Много от тях са свикнали с традиционните супи, които обикновено се приготвят в нашите географски ширини по време на горещия сезон и несправедливо игнорират рецепти от горещи страни. Бабичките приготвиха хладилника и охрошка, следващите поколения излязоха по утъпкания път. Аз не твърдя, нашите студени супи са много вкусни, но опитайте готвене gazpacho - студена испанска доматена супа. Първо, това е просто, а в горещите дни са необходими прости рецепти, за да не се изчерпи в кухнята, второ, вкусно, трето, е полезно.
Студена доматена супа - ГаспачоМинерална вода е необходима за гаспачо или, ако нямате проблеми с гърлото си, лед от минерална вода. Нуждата му точи съставки в кухненски робот и да служи много студено гаспачо, но бъдете внимателни в жегата може лесно да се shlopotat ангина.
В тази рецепта, предлагам лека гаспачо супа вариант - без зехтин и бял хляб (в класическия рецепта на бял хляб и масло добавя към зеленчуци и вода). Ето защо, ако искате да се готви по-голямо удоволствие гаспачо, опече го крутони от бял хляб, ги разтрийте с резенче чесън и служат със супа, можете да получите много вкусно!
Състав за две порции студена доматена супа:
- 200 г чери домати;
- 150 пресни краставици;
- 1-2 скилидки чесън;
- горещи чушки;
- 1 ч.л. сладка череша;
- 100 ml студена минерална вода;
- морска сол, мента.
Състав за две порции студена доматена супа от гаспачоМетод за готвене на доматена гаспачо супа.
На кожата на черешовите домати правете малък разрез, залейте вряла вода върху тях за около 2 минути. Кожата от домати трябва да се отстрани задължително, така че гаспачото да е нежна и кремообразно, а с варена вода от домати да се почисти лесно.
Нарежете домати, поставени във вряща вода за 2 минути 
Обелете доматиОбелете черешите, поставете ги в миксер или кухненски робот.
Пресни краставици също се обелват, нарязват на малки резени и се добавят към черешата.
Нарязани белени краставици 
За рязкост добавете прясно лют червен пиперАко харесвате пикантната храна, добавете стрък от пресен пипер чили, а ако не, я заменете с малко парче сладка пипер.
Добавете към зеленчуковите сладки зелени чушки и морска сол. Сладкият червен пипер ще придаде ярко оцветяване и приятен аромат на гаспапа, а морската сол ще добави някои полезни микроелементи, които се измиват от тялото в горещи дни заедно с пот.
Добавете към зеленчуковите сладки зелени чушки и морска сол 
Добавете студена минерална водаДобавете студена минерална вода или кубчета лед, gazpacho с лед ще бъде много дебела. Разбийте съставките в миксер до състояние на гладки картофени пюрета.
Ако домати, от които правиш гаспачо вкус, добавете малка щипка захар към съставките, това ще балансира киселината им и ще направи супата вкусна.
Раздробявайте съставките в блендер и ги изсипете в чинияНалейте гаспачо на чиния, поръсвайте с пресен краставица и прясна мента на прясно нарязан на кубчета, веднага сервирайте на масата.
Гаспачо - скромната супа на бедните, която някога е била направена от остатъчен хляб, вода и масло, стана много популярна в днешно време. Рецепта обрасли с нови съставки, от които сега не се правят и какво не сте добавили, между другото, домати гаспачо започна да се добавят само в XIX век.
Студена доматена супа - ГаспачоГаспачо стана толкова популярно, че се сервира на царската маса в Испания на рецепция с царя и кралицата.
