Рукола е растение, което има отличен вкус и много витамини, които тялото ни липсва през зимата. За да зелено за дълго време не губи своите полезни свойства, трябва да знаете как правилно да се съхранява rukkola.
- Характеристики на хранилището
- сушене
- Естественият начин
- В сушилнята
- Във фурната
- замръзване
- В чиста форма
- Зелените в масло
- Прясна рукола на прозореца
Характеристики на хранилището
Продуктът има богат състав, но все още остава диетичен. През зимата, реколтата ще се превърне в отличен източник на витамини.
Можете да използвате растението не само като подправка за много ястия, но и като лекарство, защото се намира в много рецепти на традиционната медицина.
Препоръчително е да се търкалят опашките (над отрязаните корени) в хранителния филм, така че зеленото е свежо за няколко дни по-дълго.Опаковки с рукола или други контейнери, в които поставяте пакетите, трябва да са на долния рафт на хладилника, който е специално предназначен за съхраняване на зеленчуци и зеленчуци в него.
Стъклените или пластмасови контейнери предотвратяват навлизането на студен въздух вътре, като по този начин се постига оптимална температура от 8-9 ° С.
сушене
Мнозина смятат да изсушат най-добрия начин да запазят руколата за зимата. Не можете да направите салата от суха трева, но може да се добави към всяка чиния като подправка. Той е идеален както за месо, така и за риба.
По-долу са няколко начина за изсушаване на рукола, но независимо от това, което избирате, в края на процеса трябва да съберете вече изсушените зеленчуци и да ги поставите в стъклен съд. За да избегнете натрупването на конденз, можете да поставите в малка торба сол, която ще абсорбира влагата. 
Естественият начин
Първо трябва да изберете най-добрите зелени листа.Добре измийте всяка купчина. Почистете листата на малки парченца със същия размер. След това е необходимо да ги разпределите равномерно върху печене лист или хартия.
Намерете място в къщата си, което не получава слънчева светлина, но е достатъчно топло. Нарязаните зеленчуци се изсушават за около седмица, можете да съхранявате детайла за 12 месеца.В сушилнята
За приготвянето на сушени билки и зеленчуци има много удобно устройство - електрическа сушилня. Обработката в специална сешоар ви позволява да съхранявате в продуктите още по-полезни вещества.
В някои случаи има дори специален режим за зеленина. Температурата в нея достига 50 ° C. Въпреки повишената температура, изсушете или изгорете продукта в електрическата сушилня, няма да успеете.
Във фурната
Сушенето във фурната е още един по-бърз начин за подготовка на рукола. В този случай също трябва да измиете добре зелените и да ги разделите на равни, не твърде малки парченца.
Температурата във фурната се избира индивидуално, в зависимост от броя и размера на парчетата. Разбира се, тя не трябва да бъде твърде ниска, но основното нещо - не може да надвишава знака от 40 ° С.
замръзване
Много от тях се интересуват от въпроса дали е възможно да се замразят rukola за зимата, така че тя да остане полезна. Можете да съхранявате rukkola в хладилника както сами, така и с добавяне на масло.
В чиста форма
Преди да започнете, изплакнете добре растенията. След това е необходимо да нарязвате рукола на еднакви парчета. След това малко сухата рукола, за да се отървете от влагата, която остава след измиването. 
Зелените в масло
Преди прибиране на реколтата, отново измиваме листата и ги смиламе добре. Ще ви трябват форми с малки размери.
Например, подходящи са пластмасови или силиконови форми за лед. В това си качество е необходимо да сортирате нарязани билки, така че все още е около една трета от обема.
Всички готови форми се изсипват с масло. Маслината е по-полезна, но е подходящо и всяко друго растително масло, което ви харесва. Не пълнете калъпа до ръба - с охлаждащата течност ще се разшири малко и да вземе останалите пространство.
Прясна рукола на прозореца
Ако предпочитате да ядете само пресни букети от зеленина, можете да се опитате да расте рукола у дома си на перваза на прозореца.
Сега, че знаете как да се запази рукола за зимата, и ще бъдат снабдени с отличен източник на витамини, по всяко време на годината. Изберете подходящ метод за Вас и включете Зелените в зимната Ви диета.
