Горчица у дома от прах е един от популярните подправки. Горчица отдавна е имала славата си. Той се използва широко в Америка, Русия и други страни. Тази подправка се добавя към различни закуски, салати, месо.
Поради уникалните свойства, използвани в медицината и при готвенето. Можете да закупите подправки във всеки супермаркет или да го приготвите сами. В тази статия ще се научите как да направите горчица у дома, така че да вкусва по-добре, отколкото в магазина.
Уникалните свойства на горчицата
Семената съдържат различни витамини, микроелементи, етерични масла. Честата консумация на горчица подобрява апетита, увеличава производството на слюнка и нормализира храносмилателните процеси на организма. Зърната на растенията са добри лаксативи и имат противовъзпалителни свойства.
Според изследванията на учените, доказано е, че продуктът помага за смилането на мазнините и подобряване на храносмилането. Препоръчва се горчица за подобряване на метаболизма. Също така малко количество от него помага да се справите със заболяванията на сърдечно-съдовата система.
Зърната на растенията са богати на:
- калий;
- калций;
- цинк;
- желязо;
- витамин А;
- други микроелементи.
Горчицата е уникален подправка, която може да се използва дори при бременни жени. Забранява се само ако причинява алергична реакция.
Рецепти за горчица прах
Това подправка, която се продава в магазина, има много консерванти, подобрители на вкуса и опасни добавки. За да готвите самата естествена горчица, трябва само няколко съставки. Ако се направи правилно, подправките ще бъдат изгарящи, ароматни и здрави.
Има много рецепти за производство на горчица на прах. Всички те се различават по вкус и набор от съставки. За готвене можете да използвате различни видове зърна. Тя може да бъде както жълта, така и черно-бяла. Вкусът, ароматът и консистенцията на готовия продукт зависят от външния им вид.
Топлата или гореща вода прави подправката мека и не толкова гореща.
Класическият горчив прах у дома е една от популярните рецепти.
Уникалността на соса е, че не включва подправки и оцет. Тази горчица ще стане ароматна и много дебела.
Състав за готвене:
- бяла захар - 2 ч.л.
- горчица на прах - 6 ч.л .;
- слънчогледово олио - 2 ч.л.
- топла вода - половин чаша;
- лимон;
- нарязана сол - 1 ч. л.
Тъй като компонентите ще трябва да бъдат добре смесени, по-добре е да използвате дълбока купа. Поставете горчивия прах в буркан и излейте течност. Препоръчва се да се смесва с вилица, докато се получи хомогенна маса без бучки.
Покрийте със смес от залепващо фолио или фолио. Нагоре, за да направите малки дупки с клечка за зъби. Поставете съда на топло място за 12 часа.
В крайна сметка отворете купата. Течността, която е събрана на повърхността, леко се оттича в мивката. Ако това не стане, подправката ще придобие погрешна последователност.
След това добавете захарта, солта и маслото към набъбналия прах. Разбъркайте добре. След това го преместете в бурканче, поставете парче лимон отгоре и затворете капака. Да се съхранява в хладилника.
За да направите горчивия прах у дома си "гол", ще трябва да добавите малко зелен джинджифил.
Животът на съхранение е малък. Така че сместа не изсъхва и винаги остава ароматна,В процеса на готвене трябва да добавите малко пастьоризирано мляко с висок процент мазнини. Подправката е добра за месо или свинска мас. Той може също да подобри вкуса на пълнежа.
Необичайна рецепта за домашна горчица на прах
Има няколко начина да промените вкуса на крайния продукт. За да не разваляте подправките, трябва да следвате препоръките по време на подготовката. Преди да направите горчица от горчица на прах, трябва да знаете някои тайни.
Тя ще даде пикантен вкус на малко количество сухо вино.
Горчицата с мед се смята за най-ароматна и нежна. Тя дава богат продукт и приятен послевкус. Този сос върви добре с рибата и месото. Световните готвачи я използват в салати и ястия от яйца.
За да направите горчица и мед от прах у дома, трябва:
- 50 ml вода;
- 10 гр. фина сол;
- 50 гр. прах от горчично семе;
- 50 гр. мед (елда);
- супена лъжица лимонов сок;
- супена лъжица слънчогледово олио.
Първото нещо, което трябва да направите, е да прехвърлите праха през сито. По този начин той е добре напоен и дава еднаква консистенция на продукта.
В горчицата добавете сол и вода. Разбъркайте сместа до гладка. Ако е необходимо, можете да излеете малко вода. Правилната смес е тази, която се е превърнала в паста.
Разтопете меда в микровълнова фурна или във водна баня. Тя трябва да стане течна и прозрачна.
В горчицата смес изсипете мед, добавете масло и лимонов сок. Смесете добре всичко.
Изсипете сместа в буркан и затворете капака. В тази форма оставете за 4 дни. Оптималната температура е 20 ° С - 22 ° С. След това се отвара, разбъркайте добре и поставете в хладилника.
За да се приготви гореща горчица от прах вкъщи е съхранена за дълго време, трябва да поставите парче лимон на върха.
Плодова горчица у дома
За подготовката можете да използвате готовия прах от магазина или да го направите сами. За това зърната се смилат в кафемашина и се пресяват през сито. Рецептата за плодовете за домашна горчица на прах е представена по-долу.
Подправянето на базата на пюре от ябълки е идеално комбинирано с печено агнешко и сирене. Някои използват при приготвянето на грозде, круши.
Състав за рецепта за плодове:
- една сладка ябълка;
- горчица на прах - една супена лъжица;
- слънчогледово олио - една супена лъжица;
- ябълков оцет - две супени лъжици;
- кафява захар - една чаена лъжичка;
- лимонов сок - една чаена лъжичка;
- канела;
- сол.
За да готвите горчица от горчица на прах, първо трябва да се пече една ябълка. Извадете ядрото от плода, обвийте фолиото и го изпратете до фурната. Кук на 170 за 15 минути.
Обелете сварената ябълка. Печените плодове стават нежни и меки, така че можете да използвате обикновена лъжичка за почистване. Пулпът се смила през сито. В сместа добавете останалите съставки, с изключение на оцета. Смажете захарта и солта в хаван. Разбъркайте добре.
В порите се изсипва малък поток оцет. Ако желаете, добавете малко захар. Разбърква се добре и се поставя в буркани. Сезон, за да се съхранява на студено място в продължение на два дни, разбъркване всеки ден.
Правилно приготвената плодова горчица ще има сладък вкус. В сравнение с класическата рецепта, това ще бъде по-малко пикантно. Това чудо на готвене, дори можете да лекувате децата.
Горчицата, приготвена у дома от прах, ще бъде подходяща на всяка маса.Правилното подправяне няма да остави никой безразличен. Затова, за да може всичко да се развие на най-високо ниво, трябва да се придържате към горепосочените препоръки и съвети.
