Сред зеленчуците - патладжан на видно място. Това растение е от семейството на нощницата, в дивата форма се намира в тропическите страни на Югоизточна Азия. В нашата страна, патладжаните се отглеждат предимно в южните райони.
Интересното е, че преди около 300 години европейците се страхували да ядат плодовете на патладжаните, считайки ги за отровни. По-късно обаче те са убедени, че това е ценна храна и лекарствен продукт: противодейства на атеросклерозата, помага за намаляване на холестерола в кръвта. Плодовете съдържат соли на калций, желязо, много калий, което нормализира водния метаболизъм и подобрява функционирането на сърдечния мускул. Патладжаните също са килер от витамини C, групи B, PP, каротин (провитамин А).
Патладжан (Solánum melongéna)Чрез приблизителни изчисления годишната човешка нужда от патладжани може да бъде удовлетворена с добив от 4-5 м.2 (40-50 растения).
Патладжаните се приготвят с хайвер, пълнени, мариновани и кисели. По съдържание на калории плодовете са близо до бялото зеле. Консервираните патладжани перфектно украсяват масата. Сол ги същите като доматите.
Биологичен вид
Патладък стъбло заоблен, мощен, зелен, понякога лилав на върха. Има сортове с напълно лилаво стъбло.Височината на храсталака варира от 25 до 150 см. Листата са големи, разположени редуващо се на стъблото, изцяло маргинални или назъбени.
Листа и цветя от патладжан (Листа и цветя от патладжан)Цветята са големи, увиснали, са единични или се събират в четка. Цветът на короната е често синьо-виолетов. Плодът е овална, крушовидна или цилиндрична. Оцветяването може да бъде бяло, зелено или виолетово с различна интензивност на тона. Дължината на плода е 5-15 см. По време на биологичната зрялост плодът става по-светъл и става кафеникаво-жълт до сиво-зелен на цвят. Теглото варира от 50 до 1400 г. Ако отрежете плода, плътта ще бъде бяла или кремава със зелен оттенък по краищата. Тя може да бъде както плътна, така и хлабава.
Семената са светло жълти, с форма на леща, черупката им е гладка. Кореновата система на патладжаните е силна, силно разклонена, разположена предимно в обработваемия хоризонт на почвата на дълбочина 30-40 см, а понякога и по-дълбока.
Растението е любящо на топлина и влага. Семената покълват при температура не по-ниска от 15 °. Ако температурата е над 25-30 °, тогава излъчванията се появяват вече на 8-9-ия ден. Най-добрата температура за растеж и развитие е 22-30 °. Ако температурата е твърде висока и въздухът и почвата са недостатъчни, растенията проливат цветя. Ако температурата на въздуха спадне до 12 °, тогава патладжаните престанат да се развиват.И като цяло, те се развиват по-бавно от домати.
Плодове патладжан
Необходимо е да ги нахраним изобилно. Липсата на влага в почвата намалява добива, увеличава горчивината и деформацията на плода. Но лошо и наводнено; при продължително лошо време, например, патладжаните могат да страдат от заболявания.
Най-добрите почви за това зеленчуково растение ще бъдат леки, структурни и добре оплодени. Беше забелязано: при липсата на азот в почвата растежът на върховете на растенията се забавя и това обещава намаление на добивите (се събират малко плодове). Фосфатните торове имат благоприятен ефект върху растежа на корените, образуването на пъпки, яйчниците, ускоряване на узряването на плодовете. Калият стимулира активното натрупване на въглехидрати. С липсата на калий в почвата расте растежа на патладжаните, на ръбовете на листата и плодовете се появяват кафяви петна. За да бъде растението здравословно, са необходими и микроелементи: манган, бор и железни соли, които се изискват за 10 м2 0.05-0.25 g всяка.
Сорт
Почвата и климатичните условия на Крим са много благоприятни за културата на патладжаните.
Тук са разположени три забележителни сорта: реколта Донецк, Симферопол 105, Универсал 6.
Степен Симферопол 105 Отгледан в експерименталната станция Simferopol зеленчуков пъпеш. Бушът е изправен, височината на растението е средно 31 - 71 см. Цветът на стъблата и възлите е зелен, а върхът е бледо лилав. Листата са сиво-зелени, слабо главоносни. Цвете с розово и лилаво ореол. Плодът е с овална форма, дължина 14-16 см, диаметър 6-8 см, масата на плода е от 300 до 1400 г. Цветът на зрелият патладжан е тъмно-виолетов, със забележим блясък. Плътта е кремообразна, леко зеленикава, нежна, без горчивина. Сортът е в средата на сезона. От издънките до първата реколта от плодове, 120-125 дни преминават, докато семената узряват - 172 дни. Устойчив на избледняване. Сортът не е устойчив на студ.
Донецк реколта Пуснат в експерименталната станция "Донецк зеленчуци". Този сорт е ранно узряване, отнема 110-115 дни от покълването до прибирането на реколтата. Плодовете се простират до два месеца. През първата половина на плодоносно връщане приятелски. Растението образува до 15 плода. Средното тегло на плода е 140-160 г. Плодовете са цилиндрични, докосват се върху почвата или лежат върху нея. Дължината на плода е 15 см, диаметър 4 см, цветът е тъмно лилав. Плътта е бяла.
