Вегетарианска нахутска супа със зеленчуци и ориз - рецепта за сърдечен първи курс за постно меню. Златисто-златистият грах от нахут с орехов вкус е много популярен в индийската кухня. Има невероятно разнообразие от рецепти за индийски супи с ориз и грах - всяка провинция и всяка жена има свои собствени трикове. Една от тези рецепти с минимални промени в авторските права, довеждам до вашето внимание.
Оризът и грахът са хранителни храни, които трябва да бъдат включени във вашата диета по време на дните на пост. Плътното, по-горещо първото хранене ще засили силата на глада и растителните протеини, които богати на бобови растения, лесно се смилат.
Вегетарианска нахутска супа със зеленчуциПопулярни в Близкия изток, нахут, постепенно се промъква в нашето меню, а не без успех! Супата от нахут се различава от обикновената грахова супа, по мое мнение, в най-добрата част. Това разнообразие от бобови растения се приготвя по-дълго от обикновения грах и изисква задължително предварително накисване (поне за 10 часа), но първо, има по-добър вкус и на второ място модерните изследователи смятат, че нахутът помага да се намали холестерола в кръвта ни.
- Време за приготвяне: 12-24 часа
- Време за готвене: 2 часа
- Сервирания: 6
Състав за приготвяне на вегетарианска нахутска супа със зеленчуци:
- 200 грама на нахут;
- 70 грама ориз с пара;
- 200 г сладък пипер;
- 200 г тиквички;
- 200 грама стрък целина;
- 20 ml зехтин;
- 1 подложка от чили;
- праз, сол.
Метод за готвене на вегетарианска нахутска супа със зеленчуци.
Нахут в навечерието на готвене внимателно подредени, поставени в дълбока купа, излейте студена вода. Потопете се поне 12 часа. Препоръчително е няколко пъти да смените водата.
Потопете нахут за 12 часаПотопени нахут, поставени в сушилня, изсипват около 2,5 литра студена вода. Слагаме пота на голям огън, веднага щом водата кипи, намаляваме газа. Кук за около 2 часа, сол в края на готвенето. Ако водата в процеса се отлее, тогава трябва да се добави вряща вода.
Готови нахут се накланя на сито, течността, в която е варено се нуждаят от основата на супата.
Навлажнените нахут се кипнат и се спускат на ситоОтделно, вари в пара ориз, докато варени - първо, измийте грима в няколко води, след това сложете в тенджера, добавете 150 мл студена вода. Гответе го, докато го приготвите в плътно затворена тенджера (около 12 минути).
Отделно се вари в пара оризГотвене на зеленчукова основа за супа. Нарязвайте ситно стъблата от целина. Скуошките тиквички нарязани на едни и същи кубчета. Почистваме сладкия български пипер от семена и прегради, разрязваме го фино.
Поръсете целина, сладки пиперки и тиквичкиНалейте зехтин в тигана, бързо изпържете зеленчуците (2-3 минути), след това добавете бульона, в който се приготвят грахът. Готвене на зеленчуци 15 минути.
В тигана се запържва нарязаните зеленчуци и след това се излива бульон от нахутДобавете варена нахут и ситно нарязан праз на готови зеленчуци.
Добавете варен нахут по-раноСлед това сложете варен ориз, сол на вкус и донесе супата до кипене на тих огън.
Добавете предварително сварен оризТопла вкусна вегетарианска нахутска супа със зеленчуци се изсипва в чинии, поръсва се с тънко нарязани чушки и праз с лук или обикновен зелен лук. Бон апетит!
Вегетарианска нахутска супа с чушки, тиквички и оризМежду другото, в източната кухня ястията от нахут се използват за медицински цели - се смята, че те помагат да се очисти тялото и да се повиши жизнеността.
