Аспартамът (аспержи), който също се нарича аспержи, е член на семейството на аспержи. Този род обединява повече от 200 вида, които могат да се намерят в природата в райони със сух климат. Най-популярен тип - asparagus officinalis. Този род е представен от тревисти растения и храсти, които имат развита коренище и често пълзящи разклонени филизи. Само в няколко вида аспержи горните части на леторастите се считат за деликатеси, а именно: обвити, лечебни и къси. Аспержите са една от най-скъпите, вкусни и здравословни култури.
Кратко описание на отглеждането
- приземяване, Семена семена за разсад, извършени в средата на април, разсад, трансплантиран в открита почва в първите дни на юни.
- светлина, Мястото трябва да е слънчево и открито.
- приземен, Почвата трябва да е пясъчна питателна и богата.
- поливане, След сеитбата първите 10 дни трябва да се поливат изобилно и често, по време на суши - поливането се извършва всеки ден, а в други дни, когато е необходимо, трябва да се има предвид, че почвата в градината винаги трябва да е малко влажна.
- тор, След засаждане на посадъчен материал в открита земя, след 7-10 дни, се подава разтвор на суспензия, след още 20 дни с разтвор на птичи тор (1:10), и преди измръзване - с пълен минерален тор.
- репродукция, Генератор (семена).
- Вредни насекоми, Аспержи лети, афид, аспержи листни бръмбари, shchitovki, аспержи дрънкалки, оранжерии thrips.
- болест, Кореново и сиво гниене, ръжда, фамоз, халкоспороза.
Характеристики на аспержите
Растителните аспержи са многогодишни. Коремът на такова растение е развит и мощен и филизите са разклонени. На клоните се събират множество игловидни клонки в гроздове, които растат от синусите на недоразвити люспести или бодливи листни плочи, а в основата им се образуват твърди подпори. Малките цветя могат да бъдат единични или да са част от съцветия от щитовидна или рацемозна форма, почти всички от тях растат в синусите на листата. Плодът е плод, в който има няколко или едно семе, покрити с дебела коричка с тъмен цвят. За консумация те използват само млади филизи, които току-що са отглеждали в градината.Когато листните пъпки започват да се отварят върху стъблата, те вече не могат да се ядат, тъй като те стават много трудни. Буш по време на върха на плод може да донесе 9-12 стъбла за 1 сезон, тази сума е достатъчна за готвене 2 пълни portions на странична чиния. Тъй като добивът на това растение е нисък, такава зеленчукова култура има много висока цена. За градинарите в средните географски ширини аспержите днес не са много популярни.
Отглеждане на семена от аспержи
Семена за сеитба
Когато семена семена от аспержи в откритата почва, появата на разсад ще трябва да чака много дълго време. В тази връзка, тази култура се препоръчва да расте чрез разсад. Материалът за сеитба изисква задължително подготовка за сеитба, която се извършва непосредствено преди сеитбата. За да направите това, той се съхранява в продължение на три или четири дни в хладка вода, докато той трябва да бъде заменен 2 пъти в удари. Подутият инокулум трябва да се постави върху повърхността на навлажнената тъкан, след което трябва да изчакате, докато семената се появи. Семената се засаждат с дължина на израстването от 0,1 до 0,3 сантиметра, като се използват кутии или саксии с обем от 100-200 милилитра, които трябва да се запълнят със субстрат, състоящ се от градинска почва, изгнили тор,пясък и торф (1: 1: 2: 1). Кутиите се засяват, като се поддържа разстояние от 60 милиметра. Семената се потапят в почвената смес с 0.15-0.2 сантиметра, след което контейнерът се отстранява на слънчево място, а стаята трябва да е топла (около 25 градуса). Необходимо е всеки ден да се отглеждат култури. Ако всичко е направено правилно, първите разсад ще трябва да се появят след 1-1.5 седмици. След като издънките изглеждат, те са покрити с тънък слой торф. След половин месец разсадът ще се нуждае от допълнително превръзка, затова те използват разтвор на сложен минерален тор в ниска концентрация.