Universal 6 Отглежда се в експерименталната станция в Волгоград. Сортът е в средата на сезона. Нисък храст Плодовете са овални и цилиндрични по форма, по време на отстраняването на тъмно пурпурен цвят, дълги 12-17 см, с диаметър 5-7 см, теглото им е 120 г. Бялата плът, със зеленикав оттенък. Плодовете се образуват заедно.
селскостопанска техника
Ние поставяме патладжаните след най-добрите предшественици, те са пъпеши, зеле, лук и корени зеленчуци. На същото място патладжан връщане не по-рано от 2-3 години. Ако ги държите на едно и също място, растенията страдат от гъбични и вирусни заболявания. Засаждаме на открито, добре осветено място.
След прибиране на предишната реколта, почвата се почиства веднага от растителни остатъци, пълни с хумус в размер 80-100 кг, суперфосфат - 400-450 г, поташ сол - 100-150 г на 10 м2.
Парцелът е изкопан до дълбочина 25-28 см през есента. В началото на пролетта, веднага щом почвата изсъхне, браним. Още през април ние прилагаме азотни торове (урея) в доза от 300 грама на 10 м2 с вграждане до дълбочина 6-8 см.
Патладжан (Solánum melongéna)Практически показва - сеитбата на големи сортирани семена увеличава добива. Как да се сортирам семената? За да направите това, изсипете 5 литра вода в кофа, поставете там 50 грама сол. Когато солта се разтваря, посяваме семена, след което ги разбъркваме за 1-2 минути, след което стоим за 3-5 минути. След това покълналите семена с разтвора се източват, останалите се измиват с чиста вода пет или шест пъти.След измиване на платното се изсичат големи пълни семена, които се сушат.
Преди сеитбата е желателно да се определи покълването на семената. За тази цел, върху плитка ястия, покрити с филтър
Патладжан цвете
хартия, оставяме 50 или 100 семена, леко навлажнете хартията и я сложете на перваза на прозореца в отопляемата стая. Когато семената са покрити (след 5-7 дни), изчисляваме процента на кълняемост. Това помага да се избегнат рядко издънки.
Крамец градинари-любители патладжани се отглеждат главно чрез разсад. Произвежда се в оранжерии със слой тор 50-60 см. Семена за посев в оранжерии се извършва в началото на март, т.е. 55-60 дни преди трансплантацията на постоянно място. Преди сеитбата дървените части на парниковата къща се обработват с 10% разтвор на избелващ разтвор или с плътен разтвор на прясно изгоряла вар. Съставът на почвата: земна трева смесена с хумус в съотношение 2: 1. Оранжевата почва се излива върху върха на оборския тор със слой от 15-16 см. Преди засяването почвата се ароматизира с суперфосфат в размер на 250 грама на оранжерийна рамка (1,5 м2). Под рамката, 8-10 грама семена се засяват с вграждане на дълбочина 1-2 см. За парцел от 10 м2 достатъчно, за да отглеждаме 100 парчета разсад.Температурата в периода на покълване на семена се поддържа в диапазона от 25-30 °. С настъпването на леторастите температурата през първите 6 дни намалява до 14-16 °. След това регулирайте температурата: през деня поддържат 16-26 °, през нощта 10-14 °.
патладжанГрадинарците знаят, че кореновата система на патладжаните е трудно да се възстанови и, разкъсана по време на трансплантацията, изостава в растежа. Ето защо е по-добре да се отглеждат разсад в торфените саксии. За съдовете се приготвя хранителна смес от 8 части хумус, 2 части земя от котлен камък, 1 част от сместа с добавяне на около 10 g карбамид, 40-50 g суперфосфат и 4-5 g калиева сол в една кофа. Размерът на саксиите е 6x6 см. 3-4 дни преди сеитбата саксиите са плътно поставени в топла оранжерия с дебелина на почвата 5-6 см. Ако саксиите са сухи, те се навлажняват и се поставят 3-4 семена. На върха на семената, поръсени със слой от пръст 1 - 2 см.
Поливане на разсад в оранжерии, когато е необходимо, обикновено се извършва сутрин и в същото време излъчва оранжерия. При облачно студено време не може да се напоява.
Разсадът се нуждае от хранене. За тази цел вземете 50 g суперфосфат, 20 амониев сулфат и 16 g калиева сол в кофа с вода. От органични превръзки използвайте лечебница, птичи тор или пулп. Изхвърлянията на птици и молените предварително се ферментират във вана (3-5 дни).Ферментиралата течност се разрежда с вода: разтвор от птичи изпражнения 15-20 пъти (при млади растения във фаза на първото истинско листо) или 10-15 пъти (за разсад с 4-5 листа). Разтворът на mullein се разрежда с вода в 3-5, а суспензията - 2-3 пъти. Органичните и минералните превръзки се редуват. Първият превръзка (органични торове) се извършва 10-15 дни след поникването, а вторият - 10 дни след първата превръзка с минерални торове. След хранене, разсадките се напояват леко с чиста вода, за да се измият капките от разтвора от нея.
