Тиквеният пай на кефир със сушени плодове е един от най-простите, евтини, но въпреки това красиви пайове, което не е срам да служи не само за вечерен чай, но и на празничната трапеза. Златисто жълто вътре, умерено сладко, леко влажно, с парчета сушени плодове и заквасена сметана, се яде на трохи, както се появява на масата.
Тиквен пай на кефир със сушени плодовеЗа декориране и запълване на сушени плодове и захаросани плодове са подходящи - смокини, сушени кайсии, дати, като цяло, показват въображение и в същото време почистете кухненския склад. Не е тайна, че в кухненския шкаф винаги ще има буркани с шепа стафиди или сушени боровинки - всичко това може да се добави към това печене.
- Време за готвене: 1 час
- Дозировки на контейнер: 8
Състав за приготвяне на тиквен пай върху кефир със сушени плодове:
- 300 гр тиква;
- 130 ml кефир;
- 60 г масло;
- 130 грама захар;
- 2 пилешки яйца;
- 100 грама царевично брашно;
- 150 грама пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1/3 ч. Л. Сода за хляб;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 грама дати;
- 1/3 индийско орехче;
- сол.
Състав за приготвяне на крем от тиква:
- 200 грама мазнина заквасена сметана;
- 50 грама захар;
- 30 г сушени кайсии;
- земята канела.
Метод за приготвяне на тиква на кефир със сушени плодове.
Изрязваме тиква на части, избираме най-зрялото парче, отстраняваме семената, торбата за семе, отрязваме кората.
За сладки сладкиши ви съветвам да използвате индийско орехче. Има дори и cloying сладки зеленчуци, и това е най-добрият избор.
Пилинг тикваНарежете кашата на кубчета. След това готвяме по всяко удобно за вас начин: паро, в микровълнова фурна или печете във фурната. Преди да изпеете зеленчуците във фурната, изсипете ги с маслинено или растително масло.
Пулпът на индийското орехче за около 10-15 минути топлинна обработка ще бъде готов.
Нарежете целулозната пулпа на кубчета и го направете удобно за вас.Сложете леко охладени зеленчуци в блендер, добавете гранулирана захар, разбийте яйцата, налейте 1/3 чаена лъжичка фина сол.
Поставете охладената тиква в блендера, добавете яйцето, солта и захартаИзсипете киселото мляко, разбъркайте сместа за няколко минути, за да разтворите гранулираната захар.
Изсипете кефир и смилайте всичко, за да разтваряте захартаСмесете сухите съставки - изсипете в купа с царевица и пшенично брашно, сода за хляб, бакпулвер.
Смесва се царевично брашно и пшенично брашно, сода за хляб, прах за печенеПостепенно добавете течни съставки към сухите съставки, омесвайте тестото. Разтопете маслото и когато се охлади малко, добавете към купата. Омесете тестото така, че да е без бучка.
Добавете тиква, раздробена в миксер и разтопено масло. Омесете тестотоНарежете на кубчета или тънки ленти от сушени кайсии и дати.
Нарежете сушени кайсии и датиДобавете сушени плодове към тестото, разбъркайте добре. Ако желаете, можете да накиснете сушените плодове в ракия за около час преди печене.
Добавете сушени плодове в тестото, разбъркайте добреНатриваме ситно индийско орехче, защото за нашия пай се нуждае много малко, с този подправка не можете да прекалявате.
Ние втриваме индийско орехчеНамажете формата с масло, поръсете с пшенично брашно, разстилайте тестото.
В подготвената форма за печене преместваме тестотоЗагрейте фурната до температура 175 градуса по Целзий, поставете формата на средно ниво, гответе тортата за 40 минути. Готовите сладкарски изделия излязоха от форма, охладиха се в тел.
Готвене тиква пай на кефир във фурната 40 минути при 175 градусаСмесете заквасената сметана със захар.Широко покрийте горната част с дебел сметанов крем, поръсва се с фино нарязани сушени кайсии и смляна канела.
Покрийте тиквата с крем, поръсете със сушени плодове и канелаТиквен пай със сушени плодове може веднага да се сервира на масата, но ако тортата остане за един час и е леко напоена със заквасена сметана, то само ще има по-добър вкус.
Тиквен пай на кефир със сушени плодовеТиквен пай на кефир със сушени плодове е готов. Бон апетит! Живо вкусно!