Как да се гмуркаме
Необходимо е само да се гмуркат разсад от аспержи, ако се използва обща кутия за сеитба. След като височината на растенията достигне 15 сантиметра, те трябва да бъдат трансплантирани в по-голям контейнер и разстоянието между тях трябва да бъде около 10 сантиметра. По време на трансплантацията, коренът на разсада е леко съкратен. Когато отнемат няколко дни след подбирането, аспержите трябва да се хранят. След още 7 дни храстите започват да се втвърдяват и след като разсадът може да бъде на улицата денонощно, тя се трансплантира в открита почва.
Отглеждане в дома
При стайни условия само разсадът на такова растение се отглежда и след това трябва да бъде трансплантиран в открита почва. Много е трудно да се отглеждат тези ядивни растения със силен и дълъг корен у дома. При стайни условия може да се отглежда само като декоративно растение, докато аспержите могат да се отглеждат само като зеленчуци на открито.
Засаждане на аспержи на открито
Време за засаждане
Аспартамните посадъчен материал са засадени в откритите почви през първите дни на юни. За да получите добра реколта от тази култура, за засаждане на разсад трябва да изберете безветрен слънчев парцел, разположен близо до оградата или стената. Тъй като това растение е изключително негативно реагира на застоялата вода в почвата не трябва да е за него да изберете тези зони за разтоварване, където има високо наличие на подпочвени води. Необходимо е да се избере парцел за засаждане внимателно, тъй като аспержите могат да се отглеждат от 20 до 25 години на едно и също място.
Подходяща почва
За отглеждане на аспержи е идеална хранителна среда, богата на почвата и пясъчни.Подготовката на площадката за засаждане трябва да бъде разгледана през есента. За да направите това, извадете цялата плевелна трева от него и извършете копаене на дълбочина от 0.4-0.5 метра, докато в почвата се вкарват 70 грама суперфосфат, 15-20 килограма компост и 40 грама калиев сулфат на 1 квадратен метър земя. През пролетното време, веднага щом снежната покривка изчезне, повърхността на площадката трябва да се удари, като в същото време 60 грама дървесна пепел и 20 грама амониев нитрат трябва да се добавят към земята на 1 кв. М. Легло.
Правила за засаждане на открито
Преди да започнете със засаждането на разсад от аспержи на подготвеното легло, е необходимо да направите ями за засаждане с дълбочина 0,3 м и ширина 0,4 м, а разстоянието между тях трябва да бъде около 1 м. В канала дъното трябва да се разхлаби 15-20 сантиметра. След това на дъното трябва да се изсипва свободна почва на хълма, докато височината му трябва да бъде такава, че да достига до краищата на вдлъбнатината. Необходимо е да се инсталира растение на този хълм, като същевременно е необходимо предварително да се съкрати коренът до 30-40 мм, след това да се запълни дупката с почвата, която се напомпва и напоява. Когато течността е напълно абсорбирана, повърхността на влагата е покрита със слой мулч (суха почва).
Грижа за аспержите
Аспержите са необичайно растение. Необходимо е да се грижим за него по същия начин, както при много други градински култури. Трябва да се полива навреме, да се отървава, да се храни, а също така да се разхлабва повърхността на почвата между редовете и близо до храстите. Разхлабете почвата трябва да бъде на дълбочина от 60 до 80 милиметра, докато трябва да се опитате да не наранявате корените на растенията. Между редовете се препоръчва да се отглеждат зелени култури за първите 2 години.
Как да се вода
Първите 10-15 дни след трансплантацията в откритата почва, тя трябва да осигури изобилие и често поливане. Тогава обемът на водата, използван за напояване, трябва да бъде намален и тази процедура трябва да се извършва по-рядко. По време на продължителна суша, водата трябва да е лежала всеки ден, трябва да се отбележи, че почвата в района трябва постоянно да е малко мокра, в противен случай стъблата ще бъдат влакнести и ще получат горчив вкус.