Патладжан (Solánum melongéna)10-15 дни преди засаждането, разсадите са закалени: те намаляват поливането, рамката се отстранява (първо само за един ден и след това
Патладжан (Solánum melongéna)
в зависимост от температурата на въздуха за целия ден). За 5-10 дни преди засаждането на постоянно място, растенията се напръскват с 0.5% разтвор на меден сулфат (50 g на 10 l вода), за да се предпазят растенията от гъбички
заболявания.
Разсад на патладжан по време на засаждане на постоянно място трябва да има 5-6 истински листа, дебел стебло и добре развита коренова система.
В навечерието на слизането, разсадът в оранжерията е богато напоен. Засаждането на разсад ще започне, когато вероятността от измръзване изчезне, т.е. в края на първото или в началото на второто десетилетие на май (за Крим).Закъснението при засаждането на разсад дори 7-10 дни води до намаляване на добива.
Разсад, израснал без саксии, изберете, запазвайки бучка земя. Засадена до дълбочина 7-8 см, с 1.5 см по-дълбоко от кореновата яка. Коридорите оставят 60-70 см, интервалите между растенията са в редици от 20-25 см. Ако кълбо от пръст по корените е крехко, тогава при вземането на проби от разсад кореновете се потопиха в гънка с глина. Отбележете отново, че посадъчните посадъчен материал по-бързо се корени, дава по-висок добив и го отстраняват 20-25 дни по-рано.
Грижа за засаждането
Засаждаме разсад от патладжани във влажна почва в облачно време или следобед. Така че растенията по-добре се корени. Земята в близост до корените е добре компресирана и незабавно напоявана. След 3-4 дни поставяме нова на мястото на изхвърлените посадъчен материал и извършваме второ поливане (200 л, нормите за напояване и торене се дават на 10 м2).
Общият брой на напояването за лятото на 9-10, след 7-9 дни. След всяко напояване почвата се разхлабва до дълбочина от 8-10 см, като същевременно се премахват плевелите. Извършваме първа превръзка за 15-20 дни след трансплантацията (урея 100-150 g). Ние даваме второто покритие три седмици след първата (150 g суперфосфатен разтвор и 100 g карбамид).Оплождаме торовете с хеликоптер на дълбочина 8-10 см и веднага ги накисваме. В началото на плодовете, е ефективно да се хранят със свеж сос (6-8 кг) заедно с вода за напояване. След 15-20 дни, превръзката със свежо мляко може да се повтори.
Патладжан (Solánum melongéna)Растенията от патладжани могат да бъдат атакувани от картофено бръмбарче на Колорадо. Срещу този злобен вредител се прилага разтвор на хлорофос с концентрация 0,3% (30 g от лекарството на 10 литра вода). Приложен сигнал - излюпване на ларвите на бръмбара.
Ние се борим с болестта на вятъра чрез напояване на растенията в не топло време на деня, след всяко поливане разхлабваме почвата, покриваме повърхността на почвата със слама, особено около растенията, за да се избегне прегряване на горния почвен слой.
При условията на Крим е възможно и безсмъртен начин за отглеждане на патладжани. Тук решаващото условие е запазването на влагата в почвата по време на сеитбения период. И, разбира се, е необходимо внимателно да се подготви почвата, да се изравни и да се уплътни горният слой преди и след сеитбата. Сеитбата е насрочена до второто десетилетие на април, сеяме семена на дълбочина 2-3 см със скорост 2-2.5 грама семена на 10 м2, Пространството на пътеката е около 70 см. В реда на растението имаме 20 см. Допълнителна грижа за сеитбата е същата като при семенната култура.Безгръбначните патладжани са по-устойчиви на избледняване, отколкото на разсад, но връщането на реколтата идва по-късно.
Обикновено премахваме първите плодове 20-35 дни след цъфтежа. Извършваме събирането редовно в 5-6 дни. Нарежете плода с нож или еленичка с част от стеблото, за да не повредите растенията, да ги поставите в кофа или кошница и да ги съхранявате на хладно място до употреба. Не можете да откъснете плодовете с ръцете си, затова храстите умират рано. Реколтата от плодове е завършена преди измръзване, тъй като замразените плодове губят вкуса си.
Патладжан (Solánum melongéna)За семена ние избираме най-добрите плодове от здрави растения, ние ги избираме в биологична зрялост, когато патладжаните променят лилавия си цвят на кафяв или жълт. Събраните плодове се натрупват там, където лежат една седмица, докато се омекнат, а след това се разрязват, за да се отдели плътта. Изтеглените семена се ферментират в стъклен буркан за 3-5 дни, след това се измиват, след това се разстилат в тънък слой върху кърпа и се изсушават на сянка.
За хранителни цели патладжаните се отстраняват в така наречената техническа зрялост, когато плодовете все още са твърди.
Всичко казано тук за отглеждането на патладжани в Крим е подходящо и за други южни райони на страната.
