ПАЛАЧИНКИ ОТ КЕДЪР НА КЕФИР С ПЛОДОВЕ И СМЕТАНА. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Знаете ли защо палачинките се пекат в Масленица? Защото кръгла, гореща, златна палачинка е символ на пролетното слънце, което затопля света със своите нежни лъчи и събужда природата в нов живот! Когато изпечем палачинки, приближаваме пристигането на слънчева, топла пролет. Така че нека ги изпием повече - достатъчно за дома и гостите, и приятелите; и в кухнята, в къщата, в целия свят стана по-чист и по-щастлив!

Палачинки от кедър на кефир с плодове и сметана

По време на "Шевролет" опитахме палачинки с разнообразни пълнежи, десертни и снек барове. Най-популярните сладки пломби за палачинките са извара с стафиди, задушени ябълки със захар и канела; конфитюр; мед и заквасена сметана. Изпробвахте ли такъв екзотичен вариант като плодове и плодове с крем?

Ако приключите с цветни плодове и плодове в палачинка, ще изглежда, че е дошло истинско лято! "Рога" на палачинки с плодова каша и сметана - лесен за приготвяне, но много ефективен и вкусен десерт. Този колоритен деликатес ще се хареса на всички ваши домакинства, млади и стари!

Палачинки с плодове и сметана

Палачинки с плодове,плодове и сметана - чудесен вариант за следобедна закуска или десерт за цялото семейство, събрани за празнуване на "Шевролет" в събота - "Золовка обикаляме около кръг", денят, в който традиционно всички роднини се събират на щедра маса!

Сервизи: 8
Време за готвене: 1 час

Съставки за палачинки за крем по кефир с плодове и бита

За теста:

Яйца - 2 бр.;
Кефир - 1 супена лъжица. (200 ml);
Вряла вода - 1 супена лъжица.
Брашно - 1 супена лъжица. (130 g);
Сок за печене - 0,5 л.
Захар - 2 супени лъжици. л.;
Сол - 1/4 ч. Л.
Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.

За пълнене:

200 ml. дебел крем (най-малко 30% мазнина);
2-3 супени лъжици захар на прах или захар;
2 банани;
2-3 киви;
Сезонни или замразени плодове.

За украса:

Плодове и плодове.

Състав за приготвяне на палачинки за крем по кефир с плодове и бита

Как да готвя асортирани плодови палачинки:

Деликатните палачинки за крем по кефир са перфектно съчетани с плодов и сметанов пълнеж, които сега ще подготвим. Препоръчвам ви да вземете по-голяма купа, тъй като тестото на вряща вода се увеличава значително по време на готвене! Ако се приготвят в малка купа, пухкавата маса може да избяга.

Разбийте яйцата до пухкави

Забийте яйцата със смесител за минута, докато се образува пухкава пяна; по това време кипваме вода върху печката.

Продължаване на камшик изсипете вряла вода

В разбитите яйца с много тънък поток, без спиране на биенето, изсипете вряла вода. Не се притеснявайте - яйцата няма да се търкалят, основното е да се излее бавно и да продължи да бие. Масата ще бъде буйна и ще започне да расте пяна капачка.

Добавете кефир към битката и разбъркайте

Изсипва се врящата вода, последвано от наливане на кефир. Сега можете да се смесвате с лъжица.

Добавете захар и разбъркайте

След това изсипете захар и сол в тестото, разбъркайте отново.

Добавете брашното и разбъркайте

Пресейте брашното в купа, разбъркайте с лъжица, а след това малко по-малко с миксер, така че бучките да изчезнат.

Изсипете слънчогледово олио, разбъркайте отново

Най-накрая, изсипете слънчогледовото масло, разбъркайте отново - и тестото за палачинки Choux е готово. Той не трябва да настоява за тази рецепта, можете веднага да започнете да печете палачинки.

Тесто за палачинки за крем

Смажете чиста, суха тиган с тънък слой растително масло и го загрейте над огъня. Тестото трябва да се излива на много добре нагрята повърхност - тогава палачинката ще бъде перфорирана и лесно ще се обърне. Ако тестото не е съскащо, което го прави отворена и "плава" в тиган - това означава, че то не е достатъчно загрято.

Изсипете тънък слой тесто върху суха нагрявана тенджера.

След като изпече палачинката (това е очевидно от промяна на цвета на тестото) и се изпича от долната страна, леко я отблъсква със шпатула от всички страни и я върти. Тъй като палачинките от кедър крем са много деликатни, по-добре е да се използва тънка, широка шпатула и да се пече в паница за тиган със специално покритие.

Сладки палачинки от двете страни, докато златисто кафяво

Готови палачинки, поставете върху чиния и изчакайте да се охладят. Пълнежът може да се опакова само в охладени палачинки, тъй като кремът ще се стопи в топлината.

Докато готовите палачинки охлаждат, отрязваме плодове

За пълнене измийте бананите, кивито и отлепете плодовете. Бананите са нарязани на половин кръг, киви - квартали. Можете да добавите към асортираните консервирани праскови, ананаси, сезонни плодове - свежи и замразени: например, череши, боровинки, малини. Само замразените плодове трябва да се оставят да се размразят, за да се предотврати навлажняване на пълнежа.

Части от плодове и плодове се комбинират с половин крем

Комбинирайте парченца плодове и плодове с половин крем, добавете пудра захар на вкус и разбъркайте.За да направим десерта не много висококалоричен и мастен, но колкото е възможно по-здравословен, получаваме повече плодове и сметана, напротив, по-малки.

Разпръскваме плодов и кремообразен пълнеж върху палачинка

Как да увиете плодова смес в палачинка, така че да се оказа красива и удобно да ядете? Ако направите нормална тръба - пълненето ще падне; ако го обвиете в "плик", то няма да работи толкова ефективно Мислейки, те направиха рога от палачинки - като тези "funtik", в които се продават семена.

Изключваме клаксона

Сложете на палачинка 2-3 супени лъжици. уплътненията леко се отдръпват от ръба и започват да се сгъват с конус - така че едната страна е тясна и втората е широка. Сега "рогът" може да бъде взет и изяден като сладолед: парчетата плодове не падат отдолу, а красотата на плодовия коктейл е видима.

Разстиламе опаковани палачинки с плодове върху плоча, украсена с плодове

Разстилайте плодови рога на чиния и украсете с парчета киви и плодове.

Можете да поставите другата половина на крема в коричка или чанта за храна, охладете в хладилника за 5-10 минути, така че кремът да се втвърди и уплътни малко, след това да отрежете ъгъла и да я поставите в красива кремообразна шапка.И на върха украсяват с контрастиращи бели шарки.

Добавете бита в палачинката с парчета плодове.

Можете да използвате и сметана. Но аз предпочитам домашен крем, просто изберете достатъчно дебел. Бийте ги не бива да са дълги - в противен случай те ще се превърнат в масло. И е по-добре просто да се смесва с пудра захар: мастният крем само по себе си поддържа добре своята форма.