тор
За да могат стъблата да растат по-бързо, когато леглото се третира за първи път, в почвата се вкарва разтвор на суспензия: за да се приготви, се разбърква и се смесва водата (1: 6). След 20 дни, храстите ще се нуждаят от торене с разтвор от птичи торби: трябва да смесите вода и отпадъци в съотношение 10: 1.Последният аспержи се подава преди началото на първото замръзване, като за целта се използва разтвор на сложен минерален тор.
Ако преди засаждането на разсад в откритата почва, всички необходими торове са били въведени в нея, тогава храстите са започнали да се хранят само от втората година на растеж.
Болести и вредители от аспержи
Болести на аспержи
Аспержите са силно резистентни на болести, но в някои случаи това може да е проблем. Най-често тази култура има следните заболявания:
ръжда
Това е гъбична болест, чието развитие се развива на 4 етапа. В засегнатите храсти има изоставане, те практически не дават стъблата. През последните седмици на летния период храстите стават жълто преждевременно и сезонът им на растеж завършва много рано, докато кореновата система няма време за формиране и в основата на леторастите няма време да засаждат пъпки и това отрицателно влияе върху бъдещата реколта. По принцип тези храсти, които растат в райони с пропусклива от влагата почва, както и с високо отлагане на подземни води, са склонни към това заболяване.Също така, заболяването започва да се развива бързо в дъждовно влажно време.
Rhizoctonia
Това заболяване обикновено засяга кореноплодни зеленчуци, особено моркови. Аспартамът храсти получават такова заболяване много рядко.
Fusarium (кореново гниене)
Това много опасно заболяване засяга много култури. Той активно се развива с висока влажност на почвата.
паразити
Все пак такава култура има много висока устойчивост срещу вредни насекоми, но може да се установи на храсти:
Аспержи на листа бръмбар
Такъв вредител е внесен от Западна Европа заедно с културата. Този бръмбар има тъмносин цвят, а на гърба има червена граница. Той яде цветя, плодове и зелени аспержи. Нейното появяване настъпва през пролетта, но от средата на летния период се наблюдава най-голям брой вредители.
Двойна муха
Този малък кафяв вредител има жълта глава, крайници и антени, докато използва аспарагус за храна, а мухата се натрупва през много движения в тях. С течение на времето има кривина на стъблата, изтръпването им и умирането им.
Обработка на аспержи
За да предотвратите различни заболявания през пролетта и есента, храстите се третират с разтвор на смес от Бордо или друго фунгицидно лекарство, например: Topaz, Fitosporin или Topsina M. За да се отървете от вредители, можете да използвате разтвор Karbofos, който е без мирис, с ниско токсично действие. Можете да използвате друго лекарство от този диапазон, което можете да закупите в специализиран магазин. Обработката на растенията трябва да започне незабавно след откриването на първите вредни насекоми. Въпреки това, за да се отървете от вредителите напълно, е необходимо систематично да се проверява мястото, докато яйцата трябва да бъдат унищожени. Също така трябва да отстраним плевелите от леглото своевременно и незабавно да унищожим мъртвите части на храстите.
Събиране и съхранение на аспержи
Намаляването на леторастите с аспержи може да започне с третата година на растеж. Факт е, че през първите 2 години кореновата система се развива. Намаляването на стъблата, подходящи за консумация от човека, се извършва през май преди разкриването на главите им и е необходимо внимателно да се отстрани почвата на мястото, където се появява пукнатина в градината. След рязането трябва да останат остатъците, които достигат височина 10-20 мм.Рязането се извършва сутрин или вечер, направете го ежедневно или 1 път след 2 дни. През първата година на отрязване от един храст не се препоръчва да се вземат повече от 5 стъбла, в противен случай може да доведе до силно отслабване на аспержите. Тъй като храстите растат, ще бъде възможно да се режат около 30 стъбла от всеки от тях през сезона.
Растенията се обвиват в навлажнена кърпа и след това се поставят върху рафта на хладилника, където могат да се съхраняват в продължение на 0,5 до 4 месеца (в зависимост от условията на съхранение и растителния сорт). При съхранение на аспержи не се препоръчва да се поставят силно миришещи продукти в хладилника, в противен случай те бързо ще ги абсорбират. Ставите в хладилника трябва да бъдат поставени вертикално, защото ако лежат хоризонтално, те ще се деформират.
