Лятото свърши. Сега можете да се насладите на плодовете, ако се грижите за консервиране. Най-добрият начин да се запазят полезните свойства на пъпеша ще бъде изсушаването му. Но напълно завъртете пъпеша в суха крехка парче не успее. Поради високото съдържание на захар, парчето от пъпеш е винаги еластично и е изплетено в плитка за по-добра опаковка и е опаковано в защитен филм. Сушеният пъпеш, който е на снимката на страницата, запазва ценните си свойства, дори витамини.
Подготовка на пъпеш за съхранение
Особеността на пъпеша е, че той не може да бъде запазен прясно дори за кратък период от време. Но от библейските времена се знае за ползите от сушената пъпеша. Не всички сортове са подходящи за приготвянето на сушени филийки. За да направите това, използвайте някои разновидности на различни целулоза и аромат. Пример за такива сортове са пъпеши:
- Колективен земеделски производител.
- Torpedo.
- Ананас.
- Гълъб.
За прибиране на реколтата изберете само непокътнати средни плодове. Приготвянето им се състои в сушене като цяло в рамките на два дни. След това повредените плодове се изхвърлят, останалите се измиват добре и се нарязват на филийки. Костният и зеленият субкортикален слой се отстраняват.
Как да суши пъпеш у дома
Ако има празно място като у дома си на открито, естествено, резени диня нарязани заедно, но в крайна сметка напускат скок, така че можете да окачите на две филийки с протегнати в проветриво тел или въже. Дебелината на лентите е 2-4 см. Излети Сушенето продължава около две седмици, срезовете обърнати всеки ден на влага изпаряване пристъпва равномерно. Намаляването на теглото по отношение на оригинала става около 10 пъти.
След това еластичните ленти могат да бъдат изтъкани в плитки, обвити с филм, така че продуктът да не издърпва влагата, да се оставя за съхранение. Друг начин за съхранение на сушени пъпеши са стъклени буркани, в които резетата са разположени вертикално и плътно запечатани. Тъй като сушенето пъпеш в дома си във въздуха за дълго време, и може да предотврати лошото време, все по-често специални устройства, фурни и сушилни пещи се използват за сушене.
Как да се изсуши пъпеш с помощта на устройства
Можете да изсушите парченца пъпеши, като нарязани ябълки, патладжани, моркови и други плодове, във фурната или на електрическа сушилня.Във всеки случай, тънки ивици са нарязани, така че сушенето е по-бързо. Резетата не трябва да са с дебелина повече от 0.7 см. Когато се излагат на топъл въздух във фурната, температурата не трябва да надвишава 75, по-добре, ако шкафът има вентилатор. Сушенето се извършва на два етапа. Първите 7 часа се сушат при повишена температура. След почивка от няколко часа, изсушете при 60 ° С. Общото време за сушене от около един ден, включително почивка за изравняване на влагата в лентите.
Въпреки това, е много по-удобно да се изсуши пъпеш в електрически сешоар като други сочни продукти. В същото време се използват не повече от три решетки, така че изсушаването да става по-бързо. Сушилнята е настроена на 55 градуса в началото, след това на 45 градуса, а от време на време филиите са обърнати. Процесът се осъществява през деня.
Изсушител е корпус с перфорирани палети, монтирани навътре, през които въздухът се издухва от инсталирания вентилатор през отворите на капака. Въздухът се загрява и се подава от дъното или се разпределя в тавите отстрани.
Устройството е с нисък шум, заема малко място и разходите за енергия зависят от производителността на устройството.За домакинството трябва да изберете средната мощност на сушилнята.
Потребителски свойства на сушени пъпеши
Изсушеният продукт има същите свойства като свежия пъпеш само в по-голяма концентрация. Основният енергиен компонент на продукта са въглехидратите. Ето защо, не се препоръчва изсушен парче да се пази на тези, които губят тегло и диабетици. Като свеж пъпеш, сухият парче не трябва да се консумира с мляко, алкохол или мед. Сладък деликатес може да се консумира с топъл чай, но в малки количества, тъй като 100 грама от продукта съдържат 341 ккал, като 329 от тях бързо усвояват захар. Въглехидратите са моно- и дизахариди.
Изсушеният продукт съдържа целия спектър от витамини от група B, PP, E, A. Витамин С е в изобилие в много количества. Минералите се намират в цялото си разнообразие, което прави този продукт полезен за всички, които се възползват от пресни пъпеши.
Съвети за готвене и съхранение на пъпеши
Ако сте купили нефункциониращ пъпеш на пазара, не бързайте да го изхвърлите. Нарежете на тънки филийки и леко покрийте продукта на пореста повърхност. След това затворете филийки, за да изсушите. Два часа на ден тя трябва да бъде под лъчите на слънцето.Когато плочите станат летаргични, ги завъртете в плитка или тъкат свиничка, изсушете ги във въздуха в продължение на три дни. Съхранявайте в ленени торби или в хранителен филм.
Ако отрежете ивиците на малки парчета и се преобърнете в топки, ще получите удобна форма за използване. И ако поръсите със сусам или мак на лепкава повърхност, лечението ще стане още по-привлекателно. Можете да завъртите пъпеша в ролка с натурален пълнеж и нарязани на малки парченца.
В ерата на изобилието, не изненадвайте на празничната трапеза с фабрични сладкиши. Но деликатесите, изработени от сушени пъпеши и сервирани за десерт, ще дадат на гостоприемството специално гостоприемство.
