;
3-5 малки моркови;
2-3 домата или 50 грама доматено пюре;
сол;
Зелен черен пипер и грах - на вкус;
Слънчогледово масло;
Зелените.

Съставки за пълнени пиперки

Аз препоръчвам пълненето на мляно месо - свинско говеждо месо и би било по-добре да си купите парче месо и да се въртите в месомелачка.

Ако искате вегетарианска версия на ястието, изключете каймата, вземете още малко ориз и зеленчуци и подгответе пълненето на ориз с кафяв лук и моркови - както в рецептата за постно зеле.

Възможно е да добавите копър и магданоз към оранжевия морков и бял ориз. И ако все още се задушавате заедно с лук и моркови парчета червен, жълт, зелен сладък пипер - получавате много красива и вкусна пълнеж!

Готварство Пълнени пиперки

Охладете ориза за пълнене. Налейте 1 част ориз с 2 или малко повече части вода, добавете сол и поставете на средна топлина. Когато се вари, намалете топлината, леко преместете капака, така че оризът да не избяга и, като се разбърква от време на време, готвя за няколко минути - докато оризът абсорбира почти цялата вода. След това изключете огъня и покрийте ориза с капак, оставете го да престои 10 минути.Дори ако оризът се окаже малко труден, в пипер той ще достигне до готовност.

Охладете ориза

Приготвен варен ориз се разстила в широка купа, за да се охлади.

Междувременно подгответе печено за пълнене и сос. Загрява се слънчогледово олио в тиган, минава се ситно нарязан лук за 1-2 минути. След това прибавяме моркова, натриваме върху голяма ренде и, като разбъркваме, продължаваме да сотираме още няколко минути. Накрая добавете доматена паста или домати, които се търкат през сито. Сол, пипер и изключете след 1-2 минути.

Сварете лука и морковите

Комбинирайте ориз, мляно месо и половин печено в купа, добавете нарязан зеленчуци, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Подгответе пипера: изплакнете я и го почистете от опашките и сърцата със семена.

Черен пипер

Сега, ако задушите чушката на печката, можете да започнете пълненето. А ако искате да го пекат във фурната, е необходимо предварително да Бланширайте чушки - капка в продължение на 3-4 минути в кипяща вода, или печена чушка ще остане леко хрупкав. След това изтеглете в гевгир и изчакайте да се охлади.

Напълнете пипер с мляно месо и го поставете в тенджера, на дъното на което изсипваме 2-3 см вода.Водата не трябва да покрива напълно пипера - можете да я поставите на 2-3 слоя.

Ние разпространяваме пълнени чушки във формата за приготвяне

За готвене във фурната, пълнените чушки трябва да се поставят в тава за готвене, на дъното на което също излейте малко вода, нанесете сос на върха, покрийте с фолио и го изпечете на 180 ° C за около 40-45 минути.

На печката приготвяме пълнени чушки под капак на средна температура за 25-30 минути, докато сменете (опитайте върха на ножа). Когато пипер вече е мек, постави втората половина на печено на върха на него - тя ще направи вкусен сос.