Видове и сортове аспержи
Аспержите имат 3 разновидности:
- Зелена аспержи, Този вид е най-популярен, той е култивиран за лечебни цели в древния Рим.
- Бели аспержи, или избелени, или елиолирани, или свободни от хлорофил. Появата на този вид се е появила в началото на 19 век.В онези дни в Москва беше центърът за принуждаване и култивиране на избелени аспержи.
- пурпуренили червени аспержи. Този сорт е най-редкият, вкусът му не е съвсем обикновен, леко горчив. Нейните филизи по време на топлинната обработка са боядисани в зелено
Сортовете също се отличават по матуритет. По-долу ще бъдат описани няколко сорта аспержи, които могат да се отглеждат на открито в средни географски ширини:
- Ранно жълто, Такова ранно разнообразие от руски разплод се характеризира с устойчивост на добива и болестите. Обикновените стъбла имат плътна жълта глава, както и бяла плът.
- Gaynlim, Този чужд ранен зрял сорт има много високи стъбла, характеризиращи се с високо качество.
- Мери Вашингтон, Този американски средно ранен сорт расте добре в средата на географските ширини. Големите дебели стъбла могат да бъдат оцветени в различни цветове от лилаво до червено. Цветът на главите при ярка светлина може да бъде заменен от зелено.
- Arzhentelskaya, Това средно ранно разнообразие е чуждестранно, а финализирано е от руските животновъди. Цветът на стъблата е розово-бял, но при ярка светлина може да се промени в лилаво-зелено. Деликатната и сочна пулпа е боядисана в белезникав жълт цвят.
- цар, Средната зрялост на сорта е устойчива на суша, замръзване, вредители и болести. Зелените стъбла имат иглата форма.
- Слава на Брауншвайг, Този късен узрял сорт има много стъбла със сочна бяла плът, които са добре пригодени за съхранение.
Свойства на аспержи: вреда и ползи
Благоприятните свойства на аспержите
Asparagus е вкусен продукт, но също така съдържа големи количества витамини К, А, С, Е, РР, група В, както и фолиева киселина, фибри, мед, натрий, желязо, фосфор, магнезий, селен, калий, манган и други елементи. Той е идеален за гладни дни, тъй като е продукт с нискокалорични свойства. Включените в хранителните вещества допринасят за укрепването на костите, образуването на съединителна тъкан, подобряване на черния дроб, бъбреците и сърцето и благоприятно въздействие върху хематопоетичния процес.
Аспержите се препоръчват да бъдат включени в диетата по време на бременност, тъй като съдържат голямо количество фолиева киселина. Хората, които са претърпели инфаркт, са показали аспержи, тъй като това растение съдържа аспарагин, което помага за нормализиране на сърдечната функция, разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане.Друга част от тази култура включва кумарин, който стимулира сърцето и дори помага за прочистване на кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Също аспержи подпомага отделянето на токсини, като например хлориди, фосфати и карбамид. Той има тонизиращ ефект върху бъбреците, пикочния мехур, и цялата система отделителната като цяло. Друг такъв завод се използва в козметиката, сок спомага за хранене, почистване и омекотяване на кожата, а дори и с помощта на своите малки изходни брадавици и мазоли.
Противопоказания
Има доказателства, че поради продължителното използване на аспержи в тялото и натрупването на соли оксалова киселина, и ако човек има генетично предразположение, може да предизвика развитието на бъбречни камъни. Но някои експерти смятат, че това растение помага да се предотврати развитието на уролитиаза, тъй като тя има силно диуретично действие. Аспержи, не се препоръчва да се използват в храните за хора със заболявания на храносмилателния тракт, тъй като тя съдържа сапонин, допринася за дразнене на лигавицата на стомаха.Дори и този продукт не се препоръчва да се използва в случай на цистит, ставен ревматизъм, простатит и индивидуална непоносимост.
