Малко хора знаят, но от обикновена дива растителност можете да направите ароматно вино от глухарчета. Опитни винопроизводители се интересуват от готвенето му. Напитката е известна със своя ароматен аромат и златист цвят. Много хора го наричат слънчево вино. Лесни за следване рецепти ви помагат да направите напитка с ниско съдържание на алкохол, която е наистина вкусна.
Лечебни свойства и полезни съвети
Виното, произведено от глухарчета, се приготвя през лятото и се използва не само за празнични празници, но и за медицински цели. Растението съдържа витамини от група А, магнезий, калий и калций. Той има благотворен ефект върху нервната система и помага да се справи с безсънието. Той помага за пиене и кашляне, затова се приема на пода на чаша веднъж на ден.
Лечебните свойства на виното зависят от допълнителните съставки, съставляващи състава. В допълнение към глухарчетата можете да добавите билки, плодове и мед. Тези съставки осигуряват напитката с полезни витамини.
Преди употреба е необходимо да се внимава да няма алергични реакции към съставките. Децата не могат да пият питие!
Някои полезни съвети, които ще направят виното по-вкусно:
- За да се подготвите, трябва да използвате венчелистчетата на растението.Цели съцветия са позволени в класическата рецепта, но когато ги добавите, вкусът на напитката ще бъде коварен.
- Гроздовите стъбла и листата не се добавят към виното. Тази част от растението съдържа много сок и има горчив вкус.
- Най-доброто време за събиране на цветя е края на май и началото на лятото. В сухи дни растенията са изсъхнали и съдържат по-малко витамини.
- Трябва да събирате глухарчета през деня, когато техните съцветия са максимално отворени Сутрин и вечер цветята се затварят, не се препоръчва да ги използвате в тази форма за производство на вино.
- Не е необходимо да се събират растения и след дъжд. Мокри цветя губят своята форма и бързо падат.
- Трябва да използвате зрели глухарчета, които са лесно отделени венчелистчета. Твърде младите цветя не се побират, те ще бъдат горчиви в готовата напитка.
- Захарта в рецепти може да бъде напълно заменена с мед. От това вино ще бъде още по-здравословно и вкусно.
- Вместо стафиди разрешено използването на вино sourdough. Този метод е по-малко естествен, но по-ефективен.
Класическа рецепта
Има много рецепти за производство на глухарско вино. Класиката е проста и не изисква много време за подготовка.Особеността на тази напитка е в сладък вкус на вкус и ярко богат аромат.
За готвене се нуждаете от минимум съставки:
- цветя на лайка - около един килограм;
- вода - 1.5 л;
- захар - 1 кг;
- стафиди - 15 грама.
Използвайте нужда от несмляна стафиди. Необходимо е за естествената ферментация на напитката.
етапа:
- Първо трябва да подготвите растението. За да направите това, цветята се измиват и минават през месомелачка. Вместо това можете да използвате блендер.
- Поставете земята глухарче в дълбок контейнер. По-добре е, ако е стъкло.
- Получената суспензия се пълни с половината от захарта и се оставя да се влива в продължение на два дни. След това растението ще даде сок.
- Цветята трябва да се удрят с лъжица. На свободното място добавете останалата захар.
- Налейте 500 ml вода и разбъркайте добре. Настоявайте друг ден.
- Изцедете сместа през сито. Разредете сладкия сок от цветя с останалата вода, добавете стафиди и изсипете в банки.
- Поставете уловителя и оставете да ферментира.
- Щамът преди употреба.
Средно ферментацията отнема около два месеца, след което виното е готово за употреба.Въпреки това, опитни винопроизводители съветват да настояват за вино най-малко три месеца. Според тях вкусът на напитката е по-добре разкрит. Съхранявано вино от глухарчета в продължение на три години.
Лимоново и медно глухарче
Тази напитка е особено полезна при настинки. Лечебните свойства на лимон и мед го правят истински източник на полезни витамини. Виното е сладко, с лек кисел вкус.
Необходимо е:
- глухарчета - еднолитров буркан;
- вода - 3 л;
- стафиди - едно чаша;
- захар - 600 грама;
- мед - 500 грама;
- 2 големи лимона.
етапа:
- В тази рецепта няма да ви е необходимо самата цвете, а нейните венчелистчета. Те са предварително отрязани и измити под течаща вода със сито.
- След това трябва да добавите растението в саксията и да излеете един литър вода.
- Оставете сместа да заври, след това оставете да се къкри на слаб огън за половин час.
- Пригответе щам бульон и изсипете в дълбок контейнер.
- Добавете захар, мед, стафиди и лимонов сок.
- Изсипете два литра вряла вода. Разбъркайте добре.
- Бутилиран и поставен уловител на вода.
След това напитка настояват няколко месеца. След това се препоръчва да се щамът на виното, бутилирани и поставени на тъмно място.Питието е готово за ядене, но ще бъде наистина вкусно още няколко месеца. Срок на годност не повече от три години.
Рецепта за производство на вино от глухарчета с добавка на мента и бонбон от лимон
Виното с добавянето на тези билки ще се окаже не само вкусно, но и полезно. Питието има релаксиращ ефект и успокоява нервната система.
За да го направите, трябва:
- глухарче, мелиса и венчелистчета - в равни количества от 300 грама;
- вода - 1.5 л;
- захар - 1 кг;
- стафиди - 35 грама.
По-добре е да използвате прясна мента и мелиса. Използването на сухи билки е разрешено, но напитката ще се окаже по-малко ароматно.
етапа:
- Използвайки сито, измийте венчелистчетата на цветята.
- Изсипете вода в тенджера, добавете глухарчета и билки.
- Запалете няколко минути, след което продължете да готвите при ниска температура в продължение на 4 минути.
- Добавете половин килограм захар, разбъркайте добре и оставете на огъня за още няколко минути.
- След това, щам бульон, добавете към него останалата захар и стафиди. Разбъркайте.
- Виното е готово за инфузия. След ферментацията, тя трябва да се източи преди употреба.
Вино пият с добавяне на лимонов балсам и мента трябва да се настояват най-малко пет месеца.Така че билките по-добре разкриват свойствата си. Готовото вино в затворена форма може да се съхранява не повече от три години.
Вино с глухарчета и портокали
Това вино е наистина слънчево. Глухарчетата в комбинация с портокали дават на готовата напитка сочен вкус и богат ярък цвят. Струва си да опитате да го готвите веднъж и това ще стане един от любимите ви.
Необходимо е:
- листенца от глухарчета - 1,5 кг;
- вода - 4 л;
- захар - 1 кг;
- стафиди - половин чаша;
- четири големи портокала.
етапа:
- Заводът изсипва литър вряла вода, добавете оранжева кора. Настоявайте деня.
- Изцедете бульона, поставете печката и я заврийте.
- Извадете от топлина и добавете захар. Тя трябва напълно да се разтвори.
- В бъдещето вино се налива в прясно изцеден сок от портокали, добавете неразтворени стафиди.
- Налейте бреговете, като едновременно слагате водата.
- Оставя се да ферментира на тъмно място.
- Щамът преди употреба.
Поради съдържанието на няколко цитрусови плодове, това вино може да се съхранява до две години. Необходимо е да се настоява за това най-малко два месеца.
Рецепти за приготвяне на вино от глухарчета не са сложни, всеки може да ги овладее. Налице са всички необходими съставки, не са необходими специални инструменти.Ако подготвите напитката в съответствие с технологията и я подложите на добра настойчивост, тя ще се окаже вкусна, блестяща и ароматна.
